Kaip paruošti „auksinį pieną“ ir kodėl jis taip vertinamas Indijoje?

Šviežio pieno ir ciberžolės derinys vadinamas „auksiniu pienu“. Šis produktas pasižymi pikantišku skoniu, raminančiu poveikiu ir gydomosiomis savybėmis. Indijos medicinoje jis jau seniai naudojamas lėtinėms ligoms gydyti. Išsamiai papasakosime, kokią naudą „auksinis pienas“ duoda organizmui, kaip jį tinkamai paruošti ir vartoti.

Kas yra auksinis pienas?

Daugelis žmonių auksinį pieną klaidingai vadina įprasto karvės pieno ir maltų prieskonių mišiniu. Tačiau tinkamas gėrimas ruošiamas naudojant Indijos technologijas, kurios padidina tam tikrų cheminių medžiagų biologinį prieinamumą.

Auksinis pienas turi geltoną atspalvį ir klampią konsistenciją. Skonis saldus, su lengvomis pikantiškomis natomis. Indijoje šis gėrimas naudojamas kaip natūralus antibiotikas: bakterinių infekcijų, mikozių, žarnyno ligų profilaktikai ir gydymui.

Cheminė sudėtis

Išdžiovinta ir sumalta ciberžolė išlaiko beveik 100% naudingų medžiagų, esančių šviežiose šaknyse. Dėl prieskonių naudojimo žmogaus organizmas yra prisotintas vitaminų, makro ir mikroelementų, flavonoidų, maistinių skaidulų ir amino rūgščių.

1 lentelė. Maltos ciberžolės sudėtis

100 g ciberžolės miltelių yra 3 dienos geležies poreikis.

Be to, gėrimo sudėtį įtakoja pienas, kuris yra pagrindinis ingredientas. Pavyzdžiui, karvės piene yra daug vitamino B12, kuris yra naudingas kraujodaros sistemai. Ožkoje gausu regėjimą stiprinančio vitamino A ir lengvai virškinamų baltymų. Kokosų piene yra daug B grupės vitaminų, kalio ir magnio. Bet jis gana kaloringas – 230 kcal 100 g.

TOP 7 naudingos auksinio pieno savybės

Auksinis pienas naudingas suaugusiems, vaikams ir pagyvenusiems žmonėms. Kodėl šis produktas, neįprastas NVS šalyse, turėtų būti įtrauktas į jūsų mitybą?

1. Stiprina imuninę sistemą.Gėrimas skatina apsauginių antikūnų, padedančių organizmui susidoroti su virusais ir bakterijomis, gamybą. Šaltuoju metų laiku gerkite auksinį pieną, kad nesusirgtumėte ARVI. Jei jau susirgote, ciberžolė palengvins peršalimo simptomus: palengvins gerklės uždegimą, pašalins sausą kosulį ir kūno skausmus, sumažins temperatūrą.Gėrimas užkirs kelią komplikacijų vystymuisi.
2. Išvalo kraują.Nuolat vartojant greitą maistą, toksinai kaupiasi kraujyje. Jie sukelia odos bėrimus (spuogų, inkštirų pavidalu), padidėjusį poodinių riebalų susidarymą ir bendrą silpnumą. Pienas su ciberžole puikiai pašalina atliekas iš organizmo. Dėl to pradedate jaustis lengvas, o oda tampa švari ir maloni liesti.
3. Normalizuoja virškinimą.Esant viduriavimui ir vidurių pūtimui, gydytojai rekomenduoja gerti liesą pieną, pridedant ciberžolės. Tai pagerins skrandžio ir žarnyno veiklą.

   Kurkuminas, esantis ciberžolėje, kovoja su patogenine mikroflora ir parazitais, mažina uždegiminius procesus virškinimo trakte. Be to, auksinis pienas palaiko kasos sveikatą.

4. Užkerta kelią raumenų ir kaulų sistemos ligoms.Ciberžolės piene gausu kalcio ir fosforo. Šie makroelementai dalyvauja kaulinio ir kremzlinio audinio, dantų emalio statyboje.

   Gėrime yra kalcio ir fosforo lengvai virškinama forma. Produktas ypač naudingas pagyvenusiems žmonėms ir vaikams.

5. Pagerina smegenų veiklą.Dėl didelio B grupės vitaminų kiekio pienas su indiškais prieskoniais gerina protinius gebėjimus, ypač dėmesį ir atmintį. Jis taip pat turi lengvą raminamąjį poveikį ir padeda susidoroti su nervine įtampa, nemiga, galvos skausmais ir migrena.

