Šefas, leidžiantis vienu prisėdimu nuskusti kalnus morkų.

Užuot pjaustę ar braukę odelę peiliu, morkas galite greitai nušveisti... indų kempinėle. Šiame metode yra viena paslaptis. Jį pažįstančios šeimininkės per kelias minutes nulupa kalnus mažų morkų. Taip pat yra gudrybė virtoms daržovėms. Bet pirmiausia pirmiausia.

Kaip tinkamai nulupti morkas?

Visose daržovėse gausu kalio ir sveikų vitaminų. Liūto rezervo dozė koncentruojama tiesiai po žieve. Pjaudamos jį peiliu kartu su minkštimu, šeimininkės daro didelę klaidą.

Teisinga nuimti ploniausią išorinį morkų žievelės sluoksnį. Taip šakninė daržovė išlaiko maksimalią naudą.

Daržovės nugramdomos peiliu. Šio metodo trūkumas yra tas, kad jis neveikia, jei žievelė yra subrendusi ir tanki. Tokiu atveju jie griebiasi daržovių skutimo - specialaus prietaiso su plonais peiliukais ir V formos ar kitos formos ribotuvu.

Norint nuimti tik vieną žievelę, šakniavaisinę daržovę reikia laikyti teisingai – 45 laipsnių kampu į stalą. Morkos slenkamos kaire ranka, o daržovių skustukas – aukštyn ir žemyn – dešine. Daržoves nulupkite nespausdami. Akys ir nelygumai apdorojami atskirai.

Greitai nulupkite žalias morkas

Tikrai daugelis jau bandėte morkas lupti geležine indų plovimo kempine. Jei nežinote vienos paslapties, metodas gali greitai nuvilti.

Šaknines daržoves pirmiausia turite 1-2 valandas mirkyti šaltame vandenyje.

Per šį laiką žievelė bus prisotinta drėgmės, taps kuo elastingesnė ir bus lengvai atskiriama. Toliau:

1. Vandenį pakeiskite į šiltą.
2. Paimame į rankas geležinę kempinę ir lengvai spausdami patriname morkas po vandeniu.
3. Nuplaukite daržoves po tekančiu vandeniu.
4. Nupjaukite viršų ir nupjaukite aštriu peiliu.

Voila! Kilogramo daržovių valymas užtruks daugiausia 5 minutes. Nesvarbu, ar morkos mažos ar didelės, kreivos ar tiesios, senos ar jaunos.

Antroji paslaptis – naudoti kuo kietesnę ir braškesnę kempinę. Kad išvengtumėte diskomforto, turėtumėte naudoti skalbimo šluostę su rankena.

Norėdami išvalyti daržoves, turite naudoti atskirą naują metalinę kempinę.

Toks, kuris turėjo sąlytį su plovikliais, anglies nuosėdomis ir riebalais, dėl akivaizdžių priežasčių netinka. Jei jau turite visiškai naują kietą kempinę, jai rankeną galite pasidaryti patys. Prausimosi šluostę reikia surišti stipria virvele, nupjauti 10-15 cm aukščio buteliuko kaklelį ir įdėti į vidų. Norėdami jį pataisyti, mes ištraukiame laido kraštą per skylę ir užsukame dangteliu.

Greitai nulupkite virtas morkas

Virtas morkas tvarkyti dar lengviau nei žalias. Žievelę galima lengvai atskirti įprastu peiliu. Jei dėl kokių nors priežasčių valyti sunku, turėtumėte atkreipti dėmesį į du dalykus.

• Teisingas virimas. Pirmiausia morkos panardinamos į verdantį pasūdytą vandenį. Svarbu jo neperkepti. Vidutinio dydžio šakninės daržovės verdamos 20-25 min., mažos - 15 minučių ant silpnos ugnies po dangčiu. Patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku arba šakute. Jie turėtų lengvai tilpti į minkštimą. Po šio verdančio vandens nukošti, o morkas iš karto supilti į vandenį su ledukais (apie +7 laipsnių).
• Valymo technika. Norėdami lengvai pašalinti žievelę, turite padaryti vieną išilginį pjūvį.Tada odelė paimama už krašto ir daržovė „nurengiama“ tiesiogine prasme vienu judesiu. Didelės morkos pirmiausia supjaustomos skersai (padalinamos į 2-3 dalis).

Gudrus. Kai užvirinate vandenį morkoms virti, tuo pat metu į dubenį įpilkite šalto vandens ir padėkite į šaldiklį. Kol šakninės daržovės iškeps, vanduo dubenyje turės laiko atvėsti iki norimos temperatūros. Tiesiog perkelkite daržoves į ledinį skystį.

Originalūs morkų lupimo būdai

Nedaug žmonių laiko morkų lupimą maloniu ir smagiu užsiėmimu. Paprastai jie nori kuo greičiau su ja susidoroti. Norėdami tai padaryti, liaudies amatininkai sugalvoja vis daugiau naujų lupimo būdų:

• Naudojant trintuvą. Idėja – tarkuoti tik viršutinį nuplautos daržovės sluoksnį. Taip greitai nulupsite ir žalias, ir virtas morkas.
• Aukšto slėgio plovimo mašina. Per 5 minutes nulupti daug kreivų ir mažų morkų? Lengva kaip pyragas! Supilkite jį į plastikinį indą su skylutėmis ir apipurkškite galinga vandens srove. Periodiškai suplakite. Nuo daržovių skrenda ne tik nešvarumai, bet ir žievelės. Pasižiūrėk pats:

Klausimai ir atsakymai

Ką daryti su neluptomis mažomis morkomis?

Išspauskite neįtikėtinai skanių ir sveikų morkų sulčių. Norėdami tai padaryti, turite nuplauti šakniavaisius ir nupjauti tamsias dėmes. Įdėkite juos į sulčiaspaudę. Nuo 1 kg gausite 1,5-2 stiklines vitamininio skysčio.

Kaip greitai išvirti ir nulupti morkas salotoms?

Nuplautas morkas sudėkite į maišelį, į vidų įpilkite 50 ml vandens ir laisvai suriškite. Mikrobangų krosnelė maksimalia galia 5-8 minutes. Perkelkite maišelį į dubenį su ledu. Nuimkite žievelę peiliu arba daržovių skustuku. Iš viso visas procesas užtruks 10-15 minučių.

Morkų lupimas yra įgūdis, kurio daugelis žmonių išmoksta būdami paaugliai. Atrodo, kad tai gali būti paprasčiau ir aiškiau? Tačiau kalbant apie greitį, pasirodo, kad minimalių žinių neužtenka. Aprašėme keletą gudrybių, kurios labai palengvins užduotį. Dabar galite gaminti ne tik skaniai, bet ir greitai!