Ar galima užšaldyti kebabą marinate: terminai ir taisyklės

Ar galima kebabą užšaldyti marinate? Taip, bet neilgam. Vidutiniškai tokio produkto galiojimo laikas yra 5-7 dienos.

Ar galima marinuotą mėsą užšaldyti?

Gera mėsa yra brangi, o skanų marinatą sudaro daugybė ingredientų, kurių vargu ar nuolat bus jūsų šaldytuve. Jei turite mėsos likučių kepsniui, ne bėda: nedvejodami užšaldykite gaminį iki kito iškylos!

Užšaldytą geriau laikyti ne ilgiau kaip savaitę, kad mėsa skoniu ir išvaizda nesiskirtų nuo šviežios. Faktas yra tas, kad marinatas skirtas suminkštinti pluoštus ir greičiau kepti / kepti ant ugnies. Šio gaminio negalima ilgai laikyti šaldiklyje, kitaip jis praras ir skonį, ir formą.

Svarbu
Kebabai verdami iškart po atšildymo, apskaičiuokite atšildymo laiką. Jei ilgai keliaujate į gamtą, perkelkite mėsą į indus su sandariu dangteliu: po kelių valandų automobilyje ji turės laiko atitirpti.

Maksimalus šašlyko kebabo tinkamumo laikas šaldiklyje – 2 mėnesiai. Ilgą laiką marinate palikti mėsos gabaliukai tampa guminiai. Turėsite labai pasistengti, kad kebabas iš jų būtų sultingas ir skanus. Kai kurios šeimininkės pataria tokią mėsą virti keptuvėje, išėmus svogūno gabalėlius (jei jis buvo naudojamas marinate) ir įdėjus naujo marinato bei šviežių žolelių.

Kaip užšaldyti kepsnių ruošinius

Užšaldyti kepsninės ruošinius taip pat lengva, kaip kriaušes gliaudyti. Čia pateikiamos instrukcijos ir naudingi patarimai:

1. Užšaldymo laikotarpis priklauso nuo mėsos rūšies. Kameroje geriausia laikyti sunkią ir riebią mėsą – avieną, kiaulieną, antroje vietoje yra jautiena, tačiau vištienos kebabą geriausia marinuoti ir valgyti iškart.
2. Blogiausia yra kebabų mėsa, marinuota majoneze, kefyre ar grietinėje. Prieš dėdami kebabus į šaldiklį, pašalinkite visus šių produktų pėdsakus.
3. Geriausiai kebabą šaldyti silpnos rūgšties marinate: tinka citrinos sultys, aliejus, actas, mineralinis vanduo, garstyčios, pomidorų pasta ir kt.
4. Išimkite svogūną iš marinato, atitirpęs jis bus beskonis.
5. Mėsos gabaliukus sandariai supakuokite į plastikinį indą ir uždenkite dangčiu. Kitas pakavimo variantas – maišelis su sandariu užtrauktuku, tik nepamirškite iš jo pašalinti oro pertekliaus.
6. Negalima pakartotinai užšaldyti.

Gyvenimo įsilaužimas iš purity-lt.htgetrid.com žurnalo
Atšildytą mėsą reikia palaikyti šviežiame marinate dar porą valandų, tada kebabas pasirodys skanus ir sultingas.

Kebabą atitirpinkite nenaudodami mikrobangų krosnelės ar kitų prietaisų: leiskite mėsai natūraliai atitirpti. Pirmiausia perkelkite į šaldytuvą, jei turite laiko, palikite mėsą kelias valandas pastovėti 0-5 laipsnių temperatūroje.

O jei marinuotos mėsos per daug, tuomet kebabo geriau išsivirti daugiau, parsinešti iš pikniko namo ir po poros dienų vėl kepti keptuvėje. Marinuotą mėsą vienaip ar kitaip galite užšaldyti, jos užteks savaitei iki kito savaitgalio.