Prieš bandydami ličiai, sužinokite apie naudą ir kontraindikacijas

Pastaraisiais metais prekybos centrai pradėjo pardavinėti ličius – vaisius, turinčius neįprastą pavadinimą ir egzotišką išvaizdą. Jo vaisiai atrodo kaip slyvos su tankia raudona oda su spuogeliais. Koks jų skonis? Ar vaisiai yra naudingi sveikatai? Kaip taisyklingai valgyti? Kviečiame iš arčiau pažinti ličius, sužinoti apie jo naudingas savybes, kontraindikacijas ir naudojimo taisykles.

Kas yra ličiai

Ličių vaisiai auga kekėmis ant 10-30 metrų aukščio medžio. Augalas mėgsta subtropinį klimatą ir randamas Pietryčių Azijoje, pietinėse JAV valstijose ir Afrikos žemyne. Skaniausios ir sultingiausios veislės auginamos Kinijoje ir Tailande.

Kiti populiarūs vaisių pavadinimai:

• lapė;
• Lacey;
• liji;
• "Kininė slyva"

Kinijoje vaisius buvo pravardžiuojamas „drakono akimi“. Išoriškai baltas minkštimas su tamsiu kaulu tikrai primena keisto gyvūno akį. O Indijoje ličiai buvo pavadinti „meilės vaisiumi“, nes turi afrodiziakinių savybių.

Ličiai yra kiaušinio formos ir 2,5–4 centimetrų skersmens. Paprastai vaisiai sveria 15–20 gramų.Padengta rausva gumbuota oda, kartais su rausvu, bordo ar rudu atspalviu. Kuo ryškesnė spalva, tuo saldesnis vaisiaus skonis. Minkštimas baltas arba kreminis, želė konsistencijos. Jo viduje yra didelė tamsiai ruda sėkla, kuri atrodo kaip riešutas.

Koks ličių skonis? Šio vaisiaus vaisiai saldžiarūgščiai, labai sultingi ir aromatingi. Jie turi ką nors iš braškių, juodųjų serbentų ir vynuogių. Neprinokę vaisiai turi aštrų skonį.

Kaip tinkamai nulupti ir valgyti ličius

Prieš valant vaisius rekomenduojama nuplauti po tekančiu vandeniu. Jie atvežami iš tolimų šalių ir apdorojami cheminėmis medžiagomis, kad pailgėtų galiojimo laikas.

Prinokusius vaisius lengva nulupti. Vaisius užtenka lengvai paimti nagu ar peiliu kotelio srityje, o tada, kaip mandariną, nuimti nuo odelės. Norėdami išimti sėklas, perpjaukite ličius per pusę arba lengvai prispauskite minkštimą – tada grūdeliai iššoks patys, kaip kamšteliai iš butelio.

Prekybos centrų lentynose dažnai būna neprinokusių vaisių, kuriuos sunku nulupti rankomis. Jei aptikote būtent tokius vaisius, peiliu nupjaukite 0,5 centimetro viršūnės ir vertikaliomis linijomis odelę padalinkite į vienodus sektorius. Tada "žiedlapiai" bus lengvai atskirti nuo minkštimo rankomis.

Kokia forma valgomi ličiai?

Jei norite pajusti tikrąjį ličių skonį ir suteikti savo organizmui maksimalų vitaminų kiekį, valgykite baltą šviežių vaisių minkštimą. Vaisius valgykite kaip įprastą slyvą arba su arbatiniu šaukšteliu. Patiekite atšaldytą.

Ličiai taip pat puikiai dera su daržovių ir vaisių salotomis, paukštiena, žuvimi, dera į desertus (ledus, želė). Kinijoje iš vaisių gaminamas išskirtinis vynas. O džiovinti vaisiai jau savaime yra skanus ir sotus delikatesas.

Šaldyti vaisiai išlaiko didžiąją dalį vitaminų ir mikroelementų, tačiau praranda malonų saldų skonį.

Kiek galite valgyti per dieną

Tėvai pirmiausia domisi, kiek ličių gali suvalgyti jų vaikai. Dienos norma yra ne daugiau kaip 100 gramų (5–7 vnt.). Suaugusiesiems leidžiama suvalgyti iki 10–12 vaisių per dieną.

XVII amžiaus Europos istorikas Gonzalezas de Mendoza rašė, kad ličiai nesukelia sunkumo skrandyje, todėl vaisius galima valgyti neribotais kiekiais. Tačiau dienos normos viršyti nereikėtų. Kodėl negalite valgyti daug ličių? Per didelis skanių vaisių vartojimas sukels viduriavimą, padidėjusį šlapinimąsi ir odos bėrimus.

Ar galima valgyti riešutus ličiuose?

Tai uždrausta. Žaliose ličių sėklose yra toksinų.

Netyčia prarijote riešutą su minkštimu? Nereikia nerimauti dėl dviejų priežasčių.

