Kaip išsirinkti skanų avokadą parduotuvėje

Egzotiški vaisiai ir daržovės nuo seno atvežami iš tropinių ir subtropinių šalių į Rusijos turgus ir prekybos centrus. Kaip išsirinkti avokadą parduotuvėje ir nesuklysti?

Kaip nustatyti avokado brandumą

Neprinokę vaisiai yra aštrūs ir rūgštūs. Neįmanoma valgyti žalio, o ir kitų patiekalų skonis į gerąją pusę nepasikeis. Kaip sužinoti, ar vaisius prinokęs tiesiog prekybos centre? Atkreipkite dėmesį į du parametrus: spalvą ir kietumą.

1 lentelė. Kaip pagal išvaizdą nustatyti avokado brandumą

Jei abejojate dėl spalvos, geriau pirkite neprinokusį vaisių. Suvyniokite į plastikinį maišelį ir palikite bręsti ant palangės.

Nepainiokite pernokusių vaisių su California Haas veisle. Pastarasis turi natūralią juodą spalvą. Tai laikoma viena skaniausių avokadų rūšių. Jo minkštimas yra labai riebus ir saldus.

O dabar apie tai, koks kietas turi būti šviežias vaisius. Švelniai suspauskite jį delne.Nelieskite žievelės nagais – ji gana trapi.

• Jei vaisius kietas, kaip prinokęs obuolys, vadinasi, dar neprinokęs.
• Vidutinis tvirtumas ir elastingumas rodo, kad avokadas yra geras ir tinkamas vartoti.
• Minkštumas, likę įdubimai po spaudimo, tamsios dėmės ant odos – ženklai, kad egzotiška uoga jau pradėjo pūti. Perkant nereikėtų rinktis minkštų avokadų.

Taigi, nusipirkote prinokusį vaisių. Dabar turime išsiaiškinti, kaip nulupti avokadą prieš valgydami.

Valymo procesas

Galutinį brandos patikrinimą galite atlikti namuose. Nupjaukite auginį iš viršaus, įvertinkite spalvą ir kvapą. Prinokusios uogos minkštimas yra geltonai žalios spalvos ir kvepia aliejumi. Neprinokusio avokado vaisius viduje yra šviesiai geltonos spalvos. Išoriškai minkštimas yra kaip kriaušės ir beveik neturi kvapo.

Nulupti avokadą lengva:

1. Nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu.
2. Aštriu peiliu padarykite išilginį pjūvį apskritime. Nelieskite kaulo.
3. Laikykite avokadą delnuose ir sukabinkite nykščiais aplink viršų.
4. Šiek tiek pastangų padalykite vaisius į dvi dalis.
5. Išimkite kaulą, paimdami jį peiliu.
6. Arbatiniu šaukšteliu nuimkite minkštimą nuo odos.

Ar norėtumėte parduotuvėje nusipirkti avokadą su maža kauliuku, kad po lupimo gautumėte vertingesnės minkštimo? Rinkitės Fuetre, Hass arba Pinkerton veisles.

Kaip ir prinokęs obuolys, perpjautas avokadas iš karto pradeda tamsėti ir oksiduotis. Norėdami sustabdyti šį procesą, minkštimą apšlakstykite citrinos sultimis.

Vaisių tinkamumo laikas šaldytuve yra 2-3 dienos. Įdomu, kaip jie tai valgo?

Kaip teisingai valgyti avokadą

Avokadus galite valgyti žalius, tačiau šis maistas tinka ne visiems. Skonis primena sviestą su žolelėmis. Kartais galima užuosti kedro riešutų aromatą.Subtilus skonis puikiai papildys daržovių salotas, mėsos ir žuvies patiekalus, padažus, desertus.

Ar galiu valgyti žievelę ir kauliuką?

Duobėje ir žievėje yra pavojingos medžiagos – persino. Tai fungicidinis toksinas, galintis sukelti alerginę reakciją, apsinuodijimą ir žmogaus virškinimo trakto veiklos pablogėjimą. Gyvūnams ir paukščiams tai mirtina.

Be to, prieš sandėliavimą ir transportavimą žievelė apdorojama priešgrybeliniais vaistais. Taigi valgykite tik minkštimą.

Į kokius patiekalus dedate avokadą?

Skanus ir švelnus avokadas puikiai dera su beveik bet kokiu patiekalu, tačiau sėkmingiausią derinį su juo sudaro šie produktai:

• citrinos, laimai, apelsinai ir kiti citrusiniai vaisiai;
• pomidorai;
• rukola;
• minkšti sūriai;
• Lydyti sūriai;
• mėsa;
• žuvis;
• jūros gėrybės;
• krabų lazdelės.

Dėl didelio aliejaus kiekio minkštimas dedamas į kepinius, desertus, įvairius padažus. Jis taip pat įtrauktas į veganiškus suktinukus.

3 įdomūs receptai

Siūlome jums keletą sveikų patiekalų, kuriuos galima paruošti pridedant avokado, receptų.

Guacamole padažas

Garsus meksikietiškas receptas. Padažas puikiai dera su mėsos ir žuvies patiekalais, makaronais. Juo galite aptepti duoną, o ant viršaus uždėti ploną riekelę sūrio.

Produktai, kurių jums reikės:

• 5 avokadai;
• 3 valg. l. citrinos sulčių;
• 0,5 ryšulio kalendros;
• 1 pomidoras;
• 2 skiltelės česnako;
• druskos (pagal skonį).

Pagrindinį ingredientą sutrinkite iki vientisos tyrės ir iš karto supilkite citrinos sultis. Smulkiai supjaustykite pomidorą (be odelės) ir kalendrą. Sumaišykite visus ingredientus ir įpilkite druskos. Guacamole padažas paruoštas!

Bananų-avokadų kokteilis

Sotus gėrimas, kuris pakeis jūsų pusryčius, popietinius užkandžius ar vakarienę.

1. Iš vieno avokado išimkite minkštimą ir sutrinkite. Įpilkite pusės citrinos sulčių.
2. Bananą supjaustykite mažais griežinėliais.
3. Smulkiai supjaustykite 100 gramų špinatų.
4. Į trintuvą sudėkite visus aukščiau išvardintus ingredientus. Į juos įpilkite 1 valg. l. medaus ir 200 ml vandens (o dar geriau – naudokite augalinį pieną, pvz., migdolų ar avižų pieną).
5. Plakite mišinį aukštai 2 minutes.

Dabar belieka supilti kokteilį į taures ir mėgautis subtiliu skoniu.

„Žalieji“ ledai

Pagaminti avokadų ledus yra lengviau, nei manote. Paruoškite trintą avokado minkštimą. Įpilkite vienos citrinos sulčių ir 2 arbatinius šaukštelius medaus (arba uogų uogienės). Mišinį plakite trintuvu 3 minutes. Belieka būsimą desertą sudėti į formą ir užšaldyti.

Avokadas tikrai nusipelno vietos ant jūsų stalo. Jo minkštimas puikiai papildys daržovių salotas, mėsą ir žuvį, pasitarnaus kaip naudingas ingredientas ruošiant padažus, desertus ir gėrimus. Norėdami pasirinkti prinokusius vaisius, atkreipkite dėmesį į spalvą ir tvirtumą. Laimei, avokadus galite parduoti ištisus metus.