Milžiniškas citrusinis vaisius - pomelas: kur jis auga ir kaip valgyti, kad jis būtų naudingas, o ne kenksmingas organizmui

Pomelo yra vaisius, kilęs iš Kinijos, didžiausias citrusinių šeimos atstovas. Jis turi labai storą minkštimą, kuris sudaro 20–30% vaisiaus tūrio, ir aromatingų saldžiarūgščių griežinėlių. Kartais citrusinių vaisių skonis turi šiek tiek kartumo. Daugelis žmonių egzotiškus vaisius klaidingai laiko milžinišku greipfrutu, nors jie yra visiškai skirtingi vaisiai pagal cheminę sudėtį. Kviečiame iš arčiau pažinti pomelą, sužinoti apie jo naudingas savybes, galimą žalą ir kontraindikacijas.

Kalorijų kiekis ir sudėtis

100 gramų minkštimo yra 38–40 kcal ir 7,5–8 gramai cukraus. Pomelo yra dietinis produktas, turintis žemą glikemijos indeksą ir mažai kalorijų. Rekomenduojama žmonėms, sergantiems diabetu, nutukimu ir kitomis medžiagų apykaitos ligomis.

Baltymų ir riebalų vaisiuose beveik nėra, todėl jo negalima vadinti pasitenkinimu. Pomelo tinka lengvam užkandžiui. 100 gramų minkštimo yra 1 gramas skaidulų, įskaitant tirpią skaidulą (pektiną). Pastarasis turi šias naudingas savybes:

• pašalina toksinus, lipoproteinus (riebalų sankaupų pirmtakus);
• apsaugo nuo lėtinio vidurių užkietėjimo;
• maitina naudingą žarnyno mikroflorą ir padeda kovoti su disbioze.

Pomelo sudėtyje yra daug vitamino C (68%), B1 (2,3%) ir B6 (1,8%). Taip pat dideli kiekiai yra kalio (8,5%), fosforo (2%) ir vario (4,8% paros normos).

1 lentelė.Pomelo vitaminai ir mikroelementai

Kalbant apie tokias svarbias medžiagas kaip vitaminas A, PP (folio rūgštis), kalcis ir geležis, pomelas dažnai yra pervertinamas. Nors šių elementų yra vaisiuose, jų yra labai mažais kiekiais.

7 naudingos pomelo savybės

Kaip ir kitus citrusinius vaisius, pomelą naudinga valgyti šaltuoju metų laiku, kai žmonės gausiai serga ūmiomis kvėpavimo takų virusinėmis infekcijomis ir gripu. Vitaminas C teigiamai veikia imuninę sistemą, todėl vaisiai yra puiki profilaktikos priemonė. Jei žmogus jau serga, pomelo sultys sumažins temperatūrą, padidins gleivių nutekėjimą iš gerklės ir nosies, kartu su kūno skysčiais pašalins virusus.

Tačiau pomelo nauda neapsiriboja antivirusinėmis savybėmis. Kokią dar vertę vaisiai turi organizmui?

• Padeda kovoti su antsvoriu

Pomelas ne mažiau vertingas lieknėjimui nei apelsinai ir greipfrutai. Jis padeda suskaidyti riebalų sankaupas ir pašalina skysčių perteklių iš organizmo, todėl skalės rodyklė pasislenka į kairę.

Neturėtumėte nusiminti monodieta, kurios pagrindą sudaro pomelo, nes joje beveik nėra organizmui reikalingų riebalų ir baltymų, o dideli kiekiai askorbo rūgštis stipriai dirgina virškinamojo trakto gleivinę.

Citrusiniai vaisiai normalizuoja cukraus kiekį kraujyje. Žmogus iš karto gauna du teigiamus efektus: diabeto prevenciją ir apetito mažinimą.

• Apsaugo nuo virškinimo trakto ligų

Pagrindinis žarnyno priešas yra maistas, kuriame yra daug paprastųjų angliavandenių ir mažai skaidulų. Pomelo, priešingai, aprūpina organizmą pektinu ir neperkrauna jo cukrumi. Šalina vidurių užkietėjimą, vidurių pūtimą. Vaisiuose yra lipazės, fermento, reikalingo tinkamam baltymų pasisavinimui.

• Palaiko širdies sveikatą

Milžiniškuose citrusiniuose vaisiuose yra keletas elementų, kurie teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą: vitaminai B2 ir B6, kalis, magnis. Vaisiai reguliuoja vandens ir druskos pusiausvyrą organizme ir taip normalizuoja kraujospūdį. Tarnauja kaip širdies priepuolio, koronarinės širdies ligos, krūtinės anginos, aterosklerozės profilaktika.

