Kodėl organizmui reikia abrikosų: saulėtų vaisių nauda ir žala
Turinys:
Surinkome vertingiausią informaciją apie abrikosus: naudą ir žalą sveikatai, kontraindikacijas, atrankos, laikymo ir vartojimo taisykles. Sultingi geltonai oranžiniai vaisiai yra natūralus vitaminų, mineralų ir organinių rūgščių sandėlis. Tuo pačiu metu abrikosai turi mažai kalorijų (44 kalorijos 100 g) ir laikomi dietiniu produktu. Būtinai įtraukite juos į savo mitybą!
Abrikosų cheminė sudėtis
Abrikosai yra vienas sveikiausių vaisių žmogaus organizmui. Juose yra didelės koncentracijos cheminių medžiagų, kurios teigiamai veikia vidaus organų ir sistemų veiklą.
1 lentelė. Šviežių abrikosų sudėtis
| Medžiagos pavadinimas | % dienos vertės 100 g | Naudingos savybės |
|---|---|---|
| Maistinės skaidulos | 10,5 | Normalizuoja žarnyno judrumą, skatina sveikos mikrofloros augimą, šalina iš organizmo toksinus, gerina inkstų ir kepenų veiklą. |
| Vitaminas A ir beta karotinas | 29.7 ir 32 | Stiprinti regėjimą, pagerinti odos ir plaukų išvaizdą, užkirsti kelią moterų ir vyrų reprodukciniams sutrikimams |
| Vitaminas B2 | 3,3 | Tarnauja kaip profilaktinė priemonė sergant nervų sistemos ligomis, dalyvauja baltymų, angliavandenių ir riebalų apykaitoje, greitina ląstelių atsinaujinimą, palaiko normalią vidaus organų gleivinių būklę. |
| Vitaminas B5 | 6 | Stimuliuoja antinksčių hormonų gamybą, stiprina imuninę sistemą, gerina smegenų veiklą |
| Vitamino C | 11 | Padidina kraujagyslių stiprumą ir elastingumą, apsaugo nuo vėžio ir priešlaikinio senėjimo, gerina imuninės sistemos veiklą. |
| Vitaminas E | 7,3 | Apsaugo organizmą nuo daugelio vėžio rūšių (ypač prostatos, šlapimo pūslės), pagreitina audinių regeneraciją ir kraujo mikrocirkuliaciją, turi jauninantį poveikį. |
| Vitaminas PP (B3) | 4 | Gerina kraujotaką ir kraujo sudėtį, palaiko nervų sistemos ir smegenų sveikatą, mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį, skatina virškinimo fermentų gamybą. |
| Kalis | 12,2 | Pašalina iš organizmo skysčių perteklių, valo inkstus, normalizuoja širdies ritmą ir kraujospūdį |
| Silicis | 16,7 | Didina kaulų ir kremzlių stiprumą, skatina kolageno sintezę |
| Fosforas | 3,3 | Užtikrina normalų kaulinio audinio augimą, gerina smegenų veiklą |
| Geležis | 3,9 | Padidina hemoglobino kiekį kraujyje, palaiko skydliaukės sveikatą, apsaugo nuo lėtinio nuovargio ir depresijos |
| Manganas | 11 | Stiprina kaulus ir jungiamąjį audinį, dalyvauja angliavandenių apykaitoje |
Abrikosuose taip pat yra polisacharido inulino. Šis junginys normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, pagreitina riebalų deginimo procesą, šalina iš organizmo toksinus ir radionuklidus.Abrikosų sultyse yra taninų, kurie turi priešuždegiminių ir antibakterinių savybių.
Abrikosų branduoliuose, nors ir nedidelėmis koncentracijomis, yra dvi toksiškos medžiagos: vandenilio cianido rūgšties ir amigdalino glikozido. Todėl neturėtumėte jų valgyti specialiai. Iš abrikosų kauliukų gaunamas vertingas bazinis aliejus, savo sudėtimi panašus į persikų aliejų. Produktas naudojamas kosmetikos tikslais, ypač sausai, senstančiai odai prižiūrėti.
Mokslininkai vis dar ginčijasi, kuri šalis turėtų būti laikoma abrikoso gimtine. Vieni vadina Tien Šanio regioną Kinijoje, kiti – Armėnija.
TOP 6 naudingos abrikosų savybės
Abrikosai naudingi vyrams, moterims, vaikams ir pagyvenusiems žmonėms. Reguliarus šių vaisių vartojimas gali užkirsti kelią lėtinių ligų vystymuisi arba pagerinti savijautą esant esamiems negalavimams. Kodėl naudinga kasdien valgyti ryškiai oranžinius vaisius?
