Turguje pamačiau feijoa. Kokia tai uoga ir ką su ja daryti?

Atostogaudami Sočyje, kitos kelionės į turgų metu, su draugu nusipirkome feijoas. Pardavėja tikrai nepaaiškino, kokia tai uoga. Ji tik pasakė, kad reikia valgyti nenulupus. Šis variantas man per daug nepatiko (švelniai tariant). Šiek tiek pabendravę su vietiniais, spėjome apie tai sužinoti daug įdomių dalykų.

Feijoa - kas tai?

Egzotiškų feijoa vaisių negalima supainioti su niekuo. Jie turi sodrią agurkų spalvą, tokią pat stiebo formos uodegą ir yra kiaušinio formos. Rudenį feijoas Sočyje pardavinėja ant kiekvieno kampo – ir močiutės, ir didmenininkai. Mažos uogos (3–7 cm) pigesnės, didelės (10–15 cm) – brangesnės. Kaina už kilogramą prasideda nuo 40 rublių. ir baigiasi 200–220 rublių.

Pasirodo, feijoa pradėta auginti palyginti neseniai – XIX amžiaus pabaigoje. Į Rusiją jie buvo atvežti dar vėliau. Gamtoje žemas medis auga Pietų Amerikos subtropikuose. Mūsų pasėliai daugiausia auginami Krasnodaro regione.

Nepaisant savo jaunystės, feijoa turi savo legendą:

„Jaunuolis įsimylėjo jūrų karaliaus dukrą. Kaip įprasta, jis pradėjo prašyti princesės rankos. Tėvas davė sutikimą, bet iškėlė sąlygą: amžinai pamiršti žemę ir visą likusį gyvenimą jaunam gyventi jūroje. Jie suvaidino nuostabias vestuves. Princas gyveno su princese, jie neliūdėjo, bet tik jaunuolį nugalėjo tėvynės ilgesys. Jis nusprendė pabėgti. Ir tą pačią akimirką, kai jis išlipo į krantą, jį pastebėjo jūros karalius.Valdovas labai supyko ir nubaudė princą – pavertė jį medžiu, žydinčiu meilės žiedais ir vedančiu vaisius su uogomis su jūros dvelksmo aromatu ir žlugusių vilčių skoniu.

Feijoa skonis yra tikrai neįprastas. Jis primena ananasą, braškę ir bananą vienu metu.

Kaip galite valgyti feijoa?

Taigi, nusipirkote uogą ir kyla klausimas: kaip ją valgyti? Yra 4 variantai:

• Su žievele. Pasak vietinių, tereikia uogą nuplauti, nupjauti kotelį ir galima dėti į burną. Žievelės sudėtyje yra daug vitaminų, mikroelementų ir eterinių aliejų. Jame taip pat yra jodo, dėl kurio vaisiai taip vertinami. Tačiau verta manyti, kad žievelės skonis yra kartaus, aitrus, sutraukiantis. Mano nuomonė: toks vartojimo būdas tinka ne visiems. Jei minkštimas prinokęs ir saldus, kartumas vis tiek pakenčiamas. O jei feijoa kiek neprinokusi, skonis panašus į žalių agrastų.
  
• Su šaukštu. Feijoa valgyti su šaukštu patogu ir skanu. Uogas reikia nuplauti ir perpjauti skersai. Tada paimkite arbatinį šaukštelį ir atskirkite minkštimą nuo žievelės. Pačią odelę galima išdžiovinti, o vėliau dėti į arbatą.
  
• Su medumi. Nuostabus derinys – šviežios aitros uogos ir saldus, bet sveikas medus. Minkštimą galite išskobti šaukštu ir sumaišyti su medumi lėkštėje arba užpilti perpjautas puseles. Norėdami gauti daugiau naudos, vaisiai susmulkinami kartu su žievele trintuvu, o po to pasaldinami pagal skonį.
  
