Valgykite tiek, kiek norite: kaip pasigaminti naminių traškučių mikrobangų krosnelėje?

Traškučiai iš parduotuvės skanūs, bet brangūs ir kaloringi – apie 500 kalorijų 100 gramų. Tačiau traškiais užkandžiais galite mėgautis nepakenkdami piniginei ir figūrai – tiesiog pasigaminkite juos patys. Gatavo produkto kaina bus lygi bulvių kainai, o kalorijų kiekis sumažės perpus!

Kepimo traškučiai

Klasikinis traškučių paruošimo būdas – juos kepti dideliame kiekyje verdančio aliejaus. Jis yra palyginti pigus, todėl plačiai naudojamas gamyboje. Tačiau namuose galima gaminti traškučius išgarinant drėgmę, o tam geriausiai tinka mikrobangų krosnelė.

Naminių traškučių receptas yra labai paprastas:

1. Paimkite bulves. Nuplaukite ir nuimkite žievelę.
2. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais – didžiausias leistinas storis 2 mm. Vargu ar pavyks tai padaryti su įprastu virtuviniu peiliu, todėl šiam tikslui geriau naudoti bulvių skustuką ar pjaustyklę.
3. Bulvių griežinėlius sudėkite į gilų dubenį ir nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte krakmolą. Tada užpilkite tuo pačiu vandeniu ir palikite kelioms valandoms – per tą laiką iš minkštimo išeis likęs krakmolas. Jei bulvės labai krakmolingos, vandenį reikia periodiškai keisti.
4. Išimkite griežinėlius iš vandens ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Jie turėtų visiškai išdžiūti.
5. Bulvių griežinėlius vienu sluoksniu išdėliokite ant stiklinės arba keraminės lėkštės, lengvai pateptos augaliniu aliejumi arba išklotos pergamentiniu popieriumi.
6. Įdėkite plokštelę į mikrobangų krosnelę ir džiovinkite drožles 3–6 minutes esant 700–750 W galiai.
7. Po pyptelėjimo išimkite gatavus drožles ir perkelkite į kitą dubenį. Prieš valgydami jas galite pabarstyti druska ir prieskoniais pagal skonį.

Jei traškučius ruošiate pirmą kartą, įjunkite mikrobangų krosnelę 2,5–3 minutėms ir po šio laiko patikrinkite užkandžių paruošimą. Jei bulvės dar nėra visiškai išdžiūvusios, toliau kepkite po 1–1,5 minutės. Taip gausite tobulus – auksinius ir traškius – traškučius nesudegę.

Kvapiųjų medžiagų priedai

Naminiai bulvių traškučiai pasirodo skanūs ir be druskos ir aliejaus. Tačiau kartais norisi paįvairinti jų skonį, o prieskoniai ir pagardai, kuriuos nesunkiai įsigysite artimiausioje parduotuvėje, padės:

• džiovinti krapai;
• česnako arba svogūno milteliai;
• maltos saldžiosios paprikos (geriau imti rūkytą: labai ryškaus skonio) arba čili pipirai;
• smulkiai maltų juodųjų pipirų.

Taip pat nesunku pasigaminti sūrio skonio traškučius – tereikia sūrio miltelių. Jį galite nusipirkti internetu tokiose svetainėse kaip iHerb. Tiesa, kaina nemaža – šį gaminį daug lengviau pasigaminti patiems sutarkavus ne itin riebų kietąjį sūrį ant smulkios trintuvės, plonu sluoksniu supylus ant popierinio rankšluosčio ir paliekant lauke arba įdėjus į elektrinis džiovintuvas. Prieš naudojimą sūrio drožles reikia susmulkinti grūstuve.

Naminiams traškučiams grybų ar vištienos skonį suteiks susmulkinti sultinio kubeliai. Kadangi jose jau yra druskos, bulvių papildomai sūdyti nereikia.

Naminius traškučius su žolelėmis ir trupučiu druskos nebaisu duoti net mažiems vaikams – tokie užkandžiai bus nekenksmingesni už įprastą bulvių košę. O suaugusieji gali pasimėgauti traškiais griežinėliais, nerizikuodami susigadinti figūrą.