• Apsaugo nuo anemijos

Pagrindinė anemijos priežastis yra geležies trūkumas. Nors Fe randama pomelo minkštime nedideliais kiekiais, vitaminas C padeda pasisavinti šį elementą iš kitų maisto produktų. Todėl vaisius patartina įtraukti į racioną kartu su pupelėmis, vėžiagyviais, jautienos kepenėlėmis, riešutais ir kitais maisto produktais, kuriuose gausu geležies.

• Padeda išvengti nervų sistemos ligų

Ryškus pomelo minkštimo aromatas pakelia nuotaiką ne prasčiau nei mandarinai Naujiesiems metams.Citrusiniuose vaisiuose yra limonidų – medžiagų, gerinančių smegenų veiklą (mąstymą, dėmesį, atmintį). Fosforas turi tas pačias savybes. Vitaminas B1 saugo nervų sistemą nuo depresijos, apatijos, lėtinio nuovargio ir nemigos.

• Normalizuoja hormonų lygį

Pomelo sudėtyje yra bioflavonoidų – medžiagų, kurios normalizuoja estrogenų kiekį ir skatina odos kolageno gamybą. Todėl vaisiai yra naudingi moters organizmui.

• Padidina vyrišką jėgą

Vaisiai skatina spermos gamybą, užkertant kelią vyrų nevaisingumui. Jis pelnytai laikomas natūraliu afrodiziaku. Žievelėje ir minkštime yra eterinio aliejaus, kurio aromatas gerina nuotaiką, padeda atsipalaiduoti ir atsipalaiduoti. Vitaminas C ir antioksidantai stiprina kraujagyslių sieneles, didina kraujotaką dubens organuose, taip pašalindami vyrų erekcijos problemas.

Citrusinių vaisių sultys, įskaitant pomelo, padeda susidoroti su pykinimu ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu. Tai taip pat padeda pagirių metu.

Kenksmingos savybės ir kontraindikacijos

Cheminėmis medžiagomis dosniai apdorota žievelė gali pakenkti žmonių sveikatai. Ypač pavojingi toksiški antibiotikai SOPP, tiabendazolas ir imazalilas. Šios medžiagos apibarstomos ant citrusinių vaisių, kad apsaugotų nuo priešlaikinio gedimo, parazitų ir pelėsių.

Iš pradžių vaisius nuplaukite karštu vandeniu (kad lupimo metu antibiotikai nepatektų į rankas), o tada visiškai nuimkite žievelę.

Nenaudokite per daug šluotos. Užteks 100-150 gramų per dieną. Ir tai su sąlyga, kad nevalgėte kitų citrusinių vaisių. Perdozavus, gali pasireikšti pilvo pūtimas, žarnyno spazmai, pykinimas ir vėmimas, rėmuo, viduriavimas, odos bėrimai.

Reguliarus pomelo piktnaudžiavimas padidina inkstų ir tulžies akmenligės, menstruacijų sutrikimų, lėtinių uždegiminių procesų paūmėjimo riziką.

Kai kuriems žmonėms neleidžiama valgyti vaisių. Kontraindikacijų sąrašas:

• padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas, gastritas, opos;
• alergija citrusiniams vaisiams;
• lėtinės kepenų, inkstų ir tulžies pūslės ligos (hepatitas, cirozė, pielonefritas, pankreatitas, cholecistitas).

Žindant nerekomenduojama valgyti pomelo, nes citrusiniai vaisiai gali sukelti kūdikio odos bėrimus ir dieglius. Pacientai, sergantys hipotonija, turėtų apriboti vaisių vartojimą, nes jie mažina kraujospūdį.

Kaip išsirinkti pomelą

Šiandien milžiniški citrusiniai vaisiai parduodami turguose ir maisto prekių parduotuvėse. Yra veislių šviesiai geltonos, žalsvos spalvos, taip pat vaisiai su rausvomis dėmėmis.

Kaip išsirinkti skanų, sveiką ir šviežią vaisių?

1. Atkreipkite dėmesį į spalvą. Kuo lengvesnis pomelas, tuo saldesnis jo minkštimas. Žalsvos veislės yra rūgštokos, o vaisiai su rausvomis dėmėmis gali būti kartaus skonio. Pageidautina, kad spalva būtų vienoda. Didelės dėmės ant žievelės rodo, kad auginant pomelą buvo naudojama daug pesticidų.
2. Įkvėpkite aromato. Stiprus egzotiškas kvapas su saldžiomis natomis yra vaisių gaivumo įrodymas. Sugedę vaisiai išskiria rūgštį ir mieles. Jei pomelas visai nekvepia, vadinasi, jis buvo nuskintas neprinokęs, o minkštime labai mažai vitaminų ir mikroelementų.
3. Paspauskite viršutinę dalį centre. Jei piršto vietoje yra įdubimas, tai reiškia, kad vaisiai jau pradėjo pūti.
4. Nuspauskite žievelės šoną. Šviežių vaisių žievelė yra vidutiniškai elastinga. Kieta ir sausa žievelė liudija, kad citrusiniai vaisiai ilgą laiką guli lentynose ir jame liko mažai naudingų medžiagų.
5. Įvertinkite vaisiaus svorį. Pomelo sunkumas byloja apie šviežumą ir brandumą. Jei vaisiai šviesūs, vadinasi, jau sugedo.