1. Rimtų pasekmių sveikatai atsiras tik suvalgius kalną sėklų.
2. Dėl stipraus šerdies apvalkalo toksinių medžiagų organizmas praktiškai neįsisavina.

Azijos šalyse ličių sėklos skrudinamos ir sumalamos į miltelius. Tada toksinai suyra. Rezultatas yra gydomasis gėrimas, pavyzdžiui, garsioji cikorija. Maltos sėklos naudojamos kaip priemonė nuo skausmo, virškinimo sutrikimų ir kirmėlių.

Su kuo nevalgyti ličių

100 gramų ličių yra daug angliavandenių, palyginti su kitais vaisiais – 14-15 gramų. Todėl vaisių nerekomenduojama vartoti prie sunkių ir riebių patiekalų, tokių kaip kepiniai, kepta kiauliena, paštetas.

Vaisių negalima valgyti per gausius pietus arba ryte tuščiu skrandžiu. Geriau tai padaryti praėjus 1-2 valandoms po pagrindinio valgio.

Kokių vitaminų yra ličiai?

Ličiai naudingi organizmui dėl didelio vitaminų, makro ir mikroelementų bei organinių rūgščių kiekio. Jo vaisiuose ypač gausu B grupės vitaminų ir askorbo rūgšties.

1 lentelė. Ličyje esantys vitaminai, makro ir mikroelementai

Vaisiuose taip pat yra vitaminų PP, E, B1, B4, K, kalcio, magnio, geležies ir kitų naudingų medžiagų:

• aminorūgštys lizinas, triptofanas ir metioninas lėtina senėjimo procesus ir užkerta kelią piktybinių navikų atsiradimui;
• skaidulos normalizuoja virškinimą, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir pilvo pūtimo;
• Omega-3 ir omega-6 polinesočiosios riebalų rūgštys palaiko smegenų sveikatą ir turi priešuždegiminį poveikį.

Naudingos ličių savybės

Kininės slyvos padeda pratęsti jaunystę, išsaugoti grožį, užkirsti kelią tam tikroms ligoms ar išgydyti.

Kokiais tikslais ličiai turėtų būti įtraukti į kasdienę mitybą?

• Imuninės sistemos stiprinimas

Kiek vaisių valgote, kad sustiprintumėte imuninę sistemą ir išvengtumėte ARVI? Pakanka 6-8 vienetų per dieną. Jei žmogus jau serga, vaisiaus minkštimas palengvins gerklės skausmą ir padės atsikratyti kosulio.

• Širdies ir kraujagyslių ligų prevencija

Dėl didelio kalio, magnio ir B grupės vitaminų kiekio ličiai naudojami širdies ir kraujagyslių ligų – hipertenzijos, koronarinės širdies ligos, aritmijos, miokardo infarkto, aterosklerozės – profilaktikai.

Vaisiai pašalina iš organizmo skysčių perteklių ir „blogąjį“ cholesterolį, gerina kraujo mikrocirkuliaciją ir stiprina kraujagyslių sieneles.

• Virškinimo normalizavimas ir svorio metimas

Vaisiai pašalina iš organizmo toksinus ir netirpius junginius. Jie pasižymi švelniu vidurius laisvinamuoju poveikiu, todėl valgomi sergant lėtiniu vidurių užkietėjimu.

Nors jame yra daug paprastų cukrų, ličius gali valgyti ir tie, kurie laikosi dietos. Vaisiai pagreitina medžiagų apykaitą: į organizmą patekę riebalai ir angliavandeniai paverčiami energija, o ne siunčiami į riebalų sandėlius. B grupės vitaminai ir varis apsaugo nuo neurozių dėl mitybos pokyčių.

• Odos, plaukų ir nagų būklės gerinimas

Ličyje yra daug antioksidacinių savybių turinčių medžiagų: vitaminų B, C, amino rūgščių. Jie pagerina kolageno gamybą. Dėl pastarojo oda tampa gaivi, elastinga, o plaukai žvilga. Fosforas, kalcis ir magnis stiprina kaulus, dantis ir nagus.

• Palankus nėštumas

Nėščioms moterims rekomenduojama valgyti ličių vaisius, nes juose yra folio rūgšties, kuri skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą ir normalizuoja hormonų lygį. O tai yra kraujavimo iš gimdos, persileidimų ir priešlaikinio gimdymo prevencija. Ličiai taip pat apsaugo nuo kai kurių negimusio kūdikio vystymosi defektų.

Kinijoje ir kitose Azijos šalyse gydytojai rekomenduoja ličius valgyti žmonėms, sergantiems kepenų, inkstų ir plaučių ligomis.

Ličių žala ir kontraindikacijos

Itin retais atvejais ličiai daro žalą sveikatai. Paprastai nemalonūs simptomai yra susiję su vitamino C ar vario perdozavimu, kai žmogus suvalgo kilogramus vaisių.

