Kaip atrodo atogrąžų vaisių gvajava ir kuo ji, be savo skonio, jus pradžiugins?

Gvajava (vaisius) yra vaisius, augantis ant mirtų (Myrtaceae) šeimos sumedėjusio krūmo Psidium. Kai tik tai nėra vadinama pasaulyje: gvajava, goyaba, juafa. Išoriškai vaisius primena obuolį ar kriaušę, tačiau jo skonyje persipina įvairios tropinės natos. Reguliariai vartojama gvajava teikia naudos sveikatai ir padeda išvengti lėtinių ligų išsivystymo. Mes jums pasakysime, kokias savybes turi Psidium vaisiai ir kaip juos teisingai valgyti.

Kaip ir kur auga gvajava?

Manoma, kad psidžio gimtinė yra Pietų ir Centrinė Amerika. Nors dabar krūmas auga daugelyje tropinio ir subtropinio klimato regionų. Augalas yra nepretenzingas ir gerai atlaiko sausrą. Per metus gvajavos užaugina vieną gausų derlių (iki 100 kg vaisių), taip pat dar 2–4 papildomus.

Pagrindiniai vaisių gamintojai ir tiekėjai pasaulio rinkai yra šios šalys:

• Brazilija;
• Kolumbija;
• Meksika;
• JAV;
• Karibų jūros šalys;
• Izraelis;
• Egiptas;
• PIETŲ AFRIKA;
• Indija;
• Pakistanas;
• Tailandas.

Psidiumo auginimas ekonomiškai toks pat pelningas kaip bananai. Tačiau ilgai transportuojant gležnas vaisius lengvai pažeidžiamas ir greitai genda. Tai paaiškina didelę gvajavos kainą Rusijos ir kitų NVS šalių rinkoje.

Kaip atrodo gvajava ir koks jos skonis?

Gvajavos vaisiai yra apvalūs arba kriaušės formos ir turi ploną, bet nelygią odelę. Jie turi stiprų muskuso kvapą.Jie siekia 4-6,5 cm ilgio ir 5-7 cm skersmens.Vienas vaisius sveria nuo 70 iki 160 gramų.

Gvajavos oda gali būti žalios, šviesiai geltonos, ryškiai geltonos arba rausvos spalvos. Vaisiaus minkštimas yra šviesiai geltonas (beveik baltas) arba rausvas, priklausomai nuo veislės. Jis yra labai sultingas ir tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Viduje yra valgomos sėklos.

Vaisiaus skonis yra labiau subtilus nei ryškus. Jame yra subtilių saldžių, rūgščių ir mėtų natų. Daugelis žmonių mano, kad gvajavos skonis panašus į svarainių, braškių ir ananasų mišinį.

Gvajavos kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis

Dėl turtingos cheminės sudėties ir puikių maistinių savybių gvajavą mėgo oligarchų žmonos. 100 g vaisių kalorijų kiekis yra tik 68–70 kcal.

Vaisiuose beveik nėra riebalų, bet yra nepakeičiamų amino rūgščių ir angliavandenių. Valgant gvajavą priaugti svorio beveik neįmanoma, nes joje yra daug maistinių skaidulų. Pastarieji pašalina iš organizmo riebalų ir cukraus perteklių, toksinus, sunkiųjų metalų druskas.

Gydytojai ir mitybos specialistai rekomenduoja žmonėms valgyti gvajavą, kad kompensuotų vitaminų, makro ir mikroelementų trūkumą organizme. Žemiau esančioje lentelėje parodyta, kokių medžiagų yra atogrąžų vaisiuose.

1 lentelė. Gvajavos cheminė sudėtis

Gvajava sveikatai – naudingos savybės

Didelę kainą kompensuoja naudingos savybės, kurias organizmas gauna vartodamas tropinius vaisius. Taigi net citrusiniai vaisiai ir juodieji serbentai askorbo rūgšties kiekiu negali lygintis su gvajava.

• Normalizuoja virškinimą

Kadangi gvajavos minkštime gausu maistinių skaidulų, gydytojai rekomenduoja valgyti vaisius žmonėms, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo. Tuo pačiu metu sėklos pasižymi ryškiausiomis vidurius laisvinančiomis savybėmis, todėl geriau jų neišmesti, o suvalgyti.

Reguliariai vartojant vaisius normalizuojasi rūgščių ir šarmų pusiausvyra organizme. Rėmuo, sunkumas skrandyje ir pilvo pūtimas jūsų nebevargina.

• Padeda numesti svorio

Gvajava yra mažai kaloringas produktas, pasižymintis puikiomis riebalų deginimo savybėmis. Jis pripildo organizmą medžiagų, kurios „spartina“ medžiagų apykaitą: vitaminais C, A, B5, PP, kaliu ir variu. Minkštime esantys fermentai maistą paverčia energija, neleidžiant jam kauptis riebalų atsargose.

Tačiau norint numesti svorio, gvajavą reikėtų valgyti tik šviežią. Uogienės, uogienės, sirupai ir kiti saldumynai, į kuriuos pridėta vaisių, tik pakenks jūsų figūrai.

