Skonis kaip Fanta. Kaip aš gaminu kompotą žiemai

Pernai dariau kompotą žiemai: skonis kaip Fanta, tik be burbuliukų ir spalva ne tokia ryški. Kaimynė man pasakė receptą – ji nuolat gamina šį skanų patiekalą savo anūkams. Tik vaisiai, vanduo ir cukrus, jokių skonių, dažiklių ar chemikalų.

Žiemą atidarėme stiklainį ir buvome apstulbę – buvo nepaprastai skanu.

Receptas negali būti lengvesnis

Viskas, ko tau reikia, yra:

• pilnas 0,5 litro stiklainis šviežių abrikosų;
• pusė didelio apelsino;
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
• vandens.

Tokios proporcijos 3 litrų talpos kompoto stiklainiui. Tikriausiai manote, kad vaisių per mažai. Aš taip pat iš pradžių abejojau. Bet pabandžiau ir supratau: ne, man to nebereikia. Gėrimas labai malonaus saldžiarūgščio natūralių vaisių skonio, lengvo ir gaivaus.

Norėdami paruošti gėrimą:

1. Užvirti vandenį.
2. Abrikosus nuplaukite šepetėliu, perpjaukite per pusę ir išimkite kauliukus.
3. Apelsiną supjaustykite plonais griežinėliais. Nenuimkite žievelės – tai suteikia būdingą citrusų skonį ir ryškų kvapą.
4. Įdėkite vaisius į sterilų stiklainį ir užpilkite cukrumi.
5. Užpildykite stiklainį verdančiu vandeniu.
6. Uždenkite steriliu dangteliu ir nedelsdami uždarykite.
7. Apvyniokite stiklainį antklode ir palikite per naktį. O ryte ruošinį galite padėti į rūsį!

Nebijokite, kompotas nesprogs, tai patikrintas patikimas būdas.

Galimos klaidos

Sugadinau pirmą partiją. Nusprendžiau, kad neužteks vien užpilti verdančio vandens - todėl kompotą papildomai sterilizavau puode, 15 minučių 3 litrų stiklainiui.

Kaimynė pasakė, kad to daryti jokiu būdu negalima. Visa gėrimo „gudrybė“ yra jo natūralumas. Įprasti kompotai turi virtų vaisių skonį. Bet tai visiškai kitas reikalas! Naminė Fanta turi šviežių abrikosų ir apelsinų skonį, o ilgalaikė sterilizacija ją visiškai užmuša.

Gėrimo bruožas

Įprastą kompotą galima išgerti iš karto. Virimo metu vaisiai išskiria visą savo skonį į verdantį vandenį, o gėrimas yra paruoštas vos nuėmus keptuvę nuo viryklės.

Bet su Fanta viskas kitaip. Gėrimas turėtų stovėti 2-3 savaites. Vaisiai stiklainyje nėra verdami, o tik kaitinami. Jiems prireiks laiko, kad suteiktų vandeniui savo aromatą ir skonį.

Mano eksperimentai

Padariau 5 indelius paprastos Fantos ir atsibodo. O kad nenuobodžiautų, pradėjau eksperimentuoti. Pasidalinsiu su jumis savo sėkmingiausiais radiniais.

"Fanta citrusas"

Į įprastą vaisių rinkinį įdėjau ketvirtadalį citrinos. Išėjo rūgštoka, gaivi ir labai aromatinga.

"Fantas persikas"

Abrikosus pakeičiau persikais. 1 3 litrų stiklainiui prireikė 5 didelių persikų.

Vaisius nuploviau šepetėliu po čiaupu – kas ten žino, kur rinko dulkes prie pardavėjų. Tada supjausčiau griežinėliais, subėriau apelsiną, cukrų ir ¼ šaukštelio. citrinos rūgštis. Visgi persikai saldesni už abrikosus, bijojau, kad gėrimas bus slogus.

„Fanta“ pasirodė nuostabi – su ryškiu persikų ir citrusinių vaisių kvapu, lengva ir gaivinanti.

"Fanta Mojito"

Jei galima pasigaminti gėrimą iš abrikosų, kodėl gi ne iš kitų vaisių?

Mano sodyboje subrendo žalios agrastai. Sudėjau ant vieno 3 litrų stiklainio:

• 1 valgomasis šaukštas. šviežios agrastai - tik žirklėmis apipjaustytos uodegos;
• 1 kivis, nuluptas ir supjaustytas griežinėliais;
• 2 laimo griežinėliai;
• 3 plonų griežinėlių nulupto šviežio imbiero;
• mėtos šakelė.

Užpyliau stikline cukraus, užpyliau verdančiu vandeniu, sandariai užsandarinau ir per naktį palaikiau po antklode. O žiemą atidarėme stiklainį ir kvapas užpildė visą virtuvę. Šviežios uogos, citrusai ir mėtos yra kažkas neįtikėtino. O kiek ten vitamino C! Ne kompotas, o natūralus vaistas nuo virusų.

Šiemet kompotą žiemai gaminsiu kaip Fanta - būtinai pagaminsiu kelis indelius naminio mojito.