Kaip mirkyti chia sėklas piene, vandenyje, jogurte, kefyre ir kokosų piene

Kviečiame sužinoti, kaip teisingai mirkyti chia, kad organizmui būtų tik nauda.

Ar reikia mirkyti chia sėklas?

Sėklų ypatumas yra tas, kad jos akimirksniu sugeria drėgmę ir padidėja 2-3 kartus. Jei valgysite produktą sausą, jis išbrinks stemplėje, niekada nepasiekdamas skrandžio. Gali pasireikšti šie simptomai:

• pilnumo jausmas gerklėje;
• sunku kvėpuoti;
• rėmuo;
• pykinimas.

Sėklos bus virškinamos lėtai, sukeldamos diskomfortą visą dieną. Organizmas nesugebės tinkamai pasisavinti vitaminų, mineralų ir riebalų rūgščių.

Kurį laiką pagulėjus vandenyje chia sėklos pavirs į želė primenančią masę. Tada jų galima dėti į miltinius gaminius, desertus, košes. Puiki alternatyva kiaušiniams ir želatinai (gyvulinės kilmės produktams). Todėl chia pateko į daugelio vegetarų ir veganų mitybą.

Į ką galima mirkyti chia sėklas?

Į ką galima mirkyti chia, kad produktas būtų valgomas? Supermaistas yra neutralaus skonio, todėl jį galima derinti su bet kokiu skysčiu. Galite mirkyti vandenyje, karvės ar augaliniame piene, rauginto pieno gėrimuose, sultyse, vaisių gėrime, arbatoje. Skonio reikalas.

Vandenyje

Tradicinis mirkymo variantas. Paimkite sėklas ir vandenį (kambario temperatūros arba šaltą) santykiu 1:4. Minimalus laikas – 10 minučių. Sėklas galite įdėti į šaldytuvą nakčiai, tada gausite tirštą želė. Paruoštas produktas valgomas gryna forma tuščiu skrandžiu.

Piene

Pienas su chia sėklomis yra skanūs ir sotūs pusryčiai raumenų ir kaulų sistemos ligų profilaktikai, nes jame yra daug kalcio. Proporcija – 1:4 arba 1:5, minimalus mirkymo laikas – 30 min. Geriau vartoti pieną, kurio riebumas yra 3,2%, kitaip gėrimas pasirodys vandeningas.

Jogurte

Pamirkę supermaistą natūraliame jogurte ir įdėję šviežių vaisių, galite gauti skanų desertą. Procedūra yra tokia:

1. Pirkite jogurtą be cukraus, kurio riebumas yra 2,5–5%.
2. Į 150 g įberti 0,5 arbatinio šaukštelio sėklų (visas šaukštas į 300 g), išmaišyti.
3. Desertą galite pasaldinti medumi ar kitu sveikuolišku saldikliu.
4. Uždenkite jogurtą dangteliu ir šaldykite 3 valandas arba per naktį.
5. Pusę vaisiaus (pavyzdžiui, mango) supjaustykite kubeliais.
6. Išimkite jogurtą, supilkite į dubenį ir papuoškite vaisių gabalėliais.

Į desertą galite įdėti uogų, mėtų, citrusinių vaisių žievelės. Jogurtą patartina valgyti pirmoje dienos pusėje, nes jis gana kaloringas.

Kefyre

Mirkyti chia kefyre galima žmonėms, linkusiems užkietėti ir priaugti svorio. Gėrimas suteiks sotumo jausmą ir nuramins mintis prieš miegą.

Į 200 ml kefyro įberkite 1 valgomąjį šaukštą sėklų, išmaišykite ir palikite prisitraukti 2 valandas. Norėdami išvalyti žarnyną, gerkite gėrimą valandą prieš valgį 3 kartus per dieną.

Kokosų piene

Tinkamas variantas negeriantiems karvės pieno (pavyzdžiui, dėl laktozės netoleravimo, veganiškos mitybos).Mirkymo kokosų piene taisyklės yra tokios pačios kaip ir mirkymo vandenyje. Taip pat pusryčiams galite pasigaminti skanų pudingą.

Ingridientai:

• kokosų pienas – 200 ml;
• chia sėklos – 0,5 stiklinės;
• medus - 0,5 šaukšto;
• grūstų riešutų - sauja;
• pusė mango.

Viename inde sumaišykite kokosų pieną, sėklas ir medų. Įdėkite į šaldytuvą nakčiai. Ryte pudingą papuoškite mango gabalėliais ir pabarstykite riešutais.

Sultyse, vaisių gėrimuose, kokteiliuose

Kiek laiko užtruks mirkymas minėtuose gėrimuose? Mažiausiai – 15 minučių. Peršalimo metu paruoškite vitaminų gėrimą:

1. Į maišytuvo dubenį įdėkite 1 puodelį šaldytų uogų.
2. Įpilkite 0,5 šaukšto sėklų ir užpilkite 0,5 stiklinės vandens ir granatų sultimis.
3. Plakite mišinį 1 minutę.