• Mažina kraujospūdį

Toks efektas pasiekiamas dėl didelio vaisiuose esančio kalio ir vitamino C. Gvajava pašalina iš organizmo skysčių perteklių, dėl to sumažėja cirkuliuojančio kraujo tūris ir sumažėja apkrova širdžiai. Askorbo rūgštis gerina kraujotaką, daro kraujagysles tvirtesnes ir elastingesnes.

Tuo pačiu metu hipotenzija sergantiems pacientams, suvalgius vaisių, kraujospūdis išlieka normalus.Gvajava pašalina raumenų silpnumą ir pagerina našumą.

• Stiprina imunitetą

Askorbo rūgštis, vitaminai A ir B5, taip pat flavonoidai, esantys gvajavoje, dalyvauja formuojant apsauginius antikūnus. Tuo pačiu metu neprinokę vaisiai turi didžiausią biologinį aktyvumą. Jei nėra problemų su virškinimo traktu, galima valgyti ir „žaliąją“ gvajavą, nors ji kieto ir rūgštaus skonio.

• Apsaugo organizmą nuo vėžio

Gvajava yra antioksidantų sandėlis. Tai medžiagos, mažinančios oksidacinį stresą organizme ir apsaugančios sveikas ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos.

Ellago rūgštis turi didžiausią antioksidacinį aktyvumą gvajavoje. Jis kovoja su kancerogenais, mažina uždegimą organizme ir lėtina vėžio ląstelių augimą. Elago rūgštis taip pat yra puikus antiseptikas: ji neleidžia daugintis virusams, bakterijoms ir patogeniniams grybeliams.

Vitaminai A, C ir flavonoidai taip pat suteikia organizmui antioksidacinę apsaugą. Todėl užteks vos 1 vaisiaus per dieną, kad smarkiai sumažėtų pavojingos ligos rizika.

Gvajavos vartojimo kontraindikacijos ir galima žala

Gvajava yra gana retas vaisius NVS šalių gyventojams. Pirmą kartą naudojant gali pasireikšti maisto netoleravimas ir šie simptomai: pykinimas, viduriavimas, galvos skausmas. Todėl geriau pradėti nuo mažo gabalėlio.

Tropiniai vaisiai turi šias kontraindikacijas vartoti:

• Diabetas. Dėl didelio cukraus kiekio gvajava gali smarkiai padidinti gliukozės kiekį kraujyje ir sukelti komplikacijų.
• Virškinimo trakto ir inkstų ligos (gastritas, opa, pielonefritas, urolitiazė). Vaisiuose yra junginių, kurie dirgina gleivinę.Neprinokę vaisiai ypač kenkia sergantiems žmonėms.

Gvajavos nereikėtų vartoti per daug, nes vos 100 g vitamino C yra 2,5 karto daugiau nei paros poreikis. Esant šios medžiagos pertekliui, žmogus gali jausti pykinimą, vėmimą, galvos svaigimą, bėrimus ir odos niežėjimą.

Kaip valgyti gvajavą: kaip ją teisingai valgyti ir kaip ji dažniausiai valgoma?

Šviežia gvajava suteikia didžiausią naudą sveikatai. Kaip taisyklingai valgyti? Tiesiog nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu ir leiskite išdžiūti. Supjaustykite kaip obuolį. Tuo pačiu metu nenuimkite žievelės, nes joje yra 2/3 naudingų medžiagų. Valgykite gvajavą tiesiai su sėklomis. Jie nėra tokie kieti kaip obuolys ir lengvai virškinami organizmo.

NVS šalių gyventojai gvajavą dažniausiai valgo kaip desertų ir gėrimų dalį. Juk įprastų parduotuvių lentynose šviežių vaisių sunku rasti, be to, jie brangūs.

Gvajava suteikia skanų skonį šiems produktams:

• sultys;
• sirupai;
• uogienės;
• uogienė;
• marmeladas;
• kepimo;
• ledai;
• varškės;
• vaisių salotos (vaisiai ypač dera su pasifloromis ir tamariliu).

Medicininiais tikslais gerkite nuovirą iš augalo lapų. Ši priemonė padeda nuo žarnyno infekcijų, skausmingų menstruacijų, viršutinių kvėpavimo takų ligų. Dėl dantų skausmo ar dantenų problemų galite kramtyti šviežius lapus.

Parduotuvėje taip pat parduodami konservuoti gvajavos gabaliukai. Tačiau tokia forma vaisiai, nors ir malonaus skonio, naudos sveikatai nedaug.

Taigi, gvajava yra labai sveikas smalsumas iš karštų šalių. Jis turi stiprų aromatą, subtilų skonį ir daug gydomųjų savybių. Gvajava padeda žmonėms įgyti grožį, lieknumą, gerą nuotaiką ir sulėtinti senatvės pradžią. Valgykite šį atogrąžų vaisių, kad pradžiugintumėte savo kūną.