1. Stiprinti regėjimą
Abrikosai pirmauja tarp į Rusiją importuojamų vaisių pagal vitamino A ir beta karotino kiekį. Dėl šių medžiagų trūkumo gali išsausėti akies ragenos ląstelės, pablogėti spalvų suvokimas ir pablogėti regėjimas tamsoje. Norėdami išvengti šių ligų, valgykite šviežius abrikosus ir džiovintus vaisius (džiovintus abrikosus, abrikosus).
Ryškiai oranžiniuose, beveik raudonuose vaisiuose beta karotino yra daugiau nei geltonuose.
2. Normalizuokite virškinimą
Žarnos yra vidinis organas, kuriam skubiai reikia maistinių skaidulų (ląstelienos). O abrikosuose pastarųjų gausu. Maistinės skaidulos turi šias gydomąsias savybes:
- tarnauja kaip maistas naudingai mikroflorai;
- užkirsti kelią disbakteriozei, pasireiškiančia nuolatiniu pilvo pūtimu;
- palengvinti maisto virškinimą ir pagerinti vitaminų bei mineralų pasisavinimą;
- palengvinti vidurių užkietėjimą;
- adsorbuoja ir pašalina iš organizmo bakterijas, gaminančias fekapertenus – galimus kancerogenus.
Skaidulos suteikia žmogui ilgalaikį sotumo jausmą užpildydamos skrandį. Tai yra, abrikosai netiesiogiai padeda kontroliuoti apetitą.
3. Užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms
Pagrindinė abrikosų vertė širdžiai yra didelis kalio kiekis, taip pat magnio, inulino ir vėlgi maistinių skaidulų buvimas. Vaisiai normalizuoja vandens ir druskos pusiausvyrą organizme, užkertant kelią kraujospūdžio šuoliais. Jie yra puiki aterosklerozės profilaktika, nes išvalo kraujagysles nuo trigliceridų ir mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį. Vaisiai stiprina širdies raumenį.
4. Tarnauti kaip vėžio prevencija
Abrikosai yra vaisiai, turintys priešnavikinį poveikį. Juose yra daug antioksidacinių medžiagų, kurios neutralizuoja neigiamą laisvųjų radikalų poveikį ir neleidžia augti vėžinėms ląstelėms. Tai visų pirma vitaminai A, C, E, biotinas.
Maistinės skaidulos sumažina storosios žarnos vėžio – vienos iš labiausiai paplitusių piktybinių navikų rūšių pasaulyje – riziką.
5. Pagerina protinius gebėjimus
Abrikosas yra nepakeičiamas vaisius vaikui, kuris nori pagerinti savo rezultatus mokykloje, arba suaugusiam, dirbančiam protinį darbą. B grupės vitaminai pagreitina nervinių impulsų perdavimą smegenų ląstelėse, o vitaminas C didina smegenų kraujotaką. Dėl to žmogus geriau mąsto ir lengviau įsimena didelius informacijos kiekius. Produkte esantys angliavandeniai gerina nuotaiką.
6. Skatina svorio metimą
Kadangi vaisiai nekaloringi, bet kartu ir gana sotūs, metant svorį juos galima įtraukti į dietos meniu. Abrikosus geriau vartoti kaip lengvą užkandį iki 16 val. Produktas pagreitina medžiagų apykaitą, padidina energijos sąnaudas visą dieną. Maistinės skaidulos pašalina iš organizmo su maistu gaunamų riebalų perteklių.
Abrikosuose chromo yra nedideliais kiekiais. Šis mikroelementas normalizuoja cukraus kiekį kraujyje ir tuo pačiu mažina apetitą. Padeda išvengti persivalgymo ir potraukio kaloringui maistui.
Kam abrikosai draudžiami?
Neprinokę vaisiai gali pakenkti organizmui. Juose yra didelė rūgščių koncentracija, kurios dirgina skrandžio gleivinę ir ardo dantų emalį.
Jei piktnaudžiausite produktu, galite patirti šalutinį poveikį, pavyzdžiui, viduriavimą, pilvo spazmus ir pykinimą. Perdozavus vitamino A žmogui gresia galvos skausmas, vėmimas, pageltusi oda, sutrikusi kepenų veikla.
Kontraindikacijos valgyti abrikosus yra šios:
- polinkis į viduriavimą;
- alergija;
- gastritas, skrandžio opa, padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas;
- kepenų hepatitas.
Gydytojai turi skirtingas nuomones apie tai, ar galima valgyti apelsinų vaisius, jei sergate cukriniu diabetu. 100 g abrikosų yra nuo 4,7% iki 27% cukrų. Labai saldžios veislės yra „Ananasas“ („Shalah“), džiovintas „Sheptala“. Jei cukraus kiekis kraujyje yra padidėjęs, būtinai nustokite juos vartoti. Likusias veisles reikia valgyti atsargiai: retai, mažais kiekiais, stebint gliukozės kiekį gliukometru.
