Gavau neskanų arbūzą. Kaip pasigaminti skanėstą iš neprinokusio arbūzo – 5 mano mėgstamiausi receptai

Pavydžiu žmonėms, kurie gali iš akies nustatyti arbūzo cukraus kiekį. Man tai panašu į ekstrasensorinį suvokimą. Kad ir kiek bakstelėčiau ar žiūrėčiau, yra spragų. Bet aš neliūdu, o tam tikru mastu net džiaugiuosi. Taigi, pats laikas neskanų arbūzą paversti kažkuo turtingu vitaminais ir visai valgomu. Dalinuosi savo mėgstamais receptais.

5 populiariausi receptai su neskanu arbūzu – visada skanu!

Kai dar kartą aptikau neskanų arbūzą, atsiverčiau receptų knygą. Taigi, ką ten galima gaminti? Nešvaistykite 10 kg! Iš karto pasakysiu, kad ne visi eksperimentai buvo sėkmingi, o kai kurie buvo net šlykštūs. Taigi nusprendžiau pasirinkti sėkmingus receptus. Aš jį dažnai naudoju ir palaikau šeimai bei draugams. Visi džiaugiasi.

Arbūzo žievelės uogienė

Galiu lažintis, kad tau nukirsta galva, tokio skanaus dar nevalgei! Ir kas galėjo pagalvoti, kad beskoniame arbūze vertingiausia bus žievelės. Šis receptas man yra neabejotinas nugalėtojas. Juk kuo storesnės arbūzo žievelės, tuo patiekalas išeina skanesnis. Taigi, ingredientai:

1 kg arbūzo žievelių;
1 kg cukraus;
100 ml vandens;
1 didelis apelsinas.

Kaip tinkamai virti uogienę iš arbūzų žievelių:

Arbūzą gerai nuplaukite su soda.
Supjaustome į 2 dalis, tada į 4.
Nupjaukite žieveles nedideliu minkštimo sluoksniu (2-3 mm).
Nupjaukite viršutinę storą žievelę.
Supjaustykite kubeliais (maždaug 1 x 0,5 cm).
Įpilkite cukraus ir šiek tiek vandens.
Maišydami užvirinkite.
Palikite vienai dienai.
Įkaitinkite ir išjunkite ugnį, kai tik užvirs.
Laukiame 12 val. Pluta taps skaidri.
Dar 2 kartus užvirinkite (patikėkite, uogienė to verta).
Į keptuvę įtarkuokite apelsino žievelę ir išspauskite sultis.
Paskutinį kartą uogienę pašildykite ant viryklės ir virkite 5 minutes.

Patarimas. Niekada neatskleiskite, iš ko pagaminta uogienė, kol žmogus jos nepabandys! Labai malonu grožėtis sumišimu veide. Nė vienas iš mano draugų dar neatspėjo pagrindinio ingrediento. Bet visi mane giria ir prašo pasidalinti receptu.

Blynai su arbūzų sultimis

Antrasis receptas puikiai dera su pirmuoju. Žievelės patenka į uogienę, o minkštimas – į blynus. Gauti blyneliai nuostabūs – švelnūs, malonaus arbūzo skonio. Svarbiausia nevalgyti jų pirštais. Norėdami minkyti tešlą, jums reikės:

stiklinė miltų;
500 ml šviežio arbūzo;
2 valg. šaukštai cukraus;
2 kiaušinių;
5 valg. šaukštai augalinio aliejaus.

Receptas:

Sumaišykite kiaušinius ir cukrų, lengvai išplakite.
Įpilkite 200 ml šviežių sulčių (minkštimas be kauliukų, sutrintas trintuvu).
Suberkite miltus ir išmaišykite.
Dalimis supilkite likusias šviežias sultis, stebėdami konsistenciją (turi būti kaip grietinė).
Į tešlą supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite.
Leiskite mišiniui nusistovėti 1 valandą.
Keptuvę ištepkite aliejumi ir gerai įkaitinkite.
Blynus kepkite kaip įprasta, iš abiejų pusių.

Keptas arbūzas tešloje

Nelabai skamba, žinau. Bet net neįsivaizduojate, koks jis skanus. Lyg valgytum sultingą arbūzą su blynais. Galite pamaloninti save ir nustebinti svečius. Tiks bet koks arbūzas, net neskanus ir „pavargęs“. Ingridientai:

1 kg arbūzo filė (minkštimas be sėklų);
2 kiaušinių baltymų;
0,5 stiklinės kvietinių miltų;
0,5 stiklinės kukurūzų krakmolo;
1 pakelio vanilino;
150 g cukraus pudros.

Kepto arbūzo receptas:

Pirmiausia reikia atskirti arbūzo filė. Arbūzą supjaustau piršto plonumo apskritimais, išimu sėklas ir nupjaunu žieveles.
Tada filė supjaustykite 5 x 5 cm dydžio (apytiksliai) gabalėliais. Storis – apie 1 cm.
Paruoškite tešlą: sumaišykite krakmolą ir vanilinį cukrų, įmuškite kiaušinių baltymus, išmaišykite.
Įkaitinkite keptuvę su dideliu kiekiu augalinio aliejaus. Keptuvė turi būti gerai įkaitinta.
Arbūzo griežinėlius panardinkite į tešlą, paskui į kvietinius miltus ir iš karto apkepkite aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Padėkite ant servetėlės, palaukite, kol šiek tiek atvės, ir pabarstykite cukraus pudra.
Patiekite prie stalo.

Dėmesio! Arbūzą tešloje reikia valgyti tik tada, kai jis karštas. Maksimalus – pabaigti iki vakaro. Nerekomenduoju šildyti. Tampa nevalgomas.