• Paruoškite gėrimus, uogienę, salotas, padažus ir kitus patiekalus. Mano nuostabai, feijoa dera ne tik su vaisiais, bet ir su daržovėmis. O kompoto su juo skonis tiesiog dieviškas.

Maisto gaminimo receptai

Prinokusias uogas geriausia valgyti šviežias. Tačiau šiek tiek neprinokusios tiks įvairiuose patiekaluose.

Išbandžiau virti feijoa uogienę, kelių rūšių salotas, pyragą, vištieną orkaitėje, žuvį, kompotus, arbatą ir padažus. Palieku receptus, kurie man patiko labiausiai:

• Gaivus kompotas.

Paruošimui reikės: 300 g feijoa, 500 g prinokusių svarainių (obuolių), 200 g cukraus, 2 litrų vandens.

Svarainį perpjaukite pusiau, išimkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais. Feijoa nupjauname uodegą, o vaisius supjaustome pusiau. Sudėkite vaisius į puodą ir suberkite cukrų. Supilkite karštą vandenį. Užvirkite, tada uždengę dangčiu ant silpnos ugnies troškinkite 15 minučių. Palikite pusvalandį (kuo ilgiau, tuo geriau). Kompotas yra nuostabus tiek šaltas, tiek šiltas.

• Feijoa arbata.

Feijoa ir mandarinų žievelę supjaustykite plonomis juostelėmis, o tada - kvadratėliais. Išdžiovinkite keptuvėje po vieną. Į puodelį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį žaliosios arbatos, feijoa ir mandarinų žievelių. Užplikyti verdančiu vandeniu.

Geriu arbatą su medumi. Bet jūs neturite jo saldinti. Gėrimas labai atgaivina (geriau nei juoda kava) ir padeda išgydyti peršalimą.

• Vitamininės salotos.

Ingredientai: 3 vidutinės feijoos, 1 didelis pomidoras, 50 g kietojo sūrio, 2 valg. šaukštai majonezo (alyvuogių aliejaus), nedidelis ryšelis šviežių žolelių, druskos ir prieskonių pagal skonį.

Pomidorą supjaustome griežinėliais, 1 feijoa kartu su žievele ant stambios trintuvės ir ten supjaustome žalumynus. Paruoškite užpilą: likusias uogas sutrinkite trintuvu, sumaišykite su majonezu, druska ir prieskoniais. Salotų padažas. Ant viršaus užtarkuoti sūrio.

• Padažas mėsai.

Sudėtis: 200 g feijoa, 25 g cukraus, 5 g druskos, 5 g maltų čili pipirų, 15 g šviežios kalendros, petražolės, džiovinti mairūnai, malta paprika, 10 skiltelių česnako.

Uogas nulupkite, supjaustykite į 4 dalis ir sudėkite į puodą. Supilkite šiek tiek vandens ir troškinkite, kol suminkštės.Sutrinkite į tyrę ir suberkite prieskonius, smulkiai pjaustytas žoleles ir česnaką. Leiskite jam užvirti 2 valandas. Šis padažas pažįstamiems patiekalams suteikia pikantiškumo. Tinka bet kokiai mėsai ir paukštienai.

Pabaigai duosiu patarimą: pirmai pažinčiai rinkitės prinokusias uogas. Jie yra minkšti. Jei nupjausite tokią feijoą, pamatysite, kad žievelė labai plona. Viduje beveik visą erdvę užima želė primenantis saldus minkštimas su ryškiu ananasų-braškių skoniu. Sunku jo neįsimylėti.

Vėlyvą rudenį, kai baigiasi daugumos daržovių ir vaisių metas, feijoa savo gaivumu primena vasarą. Be to, uoga yra labai naudinga. Jį rekomenduojama valgyti esant silpnam imunitetui, aterosklerozei, normaliai skydliaukės veiklai.

Feijoa yra vienintelis augalas, kurį jodo kiekiu galima palyginti su jūros gėrybėmis.