Ar braškės nusipelno visuotinės meilės: raudonųjų uogų nauda ir žala

Ko braškės neduoda žmogaus organizmui: naudos sveikatai, jaunystės išsaugojimą, nuotaikos gerinimą. Sunku sutikti žmogų, kuris nemėgsta raudonų uogų. Jų galite nusipirkti net žiemą ir ankstyvą pavasarį, tačiau kaina yra didelė, o cheminė sudėtis abejotina. Kitas dalykas – kvapnios vasarinės braškės, prieš kelias valandas nuskintos iš sodo. Išsiaiškinkime, kokią naudą organizmui atneša sultingos uogos, ar gali pakenkti ir kada jas pirkti.

Kalorijų kiekis ir sudėtis

Botanikos požiūriu tikrasis uogos, kurią visi vadina braške, pavadinimas yra sodo braškė. Tačiau, skirtingai nei laukinės braškės, jas lengva auginti.

Kalorijų kiekis 100 g braškių svyruoja nuo 30 iki 45 kcal, priklausomai nuo veislės. Sudėtyje praktiškai nėra baltymų ar riebalų. Angliavandenių yra nedideliais kiekiais – apie 6 g.Jis organizmas pasisavinamas palaipsniui, nes vaisiuose yra skaidulų. Pastarasis normalizuoja žarnyno mikroflorą, padeda esant vidurių užkietėjimui ir disbakteriozei. Braškės laikomos dietiniu produktu ir rekomenduojamos įtraukti į lieknėjimo dietą.

Uogoje yra subalansuota vitaminų, makro ir mikroelementų sudėtis. Tuo pačiu metu medžiagos gerai pasisavinamos organizme.

1 lentelė. Medžiagos braškėse

Kuo naudingos braškės?

Pirmosios prekyboje (dar balandį ir gegužės pradžioje) pasirodo šiltnamių braškės iš Turkijos ir Ispanijos. Tokiose uogose, nes jos skinamos neprinokusios ir ilgai gabenamos šaldytuve, vitaminų yra nedaug. Jų skonis rūgštus. Graikiškos braškės, auginamos atvirame lauke, yra šiek tiek geresnės kokybės.

Bet jei norite ne tik mėgautis skoniu, bet ir gauti naudos organizmui, pirkite raudonas uogas, užaugintas gimtojoje vietovėje. Piko sezonas yra nuo birželio vidurio iki liepos pradžios.

Braškių vartojimo indikacijos yra šios:

• Peršalimo ligų profilaktika.Vasarą valgykite skanių uogų (ne mažiau kaip 3 kg per sezoną). Taip sustiprinsite imuninę sistemą ir išvengsite susirgimų rudens-žiemos laikotarpiu.
• Virškinimo normalizavimas. Raudonos uogos pasiteisino gydant lėtinį vidurių užkietėjimą, vidurių pūtimą, žarnyno infekcijas ir nutukimą. Greitina medžiagų apykaitą, šalina iš organizmo toksinus ir skysčių perteklių, skatina sveikos žarnyno mikrofloros augimą.
• Širdies ir kraujagyslių apsauga. Uoga naudinga širdies ir kraujagyslių sistemai, nes stiprina kraujagyslių sieneles, mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį, normalizuoja širdies ritmą ir valo kraują. Šio teigiamo poveikio priežastis – didelis vitamino C, kalio ir antioksidantų kiekis. Braškės naudingos vyrams, nes didina kraujotaką dubens organuose ir teigiamai veikia intymų gyvenimą.
• Grybeliniai odos pažeidimai. Braškės turi antimikrobinių savybių. Šviežių uogų pasta užtepama ant pažeistų vietų, suvyniojama į marlę ir paliekama 15–20 minučių.
• Bloga nuotaika, depresija. B grupės vitaminai, esantys braškėse, ateis į pagalbą. Jie apsaugo nervų sistemą nuo streso ir pervargimo. O vaikams uogos didina koncentraciją ir gerina mokyklos rezultatus.

Kosmetinės savybės

Moterys nuo seno naudojo braškes grožiui ir jaunystei išsaugoti. Iš šviežių uogų gaminama maitinamoji veido kaukė. Braškės minkomos ir 10–15 minučių tepamos ant odos, o po to nuplaunamos šiltu vandeniu. Ši kaukė turi šias savybes:

• pašviesina veido spalvą, užmaskuoja strazdanas ir amžiaus dėmes;
• drėkina;
• skatina kolageno – medžiagos, didinančios odos elastingumą – gamybą;
• pagreitina negyvų ląstelių šveitimo procesą;
• kovoja su spuogais, spuogais, riebiu blizgesiu;
• suteikia gaivumo pojūtį.

Šia priemone galima tepti kaklo ir krūtinės sritį, delnus.

Kitas naudojimo būdas – tepti dantis 10 minučių. Braškės padeda padaryti jūsų šypseną sniego baltumo. Tačiau žmonėms, kurių emalis yra jautrus, naudoti draudžiama.

Žala ir kontraindikacijos

Kai kuriais atvejais braškės gali pakenkti organizmui. Uogoje yra daug organinių rūgščių, todėl ji dirgina gleivinę. Produkto negalima vartoti ryte tuščiu skrandžiu.

Šiltnamio (pramoninės) braškės, kuriomis prekiaujama prekybos centruose šaltuoju metų laiku, dažniausiai kenkia. Jame yra nedaug vitaminų ir mineralų. Uogos dažnai apdorojamos chemikalais, siekiant pailginti galiojimo laiką ir užtikrinti saugų transportavimą.