Cukruoti vaisiai

Sveiki dar kartą, arbūzų žievelės. Jie taip skanūs uogienėje, kad pirmą kartą gyvenime nusprendžiau žiemai virti cukruotų vaisių. Sako, tai ne tik skanu, bet ir sveika. Pasiruošimas pasirodė toks paprastas, kad nesitikėjau. Sudedamųjų dalių sąrašas:

0,5 kg arbūzo žievelių;
stiklinė cukraus;
1 citrinos žievelė.

Kaip iš neskanaus arbūzo pasigaminti cukruotų vaisių žiemai:

Kaip ir arbūzų uogienės atveju, žievelės turi būti išvalytos nuo minkštimo, paliekant vos kelių milimetrų sluoksnį, taip pat nuo krašto reikia nupjauti kietus žalumynus.
Pjaustymas nemokamas. Galite naudoti juosteles, kubelius, net širdeles. Mėgstu stačiakampius cukatus (lengva išimti iš stiklinio indelio).
Supilkite cukrų į puodą ir palikite per naktį, kad išsiskirtų sultys.
Ryte suberkite citrinos žievelę ir ant labai silpnos ugnies kepkite žieveles apie pusvalandį. Palikite iki vakaro.
Vakare pluteles vėl virkite (maišydami), kol sirupas beveik visiškai sumažės.
Cukatus sudėkite ant sietelio.
Kai sirupas nuvarvins, išdėliokite juos ant padėklo ar kepimo skardos ir palikite džiūti balkone 1-2 dienas.
Norėdami laikyti cukruotus vaisius, pabarstykite cukraus pudra ir supilkite į stiklinius indelius. Saugome sandėliuke.

Arbūzų mojito

Receptų rinkinys baigiamas garsiuoju kokteiliu, bet ne klasikiniu, o arbūziniu. Net jei arbūzas neskanus, o minkštimas nelabai sultingas, tai kompensuoja kiti priedai. Mojito ingredientai (300 ml):

mėtų šakelė;
pusės citrinos (laimo, jei yra);
200 ml šviežio arbūzo;
1,5 a.š. šaukštai cukraus, galbūt medaus;
60 ml sodos arba baltojo romo (nealkoholinių ir alkoholinių kokteilių variantai);
3 ledo kubeliai.

Kokteilis paruošiamas paprastai:

Arbūzą supjaustykite ketvirčiais.
Išpjaukite minkštimą.
Pakeliui išsirenkame kaulus (jei yra).
Sumalkite blenderiu.
Laimą ir citriną supjaustykite griežinėliais.
Į gražias stiklines supilkite 200 ml šviežio arbūzo, įmeskite mėtų lapelių, cukraus, citrinos, praskieskite soda arba baltuoju romu.
Patiekite su ledo kubeliais!

Patarimas. Rekomenduoju surengti vakarėlį. Iš didelio arbūzo pagaminsite 10-15 kokteilių. Arba, kaip pasirinktis, arbūzų mojito gali būti uždarytas stiklainiuose. Šaldytuve gėrimas ilgai neišsilaiko.

Su kuo geriau neeksperimentuoti?

Pirmiausia į akis krito arbūzų medus. Jis vadinamas Nardeku. Jo paruošimo esmė – išgarinti arbūzo sultis iki medaus konsistencijos. Kaip žada recepto autorė, pasirodo labai skanu ir saldu. Nr. Su nesaldžiu, vandeningu arbūzu tai nepasiteisino. 6 valandas išgaruoti ne tik prireikė kelių dienų, bet ir skonis buvo vidutiniškas. Nesinori valgyti net su sūreliais ir blynais.

Tačiau eksperimentai buvo patys nesėkmingiausi:

Su salotomis. Salotos su žalumynais, minkštu sūriu ir beskoniu arbūzu, pagardintos druska ir pipirais, yra kažkas. Taip šlykštu, kad net šiurpuliuoja. Pripažįstu, kad gali patikti nėščiosioms ir sintezės virtuvės mėgėjams. Nors ne, aš to neleidžiu. Baisus derinys.
Su arbūzų pieno kokteiliu. Jei sumaišysite pieną ir šviežias sultis iš neprinokusio arbūzo, gausite šviežią arbūzą. Patikrintas asmeniškai. Man nepatiko ir kokteilio skonis. Nei medus, nei cinamonas jo neišgelbėjo.

Toks arbūzas skirtas tik šiukšlėms!

Ar manote, kad arbūzas neskanus, nes neprinokęs arba nuskintas netinkamu laiku, o skonis – vienintelė jo problema? Bet ne visada. Mano sūnėno žmona, infekcinių ligų specialistė, pasakojo, kaip žmonės dažnai apsinuodija chemikalais pripumpuotais arbūzais. Netgi žmonės yra intensyviosios terapijos skyriuje. Taigi šiuos arbūzus galima atpažinti pagal skonį. Nors ir raudonos, bet visiškai nesaldintos, didelėmis gyslomis, vandeningos, acetono ar kažko nemalonaus, rūgštaus skonio. Su jais geriau nieko nevirti, o iš karto išmesti (net nepatariu naudoti komposto dėžėje).

Savaime suprantama, kad visus išvardintus patiekalus galima paruošti iš prinokusio ir sultingo arbūzo. Jis pasirodys dar skanesnis. Bet aš asmeniškai nematau tame prasmės. Saldus arbūzas tiesiog idealus šviežias, tiesiai iš šaldytuvo, o karštyje... mmm. Tačiau beskonis puikiai tinka gaminimui.