Ką valgo vyrai nuo pagirių, o moterys – dėl grožio? Kumquat nauda ir žala

„Kumquat“ kantoniečių kalba reiškia „auksinis apelsinas“. Šis vaisius yra populiarus tarp vyrų dėl savo gebėjimo pašalinti pagirių sindromą. Citrusiniai vaisiai padeda moterims išlaikyti grožį ir pratęsia jaunystę, o vaikai tiesiog pradžiugina. Šiais laikais kumquatus galima nusipirkti dideliuose prekybos centruose, sveiko maisto parduotuvėse arba užsiauginti namuose patiems. Mes jums pasakysime, kuo šis egzotiškas vaisius naudingas ir kaip teisingai jį valgyti.

Kumquat – koks tai vaisius?

Kumquat vaisiai auga ant Citrus genties, Rutaceae šeimos krūmų. Savo forma jos primena slyvas: ovalios ir pailgos. Jų skersmuo siekia ne daugiau kaip 2–3 cm, žievelės spalva svyruoja nuo aukso geltonos iki oranžinės raudonos.

Parduodant dažniausiai galima rasti šias citrusinių vaisių veisles:

• Honkongas (mažiausias ir sultingiausias);
• malajiečių;
• marumi;
• nagami;
• Nordmannas;
• fukushi;
• Maeva.

Kumquat skonis saldus ir rūgštus, su aitriomis natomis. Primena apelsino ir citrinos mišinį, bet ryškesnio aromato.

Kur auga kumquat?

Kinija laikoma kumquato gimtine. Vaisiai jau seniai auga ir Pietų Azijos šalyse: Taivane, Tailande, Indijoje, Japonijoje, Indonezijoje, Filipinuose.

Kumkvatą į Europą 1846 m. ​​atvežė sodininkas kolekcionierius Robertas Fortunas. Šio žmogaus dėka vaisius gavo botaninį Fortunella pavadinimą.

Šiuo metu kumquat auginamas ne tik Azijoje, bet ir šiuose regionuose:

• Pietų Europoje, ypač Korfu saloje Graikijoje;
• pietinės JAV valstijos, ypač Florida;
• Kryme;
• Kaukazo ir Abchazijos Juodosios jūros pakrantėje;
• Izraelis.

Vaisių sezonas prasideda vėlyvą rudenį ir baigiasi kovo pradžioje. Šiuo laikotarpiu parduodami švieži vaisiai.

Kumquat nauda ir žala organizmui

Pagrindiniai kumquato privalumai yra tokie patys kaip ir kitų citrusinių vaisių. Tačiau jis taip pat turi unikalių gydomųjų savybių, apie kurias buvo žinoma senovės Kinijoje.

Vaisių cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Kumquat vaisiai turi mažai kalorijų – tik 70 kcal 100 g Tai reiškia, kad juos drąsiai gali valgyti norintys sulieknėti.

3 vaisiuose yra pusė paros vitamino C poreikio. Tai galingas natūralus antioksidantas, saugantis organizmą nuo vėžio, lėtinantis senėjimo procesus ir didinantis kraujagyslių elastingumą.

Citrusinių vaisių minkštime taip pat yra šių junginių:

• vitaminas B2 – stiprina imuninę sistemą ir normalizuoja medžiagų apykaitą;
• vitaminas B5 – mažina aterosklerozės riziką, saugo gleivines nuo pažeidimų;
• folio rūgštis – apsaugo nuo intrauterinių vaisiaus patologijų, mažina menstruacijų skausmą;
• kalis - normalizuoja kraujospūdį;
• magnis – stiprina širdį, apsaugo nuo raumenų mėšlungio;
• kalcis – dalyvauja kaulinio audinio formavime, mažina uždegimą organizme;
• geležis – sumažina anemijos riziką.

Išanalizavę kumquato cheminę sudėtį, galime daryti išvadą, kad vaisiai ypač naudingi žmonėms, turintiems širdies problemų, moterims ir pagyvenusiems žmonėms. O citrusinių vaisių žievelėse gausu eterinių aliejų, kurie pasižymi antibakterinėmis savybėmis.

Vaistinės kumquat savybės

Kinų liaudies medicinoje kumquat vaisiai nuo seno buvo naudojami bakterinėms ir grybelinėms infekcijoms gydyti. Terapinis poveikis atsiranda dėl vaisiuose esančio aktyvaus komponento - furakumarino.

Naudinga valgyti šviežius vaisius, jei turite šių sveikatos problemų:

• gerklės skausmas;
• sausas kosulys;
• pūlingos žaizdos;
• didelis cholesterolio kiekis;
• hipertenzija;
• silpnas imunitetas;
• vitaminų trūkumas;
• anemija;
• polinkis į vidurių užkietėjimą.

