Kaip teisingai troškinti kopūstą, kad nesmirdėtų?

Kai kurios šeimininkės nemoka troškinti kopūstų, kad jie nesmirdėtų, todėl iš savęs ir savo šeimos atima skanų ir itin sveiką patiekalą. Tuo tarpu jį galima greitai ir lengvai pašalinti. Perskaitykite 10 būdų, kaip kovoti su šalutiniu troškinimo poveikiu.

Kodėl kopūstai smirda?

Beveik visų rūšių kopūstai verdami skleidžia nemalonų kvapą. Tačiau baltagūžiai kopūstai yra ypač kalti dėl šios problemos. Kaitinant jame esantys sieros junginiai tampa lakūs. Drėgmė išgaruoja, o visą butą sklinda liūdnas kvapas. Paprastai, kai daržovės iškepa, aromatas nėra toks stiprus. Barščiuose jis pripildytas prieskonių, o vanduo nenuvirsta tiek, kiek troškinant. Atitinkamai mažiau išgaruoja, o aromatas mažiau juntamas.

Kaip pašalinti smarvę?

Yra bent 10 būdų, kaip pašalinti nemalonų kopūstų aromatą. Jie yra paprasti ir nereikalauja daug laiko ar didelių materialinių išlaidų. Nustebsite, kaip greitai problema išspręsta.

Sieringą kvapą skleidžia ne tik troškinti kopūstai, bet ir supuvę kiaušiniai, taip pat dujos, besikaupiančios žmogaus žarnyne. Didelėmis dozėmis vandenilio sulfidas yra pavojingas ir gali sukelti pykinimą, galvos svaigimą, uždusimą, apsinuodijimą ir net komą. Tačiau virimo metu jo koncentracija yra nereikšminga. Neigiamos reakcijos, kurias sukelia aromatas, greičiausiai yra susijusios su nemaloniomis asociacijomis. Produktas netyčia suvokiamas kaip sugadintas. Beje, prie sieros kvapo galima priprasti.Tie, kurie verda troškintus kopūstus, dažnai nustoja tai pastebėti.

Troškinti kopūstai kaip savarankiškas patiekalas

Patikimiausias būdas atsikratyti nemalonaus patiekalo kvapo – paprašyti, kad kas nors jį pagamintų, o jūs išeisite pasivaikščioti. Pokštas. Kaip troškinti kopūstus be kvapo:

1. Troškindami uždėkite pasenusios duonos plutą. Jis sugers nemalonius kvapus. Po kepimo būtinai išimkite duoną iš keptuvės.
2. Kopūstą susmulkinkite ir palikite pusvalandžiui. Per tą laiką išsiskyrusios sultys išdžius – ir aromatas troškinant nebus toks stiprus.
3. Naudokite lauro lapą. Prieskoniai ne tik pašalins sieros kvapą, bet ir puikiai papildys patiekalo skonį.
4. Susmulkintas daržoves užpilkite verdančiu vandeniu. Po pusvalandžio virkite kaip įprasta. Verdantis vanduo pašalins visus pašalinius kvapus.
5. Pradėdami virti, dangtį laikykite atidarytą apie 10 minučių. Tada troškintų kopūstų kvapas nebus toks koncentruotas.
6. Petražolės, krapai, kmynai ir graikiniai riešutai puikiai užpildo būdingą aromatą.
7. Pabandykite iš pradžių pakepinti svogūnus ir morkas ir tik tada dėti kopūstą. Maišykite indą 5-7 minutes nepridedant vandens. Tada virkite kaip įprasta.
8. Paruoškite troškintus kopūstus su dešrelėmis arba solyanka rinkinį. Patiekalas skaniai kvepės, nesmirdės.

Pyrago įdarui

Jei troškintus kopūstus planuojate naudoti pyragui ar pyragams gaminti, padės kitas būdas. Troškinimui naudokite pieną, o ne vandenį. Piene troškinti kopūstai visai nesmirdi. Priešingai – skleidžia labai subtilų ir malonų aromatą.

Žingsnis po žingsnio receptas:

• Susmulkinkite 300 g kopūstų ir sumaišykite su 2 tarkuotomis česnako skiltelėmis, suberkite į puodą.
• Supilkite 150 ml pieno ir troškinkite ant silpnos ugnies be dangčio.
• Po 10 minučių įberkite šaukštą sviesto, druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų ir muskato riešuto (po žiupsnelį).
• Troškinkite, kol pienas išgaruos.

Patiekalas pasirodo labai skanus ir švelnus. Galite patiekti kaip garnyrą, pagardintą šviežiomis petražolėmis.

Kaip kitaip susidoroti su nemaloniu kvapu?

Būdingas aromatas daugeliui žmonių nepatinka. Todėl buvo išrasta daugybė kovos su ja būdų. Kai kurie netgi nori naudoti dujokaukes. Tačiau yra ir kitų veiksmingų metodų:

• Sumontuokite gaubtą. Virš viryklės esantis prietaisas puikiai užfiksuoja virtuvės aromatus. Tiesiog reikia nepamiršti jį įjungti gaminant.
• Acte mirkyta marlė. Sumaišykite pusę vandens ir stalo acto. Tirpale pamirkykite marlę. Padėkite ant puodo, kai pradėsite troškinti kopūstą. Ant viršaus uždėkite dangtelį. Acto tirpalas pašalina pašalinius kvapus, įskaitant kopūstų kvapus.

Gaminamo patiekalo aromatas

Kartais žmonės taip jautriai reaguoja į troškinto kopūsto kvapą, kad negali jo valgyti. Norėdami sumušti jį į virtą patiekalą, naudokite šiuos metodus:

• virti kopūstus piene;
• kopūstą (šaltą) patiekite su grietine;
• paruošti patiekalą su mėsa, dešra, paprika, moliūgais, grybais, razinomis, džiovintomis slyvomis, pomidorais, morkomis, pupelėmis;
• Troškindami naudokite pomidorų pastą su prieskoniais: bazilikais, kalendromis, kmynais, mairūnais, česnakais, muskato riešutu, raudonėliu, krapais, lauro lapu, šviežiai maltais pipirais.

Troškinti kopūstai – sveikas, dietinis produktas. 100 gramų yra tik 20 kcal. Jame gausu vitaminų B2, PP, C, A, skaidulų ir mineralinių druskų.Reguliariai vartojant patiekalą, oda išsivalo, pagerėja virškinimas ir medžiagų apykaita. O troškinti kopūstai – skanus garnyras prie mėsos. Todėl neturėtumėte atsisakyti jo naudoti dėl kvapo. Gamindami naudokite aukščiau aprašytas gudrybes, ir sieros aromatas jūsų nebeerzins.