Gautame gėrime gausu antioksidantų ir vitamino C, todėl jis apsaugos organizmą nuo virusinių infekcijų.

Išbandykite ir energetinio kokteilio receptą: 1 arbatinį šaukštelį sėklų pamirkykite 2 šaukštuose žaliosios citrinos sulčių ir įdėkite 2 šaukštus plono medaus. Palaukite 30–40 minučių ir sumaišykite mišinį trintuve.

Arbatoje

250–300 ml šiltos arbatos paimkite 1 arbatinį šaukštelį sėklų. Mirkymo laikas – 10–15 minučių. Nepilkite verdančio vandens.

Įdėkite citrinos griežinėlį arba žiupsnelį malto imbiero, kad pagerintumėte gydomąsias gėrimo savybes.

Kaip įberti chia sėklų į salotas, sriubas, garnyrus?

Sausos chia negalima dėti į salotas, sriubas ir garnyrus. Sėklos sugers drėgmę, įgaus skystą formą ir „pasiklys“ inde. Skrudinimas išgelbės situaciją.

Įkaitinkite keptuvę ir suberkite sėklas. Nepilkite augalinio aliejaus. Kepkite gaminį 1-2 minutes, kaip saulėgrąžas, retkarčiais pakratydami keptuvę. Sėklos patamsės ir taps tankesnės. Dabar į patiekalą galima dėti chia.Arba sumaišykite su džiūvėsėliais santykiu 1:1 ir naudokite grynuoliams kepti.

Pabandykite pagaminti ruduosius ryžius su kiaušiniu ir chia. Taip savaitgalio pietumis pradžiuginsite artimuosius.

Ingridientai:

• rudieji ryžiai - 2 puodeliai;
• vištienos kiaušiniai - 4 vnt;
• daržovių sultinys - 0,5 stiklinės.
• žalieji svogūnai - krūva;
• skrudintų chia sėklų – 2,5 valgomojo šaukšto;
• sojų padažas.

Virimo procesas:

1. Ryžius virkite 15 minučių.
2. 20 minučių pamirkykite chia daržovių sultinyje.
3. Iš kiaušinių padarykite keptus kiaušinius.
4. Svogūną supjaustykite mažais žiedeliais.
5. Ryžius padalinkite į 4 dalis ir lengvai apšlakstykite sojos padažu. Ant viršaus uždėkite kiaušinius. Patiekalą pabarstykite sėklomis ir smulkintais svogūnais.

Kodėl mirkytos sėklos naudojamos svorio metimui?

Išbrinkusios chia sėklos užpildo skrandį ir ilgam sukuria sotumo jausmą. Tada jie patenka į žarnyną, kur pasisavina toksinus ir pašalina juos iš organizmo. Dėl to pagerėja medžiagų apykaita, žmogus greičiau krenta svoris.

Kiek mirkytų chia sėklų valgote norėdami numesti svorio? Užtenka 1-3 arbatinių šaukštelių per dieną, ne daugiau. Juk 100 g produkto yra 31 g riebalų, 42 g angliavandenių ir 486 kcal. Jei vartojama dideliais kiekiais, tai gali pakenkti jūsų figūrai.

Supermaisto nauda organizmui

Ar chia sėklos pelnytai laikomos supermaistu, ar rinkodaros specialistai jas per daug giria? 100 g produkto yra 16–17 g baltymų. Taigi jis yra naudingas raumenų masės auginimui ir gerai numalšina alkį.

Jame yra daug vitaminų B1 (51,7%) ir B3 (55,2% paros normos). Taip pat yra vitaminų B2, B9.

Todėl chia sėklos organizmui suteikia tokią naudą:

• palaikyti nervų sistemos veiklą ir gerinti smegenų veiklą;
• užkirsti kelią raumenų mėšlungiui;
• palaikyti širdies raumens tonusą;
• sustiprinti kraujagysles ir normalizuoti kraujotaką;
• didinti fizinę jėgą ir ištvermę;
• sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį.

Omega-3 riebalų rūgštys turi panašių savybių. Jie taip pat yra įtraukti.

Tačiau vitamino C kiekis 100 g supermaisto sudaro tik 1,8% paros normos, vitamino E – 3,4%. Žiniasklaidoje aiškiai perdėtos sėklų antioksidacinės savybės.

Galbūt chia vartojimas turi didžiausią naudą raumenų ir kaulų sistemai. 100 g produkto paros organizmo poreikį patenkina 63% kalcio ir 123% fosforo. Šie mikroelementai dalyvauja kaulų, jungiamojo audinio ir dantų emalio mineralizacijoje.

Taigi, prieš naudojimą chia sėklas būtina pamirkyti, kad jos lengvai prasiskverbtų pro stemplę ir iškart patektų į skrandį. Išimtis yra tada, kai naudojamas kaip priedas prie salotų, garnyrų ir sriubų, kai būtina išlaikyti tankumą. Tada sėklos greitai apkepamos. Įtraukite į savo racioną supermaisto – taip išlaikysite liekną figūrą, sveikus kaulus, širdį ir nervų sistemą.