Eteriniai aliejai, esantys kumquat žievelėse, yra naudingi tonizuoja psichiką ir padeda žmogui susidoroti su psichine įtampa. Todėl vaisius naudinga valgyti tiek biuro darbuotojams, tiek moksleiviams ir studentams ruošiantis egzaminams.

Žala ir kontraindikacijos

Kumquat gali padaryti tokią pat žalą organizmui kaip ir kiti citrusiniai vaisiai. Pavyzdžiui, sukelti alergiją ar maisto netoleravimą. Nereikėtų per daug vartoti vaisių, kad neperdozuotų vitaminų.

Vaisiai yra kontraindikuotini esant padidėjusiam skrandžio sulčių rūgštingumui, esant gastritui, opoms ir ūminiams uždegiminiams inkstų procesams. Diabetikai kumquat turėtų vartoti atsargiai, nes vaisiuose yra daug cukraus.

Kuo naudingas džiovintas kumquat?

Džiovintame kumquate išsaugomi beveik visi šviežiuose vaisiuose esantys cheminiai junginiai. Jei, žinoma, jis buvo saugomas teisingai.

Gydytojai rekomenduoja valgyti džiovintus vaisius, jei turite šių sveikatos problemų:

• lėtinis vidurių užkietėjimas;
• vitaminų trūkumas;
• kepenų ir kraujo ligos.

Tačiau svarbu atsižvelgti į didelį džiovintų vaisių kalorijų kiekį: 230–350 kcal 100 g.

Kodėl džiovinti kumquatai būna skirtingų spalvų?

Šiais laikais prekyboje galima rasti įvairių spalvų džiovintų vaisių: geltonų, oranžinių, raudonų ir net žalių. Tikrasis džiovintas kumquat turi neapsakomą šviesiai geltoną spalvą. Tai produktas, kuris atneš didžiausią naudą sveikatai.

Likusios spalvos atsiranda dėl dažų naudojimo. Nors retais atvejais žalia spalva rodo, kad įsigijote hibridinę kumquat veislę.

Kaip valgyti kumquat?

Teisinga kumquatą valgyti su žievele. Jame yra daugiausia maistinių medžiagų. Žievelės skonis taip pat yra saldus, o minkštimas rūgštus. Natūralu, kad vaisius prieš vartojimą reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. Tada jis valgomas kaip obuolys arba supjaustomas plonais žiedeliais.

Kumquat galima dėti į žuvį, paukštieną ir mėsą troškinant ar kepant. Maži citrusiniai vaisiai ypač gerai dera su kiauliena: jie pašalina riebalų perteklių, o gatavam patiekalui suteikia sultingumo ir pikantiško aromato. Vaisiai taip pat naudojami desertams gaminti:

• uogienė ir uogienė;
• marmeladas ir želė;
• cukruoti vaisiai

Kumquat žievelė naudojama gardinti alkoholinius gėrimus, ypač stipriuosius: viskį ir konjaką. Tai suteikia jiems puikų citrusinių vaisių taką.

Kaip užsiauginti kumquat iš sėklų?

Išauginti kumquatą iš sėklos nėra sunku, tačiau to negalima pasakyti apie jo priežiūrą. Tai gana smulkus augalas, kuriam reikia šilumos, gero apšvietimo ir kruopštaus laistymo. Citrusiniai vaisiai pradeda duoti vaisių tik 10 metų po pasodinimo.Tačiau iki šios akimirkos kumquat džiugins jus blizgiais žaliais lapais ir gražiais žydėjimais.

Norėdami auginti citrusinį medį, atlikite šiuos veiksmus:

1. Paruoškite vazoną, kurio skersmuo ne mažesnis kaip 8 cm.Kuo gilesnis indas, tuo augalas augs.
2. Puodo apačioje uždėkite drenažo sluoksnį. Tada įpilkite derlingos žemės ir upės smėlio mišinio.
3. Sodinimui naudokite sėklas, gautas iš šviežių vaisių. Pirmiausia reikia išdžiovinti sėklas. Taip pat prieš sėją sėklas patartina pamirkyti maistiniame tirpale (pavyzdžiui, cirkonyje, novosilyje).
4. Sudrėkinkite dirvą. Pasodinkite sėklas 2–3 cm gyliu, uždenkite vazoną plastikine plėvele ir padėkite į šiltą vietą.

Pirmieji kumquat ūgliai pasirodys maždaug po 1,5 mėnesio. Žiemą augalą reikia laikyti tiesioginiuose saulės spinduliuose, ne žemesnėje kaip 15–17 laipsnių temperatūroje. Vasarą labiau tinka difuzinis apšvietimas. Kai daigai taps dideli, juos reikės sodinti į skirtingus vazonus.