Šalutinis poveikis, kuris atsiranda iš karto:

• odos bėrimai;
• burnos gleivinės dirginimas;
• pykinimas, vėmimas, viduriavimas;
• raumenų skausmas, pilvo skausmas;
• stiprus troškulys;
• galvos svaigimas;
• nusilenkimas.

Jei nuolat piktnaudžiaujate vaisiais, galite susidurti su tokiomis problemomis kaip šlapimo akmenligė, gastritas, vitamino B12 trūkumas ir menstruacijų sutrikimai. Tačiau vidutinio klimato šalių gyventojams toks pavojus praktiškai nekyla, nes jie retai valgo kiniškas slyvas.

Neprinokę vaisiai gali pakenkti sveikatai. Juose yra hipoglicino ir metilenciklopropilglicino. Vartojant nevalgius šios medžiagos smarkiai sumažėja cukraus kiekis kraujyje ir pablogėja savijauta.

Ličių valgymo kontraindikacijų sąrašas:

• individualus netoleravimas ar alergija;
• padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas, opos, gastritas;
• podagra, artritas.

Vartojant kontraceptines tabletes nerekomenduojama valgyti vaisių. Ličiai gali padidinti estrogeno gamybą ir sumažinti kontracepcijos veiksmingumą.

Ar nėščioms ir žindančioms moterims galima valgyti ličius?

Nėštumo metu ličiai yra ne tik įmanoma, bet ir būtini. Tik svarbu vaisių nenaudoti per daug. Moteriai per dieną leidžiama suvalgyti iki 6–7 vaisių.

Tačiau žindančiai mamai geriau atsisakyti egzotiško maisto per pirmuosius 6 mėnesius po gimdymo. Kūdikiams ličiai gali sukelti odos bėrimus ir žarnyno dieglius. Po 6 mėnesių vaisius galima įtraukti į maitinančios motinos racioną. Vaisiai vartojami 30–45 minutes prieš žindymą.

Ar galima valgyti ličius, jei sergate diabetu?

Daugelis šaltinių rašo, kad ličiai mažina cukraus kiekį kraujyje, todėl rekomenduojama diabetikams. Tiesą sakant, šią savybę turi tik neprinokę vaisiai, o šviežiuose yra daug paprastų cukrų, kurie greitai pasisavinami. Taigi, ličiai neturėtų būti valgomi, jei sergate diabetu.

Žmonėms, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu, neprinokę vaisiai gali sukelti pavojingą būklę – hipoglikeminę komą – ir netgi baigtis mirtimi.

Kaip išsirinkti ličius

Tik prinokę ir švieži vaisiai bus naudingi organizmui. Kaip išsirinkti tinkamą ličią?

• Įvertinkite spalvą. Vaisiai su ryškiai raudona odele yra saldžiausi ir sultingiausi. Tamsi bordo arba ruda spalva rodo, kad vaisiai nuskinti per vėlai. Blyški spalva rodo neprinokusius vaisius.
• Apžiūrėkite žievelę. Jei ant paviršiaus yra įbrėžimų, įlenkimų ir dėmių, tai reiškia, kad vaisiai buvo laikomi arba transportuojami netinkamai. Ličiai greitai pradės pūti ir praras savo naudingas savybes.
• Įkvėpkite aromato. Švieži vaisiai turi lengvą vaisių ir gėlių aromatą. Jei vaisius kvepia rūgštu ar pelėsiu, tai reiškia, kad jis jau pradėjo gesti. Kartus aromatas atsiranda dėl cheminių medžiagų, naudojamų žievelės apdorojimui, siekiant apsaugoti vaisius nuo parazitų.

Jei įmanoma, pirkite ličius ant šakų. Šis vaisius laikomas ilgiau ir išlaiko maksimalų vitaminų kiekį.

Ličių auginimas namuose

Prekybos centruose ne visada prekiaujama egzotiniais vaisiais, o jų kainos – didelės. Bet jūs galite patys užsiauginti augalą iš šerdies.

Ką daryti su kaulu? Pasodinkite 2–3 centimetrų gyliu į maistingą, drėgną dirvą. Uždenkite puodą plastikiniu maišeliu ir padėkite į šviesią ir šiltą vietą. Ūgliai pasirodys po 10-14 dienų. Tada jūsų užduotis yra reguliariai laistyti augalą ir palaikyti kambario temperatūrą aukštesnę nei 20 laipsnių.

Ličiai tikrai nusipelno vietos ant savo sveikata besirūpinančio žmogaus stalo. Šis vaisius naudingas širdžiai ir kraujagyslėms, virškinimui, medžiagų apykaitai ir išvaizdai. Skonis primena uogų želė su saldžiarūgščiu skoniu. Šaltuoju metų laiku tai ne tik stiprina imuninę sistemą, bet ir gerina nuotaiką. Nepraeikite pro lentynas su egzotiškais gaminiais!