Ar galima žiemai virtus burokėlius užšaldyti šaldiklyje?

Virtus burokėlius galite užšaldyti šaldiklyje. Ir tai daroma gana paprastai. Produktas išsaugos savo naudingas savybes ir originalų skonį.

Burokėlių paruošimas šaldyti:

1. Geriausia rinktis vidutinio dydžio šaknines daržoves. Viršūnės ir uodegos prieš kepimą nenuimamos. Taip daržovė išlaikys maksimalias maistines medžiagas.
2. Virimo metu į puodą su vandeniu reikia įpilti šiek tiek acto. Jis fiksuos burokėlių spalvą ir padės išsaugoti jų skonį.
3. Iš gatavos daržovės pašalinama odelė. Minkštimas susmulkinamas bet kokiu patogiu būdu (šiaudeliais, kubeliais, dideliais griežinėliais ar smulkiais drožlėmis).

Pagrindiniai šaldymo būdai

Yra keletas būdų, kaip užšaldyti burokėlius žiemai. Žemiau mes apžvelgsime kiekvieną iš jų išsamiau.

1 metodas:

1. Visus burokėlius paskrudinkite orkaitėje, kol šerdis taps minkšta.
2. Tada atvėsinkite ir nuimkite odą.
3. Supjaustykite minkštimą, kaip patogu.
4. Daržovę paskleiskite ant padėklo lygiu plonu sluoksniu ir padėkite į šaldiklį 1,5-2 valandoms.
5. Gabaliukai pasidengs ledine pluta ir nesulips.
6. Sudėkite gatavą gaminį į sandarius maišelius ir būtinai pasirašykite.
7. Tokiu būdu galite laikyti keletą mėnesių.

2 metodas:

1. Žalius burokėlius nuplaukite po tekančiu vandeniu ir sudėkite į gilų puodą.
2. Virkite, kol visiškai iškeps ant mažos ugnies. Jei vanduo užvirs per daug, šakninė daržovė visiškai praras savo spalvą.
3. Išvirtas daržoves perpilkite į šaltą vandenį, kad atvėstų, o tada nulupkite.
4. Toliau turite atlikti tuos pačius veiksmus, kaip ir pirmuoju būdu.

Meilužės paslaptis
Šakninę daržovę galite virti be odelės. Tokiu atveju daržovę lengviau nulupti, skoniui ir spalvai tai nepakenks, tačiau maistinių medžiagų kiekis gerokai sumažės.

3 metodas:

1. Virkite šakniavaisines daržoves, kaip aprašyta aukščiau.
2. Kai atvės, nuimkite odelę ir sutrinkite ant trintuvės.
3. Sutarkuotus burokėlius sudėkite į maišelius ar maisto indus sandariai uždengtais dangteliais. Perkelkite indą į šaldiklį.

Kaip teisingai atšildyti burokėlius?

Tarą su daržovėmis reikia perkelti iš šaldiklio į bet kurią šaldytuvo lentyną. Tokiu būdu atšildymo procesas vyks palaipsniui. Norint pagreitinti atitirpimą, ruošinį reikia išimti iš šaldytuvo ir laikyti kambario temperatūroje.

Jei virti burokėliai naudojami pirmiesiems patiekalams ar padažams, jų visiškai atitirpinti nereikia. Kai produktas naudojamas salotoms, jis turi būti atšildytas, kitaip salotos „plauks“ sultyse ir ištirps vandenyje. Iš šaldiklio reikia paimti tą daržovių kiekį, kuris bus naudojamas. Jei ruošinys lieka, nerekomenduojama jo vėl užšaldyti.

Virti burokėliai yra daugelio patiekalų pagrindas. Iš jo galite ruošti skanias salotas, originalius spagečius, taip pat neįprastus desertus.