Klasikiniai ir neįprasti ananasų žievelės ir pjaustymo būdai

Tarp lentynose esančių vaisių ir daržovių pastebimai išsiskiria tropinis vaisius – ananasas. Toks ryškus ir kvapnus – kaip papuoštų šventinį stalą! Pirkdamos jį namų šeimininkės negalvoja, kaip nulupti ananasą, ir su šia problema susiduria svečiams prie pat slenksčio. Kalbant apie lupimą, ananasai neprilygsta apelsinams ir bananams, tačiau su stora ir dygliuota žievele vis tiek galite susitvarkyti namuose.

1 būdas

Nulupti ananasą nėra lengva užduotis, bet įmanoma. Jei turėsite kantrybės ir reikiamų žinių, ne vėliau kaip po 15-20 minučių galėsite mėgautis geltonu atogrąžų vaisiaus minkštimu. Pasiruoškite valyti. Jums reikės:

• prinokusių ananasų vaisiai,
• didelė pjaustymo lenta,
• didelis pjovimo peilis,
• mažas peilis,
• bulvių skustukas

Padėkite ananasą vertikaliai ant pjaustymo lentos. Atsargiai nupjaukite galus, atsitraukdami 1-2 cm.Dabar ananasą pastatykite ir peiliu nupjaukite žievelę. Nukreipkite peilį iš viršaus į apačią. Procesas primena bulvių lupimą.

Nuėmus visą žievelę, ant vaisiaus minkštimo liks akys su sėklomis. Juos galima nuimti mažu peiliuku. Akys išsidėsčiusios spirale, todėl patogumui galite naudoti bulvių skutiklį. Ateityje panaudojus šį virtuvės įrankį ananaso vaisius bus galima lengvai ir gražiai supjaustyti.

Pirmuoju būdu nuluptus ananasus galima gražiai patiekti pjaustant taip: sudėkite vaisius ant lentos, perpjaukite pusiau, tada vėl paleiskite peilį, statmenai pirmam pjūviui. Paaiškėjo, kad tai 4 dalys. Pašalinkite šerdį: ji kieta ir dažnai nevalgoma. Likusią minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais, atvėsinkite ir patiekite. O jei naudojote bulvių skustuką, tai vaisiaus forma tiks pjaustymui į apskritimus.

2 būdas

Kitas būdas: nuėmus viršūnes, vaisius galima nuskusti kaip bulves. Norėdami tai padaryti, paimkite vaisius į vieną ranką, o kita supjaustykite žievelę peiliu spirale. Likusios akys taškas po taško pašalinamos mažu peiliuku. Šis metodas tinka tik mažiems ananasams.

Tokius vaisius galima supjaustyti griežinėliais, kaip ir nuskustus bulvių skustuku. Nepamirškite iš minkštimo išimti šerdies. Jį galima tiesiog iškirpti peiliu.

Patarimas
Jei vaisiai smulkūs, naudokite obuolių pjaustyklę. Speciali skylutė centre leis vienu judesiu nuimti viduriuką, o šonuose liks skanūs, gražūs griežinėliai.

3 būdas

Jums visai nereikia pašalinti žievelės. Metodas tinka dideliems ananasams, kuriuos sunku laikyti rankose dėl savo dydžio ir dygliuotos žievelės. Dideli vaisiai tiesiog nuimami nuo viršūnių ir supjaustomi griežinėliais tiesiai su žievele. Tada jis pašalinamas iš kiekvieno gauto griežinėlio.

Prieš patiekiant, reikia nuimti žiedų vidurį. Kaip padaryti tiesias skylutes, pavyzdžiui, konservuotus ananasus? Padarykite tai peiliu ar šaukštu. Paimkite kiekvieno apskritimo šerdį ir atsargiai ją nuimkite.

4 būdas

Originalus lupimo ir pjaustymo būdas. Šiuo ananasu galima papuošti šventinį stalą.Iš ananaso žievelės daromas krepšelis, o iš minkštimo – jo įdaras.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Paimkite visą ananaso vaisius, NENAUDOKITE viršaus ir apačios, kaip įprastais būdais.
2. Vaisius perpjaukite pusiau, padėkite ant pjaustymo lentos vertikaliai.
3. Iš vaisiaus puselių išskobkite minkštimą. Norėdami tai padaryti, peiliu supjaustykite stačiakampį arba kvadratą (priklausomai nuo vaisiaus dydžio), o tada medine mentele atsargiai pašalinkite geltoną minkštimą. Palikite apie 1-2 cm atstumą nuo žievelės krašto.
4. Iš šerdies išimkite ištrauktą minkštimą ir supjaustykite kubeliais.
5. Žievelė padarė formą, o minkštimas – įdarą.
6. Sudėkite kubelius atgal į ananaso žievelę.
7. Patiekite neįprastą patiekalą prie stalo.

5 būdas

Pietryčių šalyse ananasas pjaustomas kaip melionas. Norėdami tai padaryti, nuimkite ananaso kraštus ir, jo nenulupę, supjaustykite į 4 arba 6 dalis. Iš griežinėlių nupjaukite šerdies juosteles. Tada kiekviena dalis supjaustoma peiliu, kaip melionas, nepridedant prie odos, paliekant apie centimetrą. Jums nereikia jo pjaustyti gabalėliais, o sukąsti visą ananaso griežinėlį – taip smagiau!

Patarimai ir atsargumo priemonės

Žurnalas purity-lt.htgetrid.com rekomenduoja renkantis ir valant atogrąžų vaisius laikytis šių taisyklių:

1. Skaniausias minkštimas yra tiesiai po pluta. Taigi būkite atsargūs ir nenupjaukite per daug. Kuo daugiau odos sugriebsite, tuo mažiau liks minkštimo.
2. Jei patiekalui renkatės šviežius ananasus, atkreipkite dėmesį į jo brandumą. Kaip nustatyti, ar vaisius prinokęs: sunkūs, tankūs liesti, neturi būti rudų dėmių. Bakstelėkite vaisius, garsas turėtų būti nuobodus.
3. Jei vaisiai yra žalios ir rudos spalvos, tai nereiškia, kad jis neprinokęs.Kitas būdas patikrinti: iš paties kuokšto vidurio ištraukite lapelį. Jis turėtų lengvai nulipti ir atrodyti sausas. Neprinokę ananasai turi žalią lapiją.
4. Svarbiausias brandos rodiklis – aromatas. Jis turėtų būti malonus, bet ne per daug ryškus. Sodrus kvapas rodo pernokusią ir fermentuotą minkštimą, kurį valgyti pavojinga sveikatai.
5. Nesijaudinkite valymo proceso metu, būkite kantrūs. Staigūs judesiai gali sukelti įpjovimą arba susižalojimą.
6. Nusipirktą ananasą galima palikti apverstą per naktį. Tai padės padaryti jį saldesnį ryte. Didelė cukraus atsarga yra sutelkta apatinėje vaisiaus dalyje. Jei neapverčiate, lupdami galite nupjauti visus saldumynus.
7. Būtinai pašalinkite šerdį. Jame yra medžiagų, kurios gali sudeginti gleivinę.

Tegul ananaso lupimas teikia tik malonumą, o ne nervinį priepuolį. Gero apetito!