Kaip užšaldyti burokėlių viršūnes žiemai: vitaminų preparatų idėjos

Burokėlių viršūnės yra labai sveikas ir skanus meniu priedas. Norėdami išsaugoti burokėlių viršūnes žiemai, turite jas užšaldyti. Šaldiklyje vitamininiai lapkočiai išlaiko spalvą, aromatą ir skonį.

Topinių pasirinkimas

Ilgalaikiam saugojimui reikia atrinkti jaunus burokėlių stiebus. Augdami lapai ir ūgliai tampa kieti ir mažiau naudingi, nes pagrindinė jų užduotis yra maitinti šakniavaisį.

Lapai ir stiebai neturi būti susiraukšlėję ar deformuoti. Apžiūrėkite juos, kad įsitikintumėte, jog nėra kenkėjų.

Kaip užšaldyti: receptai

Burokėlių viršūnių šaldymo taisyklės labai paprastos. Paruoškite indus, kurie gali atlaikyti žemą šaldiklio temperatūrą: plastikinius indus, šaldymo maišelius arba užtrauktuku užsegamus maišelius. Jei įmanoma, naudokite greitojo užšaldymo funkciją ir ne aukštesnę kaip -18 laipsnių temperatūrą. Kuo žemesnis, tuo naudingesnis produktas išliks.

Kaip užšaldyti burokėlių viršūnes:

1. Nupjaukite ūglius ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte visus nešvarumus.
2. Po plovimo viršūnės turi būti kruopščiai išdžiovintos. Lapus plonu sluoksniu paskleiskite ant vaflinio rankšluosčio ir, jei reikia, nuvalykite servetėlėmis.
3. Dabar reikia atskirti lapus ir lapkočius peiliu.
4. Patyrusios šeimininkės rekomenduoja smulkiai pjaustyti viršūnes. Lapai juostelėmis, lapkočiai – nedideliais kubeliais.
5. Lapkočiams ir lapams laikyti naudojamos skirtingos pakuotės, tačiau tai nėra būtina.
6. Dėkite viršūnes mažomis porcijomis, lapus ir stiebus atskirai.Porcija turi būti tokia, kad būtų patogu naudoti vienu metu. Pavyzdžiui, puodui sriubos užtenka apie 50-100 g produkto.
7. Burokėlių lapų pakartotinai užšaldyti negalima.
8. Išspauskite orą iš maišelių ir tvirtai suriškite. Ant konteinerių naudokite dangčius.
9. Baigta, belieka nusiųsti žalumynus saugojimui. Kad nepamirštumėte, visas pakuotes pažymėkite etiketėmis, nurodant viršūnių dalį ir užšaldymo datą.
10. Daržovėms ir žolelėms laikyti geriau naudoti atskirą kamerą. Mėsa ir mėsa, taip pat žuvies pusgaminiai turės įtakos produktų kvapui ir jie taps neskanūs.

Patarimas
Burokėlių viršūnėlės dedamos į mišinius su įvairių rūšių žolelėmis: petražolėmis, krapais, žaliaisiais svogūnais ir t.t. Tiesiog viską smulkiai supjaustykite, ir vitamininis užpilas paruoštas. Taip pat populiarus barščių ruošimas: susmulkinkite visas reikalingas daržoves (pomidorus, morkas, svogūnus, paprikas), išmaišykite ir supakuokite į maišelius. Kai ateis laikas, tiesiog įdėkite šaldiklį į sultinį. Šis triukas puikiai sutaupo laiką.

Patarimas iš purity-lt.htgetrid.com žurnalo: kartais susiduriate su labai šiurkščiomis burokėlių viršūnėmis. Kad jos būtų malonios konsistencijos, po plovimo užpilkite verdančiu vandeniu.

Stenkitės valgyti sveikus viršūnes 10 mėnesių. Maksimalus tinkamumo laikas yra 1 metai.

Specialių atitirpinimo taisyklių nėra. Tiesiog nuimkite viršūnes iš maišelių ir naudokite salotoms, užkandžiams, vinaigretėms, troškiniams, sriuboms ir įvairiems priedams. Jei gabalėlius įmesite tiesiai į sultinį arba į keptuvę nelaukdami, kol jie atšils, rezultatas bus skanesnis. Viršūnės greitai išverda, todėl į patiekalą dedamos paskutinėse stadijose.

Burokėlių viršūnėlių neišmeskite – nuplaukite, supjaustykite ir padėkite į šaldiklį. Visą žiemą garantuotai turėsite kvapnų, sveiką ir apetitą žadinantį užpilą sriuboms ir pagrindiniams patiekalams.