Nėščiosioms abrikosai naudingi saikingai – iki 3 vienetų per dieną. Šiuos vaisius galima valgyti ir žindant, jei kūdikiui nepasireiškia alerginių reakcijų.
Kaip išsirinkti skanius vaisius?
Abrikosai į vietines rinkas atvežami nuo birželio iki rugpjūčio. Norėdami pasirinkti kokybiškus vaisius, atkreipkite dėmesį į jų išvaizdą. Prinokę vaisiai ryškiai geltonos arba oranžinės spalvos, plona ir gležna odelė, kuri spaudžiant nesideformuoja, vaisių aromatas be pašalinių natų (puvimo, žolės, alkoholio).
Jei ant odos nėra būdingo pūkelio, tai nereiškia, kad vaisius yra blogas. Yra tiesiog "plikų" abrikosų veislių.
Geriau pirkite neprinokusius nei pernokusius. Pastarieji neduos naudos organizmui, nes neteko daugumos vitaminų. Tačiau „žaliuosius“ vaisius galima parsinešti namo ir suvynioti į popierių. Po 1–2 dienų jie bus prinokę ir skanūs.
Saugojimo terminai ir taisyklės
Įsigijus abrikosus, juos reikėtų suvalgyti kuo greičiau. Prinokę vaisiai šaldytuve laikomi ne ilgiau kaip 3–4 paras, kambario temperatūroje – 1–2 paras.
Kaip laikyti džiovintus abrikosus ilgas terminas? Džiovintus abrikosus sudėkite į popierinį maišelį arba stiklinį indelį. Abrikosai ir džiovinti abrikosai gali išsilaikyti iki 18 mėnesių nesugesdami. Optimalios sąlygos: temperatūra – 10–20 laipsnių, drėgmė – iki 25%, tamsi vieta.
Kaip tinkamai valgyti abrikosus?
Jei norite maksimalios naudos sveikatai, valgykite prinokusius abrikosus šviežius. Pakanka 4-5 vienetų per dieną. Jei valgysite daugiau, galite patirti pilvo pūtimą ir viduriavimą. Nepamirškite prieš valgydami vaisius kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu.
Jūs neturėtumėte valgyti abrikosų tuščiu skrandžiu. Jie skatina skrandžio sulčių gamybą, kurios, nesant maisto skrandyje, stipriai dirgina gleivinę.
Šviežių abrikosų gabalėlių, taip pat džiovintų abrikosų galima dėti į šiuos patiekalus:
- varškės;
- ledai;
- vaisių salotos;
- kepiniai: pyragai, pyragai, sluoksniuotos tešlos pyragaičiai, bandelės ir keksiukai, trapios tešlos pyragaičiai;
- paukštiena.
Iš laukinių „Zherdela“ vaisių, kuriuose yra minimalus cukraus kiekis, gaunama nuostabi uogienė, marmeladas ir kompotas. Maisto gaminimui naudojami net neprinokę abrikosai. Iš jų minkštimo skanus marinatas prie mėsos patiekalų, tokie vaisiai geriau tinka ir konservavimui.
Ar šaldyti abrikosai yra sveiki?
Užšaldymas ne aukštesnėje kaip -18 laipsnių temperatūroje leidžia išsaugoti maksimalias maistines medžiagas abrikosuose. Prarandama tik didžioji dalis vitamino C. Tačiau šaldytuose vaisiuose išlieka vitaminas A, beta karotinas, B grupės vitaminai, makro ir mikroelementai. Abrikosus patartina skinti sveikus arba per pusę, nenaudojant cukraus ar citrinos rūgšties. Pirmiausia juos reikia kruopščiai nuplauti, išdžiovinti ir, jei reikia, išimti sėklas.
Pirmiausia abrikosai išdėliojami vienu sluoksniu ant padėklo ir dedami į šaldiklį 2-3 valandoms. Tada jie greitai perkeliami į konteinerius ir visiškai užšaldomi. Pirmiausia iš šaldiklio turite išimti kitus maisto produktus: mėsą, žuvį, daržoves. Faktas yra tas, kad abrikosų minkštimas labai lengvai sugeria pašalinius kvapus.
Taigi, abrikosai – ne tik gardūs vasaros vaisiai, bet ir alternatyva farmaciniams maisto papildams organizmui stiprinti. Jie apsaugo nuo pavojingų ligų, tokių kaip vėžys, aterosklerozė ir hipertenzija. Skatina sveiką, laipsnišką svorio mažėjimą ir imuniteto padidėjimą. Abrikosus galima valgyti šviežius arba dėti į mėgstamus patiekalus. Tačiau neturėtumėte piktnaudžiauti produktu, kad nesusidurtumėte su hipervitaminoze ir virškinamojo trakto dirginimu.