Pirkite pomelo sezono metu: sausį, vasarį arba kovo pradžioje. Tokiu būdu turite didesnę galimybę lentynose rasti prinokusių ir šviežių vaisių.

Kaip tinkamai valyti šluotą

Skirtingai nuo mandarinų, apelsinų ir greipfrutų, pomelo nulupti rankomis beveik neįmanoma. Vaisiai turi storą žievelę, o sultingi griežinėliai yra uždengti tankiais lukštais su pertvaromis. Jums reikės mažo aštraus peilio.

1. Nupjaukite viršų 1,5–2 centimetrais.
2. Citrusinių vaisių žievelę vertikaliais peilio judesiais padalinkite į vienodus sektorius.
3. Rankomis atskirkite žievelės „žiedlapius“ nuo minkštimo.
4. Padalinkite pomelą į dvi dalis, o tada į griežinėlius.
5. Naudodami peilį, pašalinkite minkštimą iš lukštų su sėklomis.

Jei vaisius ne per didelis, galite nulupti ratu, kaip bulves.

Riekelės valgomos sveikos arba padalintos į dalis. Pastaruoju atveju problemų nekyla, nes pomelo minkštimas iš išorės yra sausas ir neišskiria sulčių.

Kaip valgyti pomelą

Vaisiaus žievelė nevalgoma, nes ji per stora ir joje yra cheminių medžiagų. Pjaustyti naudojama tik minkštimas, išlaisvintas iš baltų pertvarų ir lukštų. Pastarieji susideda iš stambios celiuliozės, kuri nėra virškinama žarnyne.

Patartina pomelą valgyti šviežią, atskirai nuo kitų produktų. Bet kuriuo paros metu, išskyrus ankstyvą rytą (tuščiu skrandžiu). Taip pat nerekomenduojama vartoti vaisių vėliau nei 3 valandas prieš miegą.

Šviežios sultys ir kokteiliai ruošiami iš pomelo, visada skiedžiant vandeniu 30-50%. Gėrimų skoniui pagerinti vasarą karštu oru galima įdėti 1-2 šaukštus medaus, malto imbiero, cinamono, ledo kubelių.Pomelo sultys naudingos žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo, diabeto ir lėtinio nuovargio sindromo.

Vaisiai taip pat naudojami kulinarijoje. Dedama į daržovių ir vaisių salotas, desertus, kepinius, mėsos ir žuvies patiekalus, padažus.

Kur ir kaip auga pomelas?

Kai kurie žmonės klaidingai mano, kad pomelas yra kitų citrusinių vaisių hibridas. Yra žmonių, kurie išsigąsta gigantiško vaisiaus dydžio ir priskiria jį prie GMO produktų. Tiesą sakant, pomelas yra nepriklausoma citrusinių šeimos vaisių rūšis.

Vaisiai auga kekėmis po 2–3 vienetus 10–15 metrų aukščio visžalio medžio sferiniame laja. Vaisių nokinimas trunka 5 mėnesius. Taip pat ant medžio auga gležnos baltos gėlės.

Iki mūsų eros pomelas buvo rastas tik Pietryčių Azijoje, Malaizijoje ir dviejose Ramiojo vandenyno salose – Fidžyje ir Tongoje. XIV amžiuje augalas buvo atvežtas į Europą, kur buvo pradėtas auginti.

Šiandien medis auga daugelyje drėgno ir šilto klimato regionų. Didžiausias derlius užauginamas šiose šalyse:

• Kinija;
• Indija;
• Tailandas;
• Indonezija;
• Vietnamas;
• Taičio ir Taivano salos;
• Izraelis;
• Kalifornijos valstija (JAV).

Jei turite laisvą kambarį, pomelą netgi galima auginti namuose iš sėklos. Augalas mėgsta išsklaidytą šviesą, minkštą, nusistovėjusį vandenį ir kasdienį purškimą iš purškimo buteliuko.

Iki šiol pomelas yra keistas vaisius Rusijos ir kitų NVS šalių piliečiams. Dauguma žmonių vis dar renkasi apelsinus, mandarinus ir greipfrutus. Bet veltui. Pomelas labai naudingas nervų ir hormonų sistemoms, padeda susidoroti su nuovargiu ir apatija, kurią sukelia pilkas ir šaltas mūsų platumos oras. Kinijoje ir kitose Azijos šalyse žmonės nuo seno buvo pripratę prie vaisių ir netgi pavertė juos šventiniu atributu.Galbūt netrukus pomelas dažniau pasirodys ant jūsų stalo - juk jis yra labai skanus.