Kontraindikacijos braškių įtraukimui į dietą:

• opaligė, gastritas, padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas;
• apendicitas;
• podagra;
• kepenų cirozė;
• laktacija;
• amžius iki 3 metų;
• vartojant vaistus, kurių sudėtyje yra enaprilio.

Taip pat yra kategorijų žmonių, kurie turėtų būti atsargūs vartodami raudonas uogas. Tai nėščios moterys, hipotenzija sergantys pacientai ir diabetu sergantys žmonės. Kai kurios braškių veislės (saldiausios) gali padidinti cukraus kiekį kraujyje, o kitos – sumažinti.

Kuo miško braškės skiriasi nuo sodo braškių?

Botaninis laukinių braškių pavadinimas yra žaliosios braškės (Fragaria viridis). Jis taip pat vadinamas „lauku“. Uoga auga pietų Rusijoje, Kaukaze ir kituose šiltuose regionuose. Mėgsta miško pakraščius su drėgnomis dirvomis, kur reguliariai šviečia saulės spinduliai.

Kaip atpažinti augalą pagal išvaizdą?

• vaisiai yra mažo dydžio, sferinės formos ir rausvos spalvos;
• taurėlapiai tvirtai priglunda prie uogų;
• lapai šviesiai žali su sidabriniu atspalviu.

Laukinės braškės skanesnės nei sodo braškės. Paprastai jis yra labai saldus ir aromatingas, šiek tiek primena miško braškes. Jis pasižymi tokiomis pačiomis gydomosiomis savybėmis, tačiau turi didesnį vitaminų, natūralių cukrų ir flavonoidų kiekį, nes auga derlingose ​​dirvose. Laukinėse braškėse yra jodo, todėl jos naudingos skydliaukės ligų profilaktikai ir gydymui.

Kas sveikiau – miško braškės ar braškės?

Laukinės braškės (įprastos) paprastai yra kaloringesnės ir pranašesnės už sodo braškes šių medžiagų kiekiu:

• natūralūs cukrūs (gliukozė, sacharozė, fruktozė);
• vitamino C;
• beta karotinas;
• vitaminas E.

Taigi ši maža uoga atneš šiek tiek daugiau naudos išorinei odos, plaukų ir nagų būklei bei imuninei sistemai. Leidžiama vartoti esant opoms ir gastritui (išskyrus paūmėjimo atvejus). Braškės vartojamos ir sergant podagra, nes šalina iš organizmo šlapimo rūgštį.

Tuo pačiu pektinų ir B grupės vitaminų kiekiu braškės pranašesnės už savo smulkesnes varžoves.Jos bus naudingesnės žmonėms, sergantiems virškinimo ir nervų sistemos ligomis.

Abi uogos vienodai naudingos sergant vidiniu kraujavimu, hormoniniais sutrikimais, viršutinių kvėpavimo takų ligomis. Valgykite ir braškes, ir avietes, kad gautumėte didžiausią naudą sveikatai.

Populiarių braškių produktų nauda ir žala

Deja, šviežių vietinių braškių prekyboje galima įsigyti tik trumpą laiką. O vitaminais savo organizmą labai noriu palepinti visus metus. O braškių produktai?

braškių džemas

Džemas – tai konservuotos braškės su cukrumi.Ilgai virškinant, uogos netenka beveik visų vitaminų ir organinių rūgščių. Todėl produkto nauda imuninės sistemos stiprinimui ir kvėpavimo takų infekcijų prevencijai yra abejotina. O dėl cukraus ir kalorijų pertekliaus gali išprovokuoti medžiagų apykaitos sutrikimus, svorio augimą ir dantų ėduonį.

Pasirodo, uogienėje nėra nieko sveiko? Braškių deserto mėgėjams yra gera žinia: produkte išsaugomi mineralai ir skaidulos. Todėl jis gali būti naudojamas normalizuoti virškinimą ir užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms.

Braškės šokolade

Deserto pagrindas – džiovinti vaisiai, kurie savo vitaminų ir mikroelementų kiekiu praktiškai nenusileidžia šviežioms braškėms. Tačiau šokoladiniame glajuje yra daug cukraus ir transriebalų, kurie kenkia medžiagų apykaitai ir kraujagyslėms. Be to, šokoladu padengtos braškės yra labai kaloringos. Vartojant saikingai (iki 4 rutuliukų per dieną), tai yra neutralus produktas sveikatai.

Braškių arbata

Braškių lapų arbata laikoma vaistiniu preparatu. Turi šias naudingas savybes:

• pašalina pilvo pūtimą ir žarnyno spazmus;
• pašalina skysčių perteklių iš organizmo;
• mažina galvos ir raumenų skausmą;
• pašalina nuovargį, tonizuoja psichiką;
• gerina tulžies nutekėjimą.

Peršalus geriau gerti arbatą su braškių lapais, o ne uogiene. Gėrimas sumažins gerklės uždegimą ir pašalins kosulį. Norėdami paruošti gydomąją arbatą, į puodelį supilkite 1 valgomąjį šaukštą sausų žaliavų ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite infuzuoti 5–7 minutes.

Braškės patvirtina tezę, kad sveikai maitintis gali būti skanu.Ši nuostabi uoga naudinga imuninei sistemai, širdžiai ir kraujagyslėms, nervų sistemai ir smegenims, skrandžiui ir žarnynui. Žiemą nėra prasmės išleisti daug pinigų „plastikinėms“ braškėms. Vasarą stenkitės pirkti vietoje užaugintų sultingų vaisių.