   Nervų sistema gaus didžiausią naudą, jei naktį gersite auksinį pieną. Norėdami sustiprinti raminančias savybes, į puodelį gėrimo galite įpilti arbatinį šaukštelį medaus.

6. Sumažina kepenų ir tulžies pūslės ligų riziką.Gėrime esantis kurkuminas teigiamai veikia kepenų veiklą.Jis apsaugo organą nuo neigiamo alkoholio skilimo produktų, sunkiųjų metalų druskų ir kitų toksinų poveikio. Auksinis pienas apsaugo nuo pavojingų ligų, tokių kaip riebalinė hepatozė ir kepenų cirozė.

   Gėrimas su ciberžole padidina tulžies nutekėjimą. Vartojant reguliariai, sumažėja tulžies akmenligės rizika.

7. Apsaugo organizmą nuo vėžio.Gėrime yra daug antioksidantų, ypač vitamino E. Šios medžiagos neutralizuoja neigiamą laisvųjų radikalų poveikį organizmo ląstelėms. Sumažėja tikimybė susirgti vėžiu.

Jei žmogus jau serga vėžiu, auksinis pienas sulėtina vėžio ląstelių augimą.

Ar auksinis pienas padeda numesti svorio?

Žmonės, norintys sulieknėti, į savo racioną gali drąsiai įtraukti pieną su ciberžole. Turėdamas mažai kalorijų (iki 70–75 kcal 100 g), jis gerai prisotina kūną, apsaugo nuo persivalgymo ir saldaus maisto potraukio.

Ciberžolė turi šias naudingas savybes:

• pašalina skysčių perteklių iš organizmo;
• pagreitina riebalų skaidymąsi;
• normalizuoja medžiagų apykaitą – dėl to su maistu gaunamos kalorijos virsta energija, o ne riebalų sankaupomis.

B grupės vitaminai, kurių auksiniame piene gausu, padeda organizmui tinkamai pasisavinti baltymus, riebalus ir angliavandenius. Sveikos medžiagų apykaitos žmogus jaučiasi energingas ir nepriauga svorio.

Galima žala ir kontraindikacijos

Didelėmis dozėmis auksinis pienas gali pakenkti organizmui. Per dieną pakanka išgerti 250-300 ml pieno, įpylus 1 arbatinį šaukštelį ciberžolės pastos. Jei piktnaudžiaujate gėrimu, gali pasireikšti pilvo pūtimas, rėmuo, hipoglikemija ir stiprus kraujospūdžio sumažėjimas.

Jei vartojate riebų karvės pieną, galite viduriuoti arba padidėti cholesterolio kiekis kraujyje. O į gėrimą įdėjus per daug ciberžolės gali slinkti plaukai ir atsirasti odos problemų.

Nepaisant naudingų savybių, auksinis pienas turi tvirtą kontraindikacijų sąrašą. Gėrimas neturėtų būti vartojamas šiais atvejais:

• nėštumas (ypač 1 trimestras);
• laktacija;
• inkstų akmenys, tulžies pūslė;
• gastritas, opa ūminėje stadijoje;
• vidinio kraujavimo buvimas, įskaitant menstruacijas;
• kraują skystinančių vaistų vartojimas;
• pasiruošimas operacijai;
• diabetas;
• uždegiminės sąnarių ligos, ypač podagra.

Vaikams pieną su ciberžole galima duoti tik nuo 3 metų. Patartina pradėti nuo mažų dozių – ¼ arbatinio šaukštelio stiklinei.

Gėrimą atsargiai turėtų vartoti pacientai, sergantys hipotenzija, ir žmonės, kurių skrandžio sulčių rūgštingumas yra didelis.

Kaip tinkamai paruošti auksinį pieną?

Internete galite rasti daugybę auksinio pieno receptų. Tačiau sveikatai naudingiausias bus gėrimas, paruoštas naudojant tradicines Indijos technologijas.

Pirmiausia reikia pagaminti ciberžolės pastą. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:

1. 50 g apelsinų miltelių ištirpinkite 0,5 stiklinės vandens.
2. Suberkite 0,5 arbatinio šaukštelio aitriųjų maltų pipirų ir išmaišykite. Šis komponentas sustiprins kurkumino poveikį gėrime.
3. Padėkite mišinį ant ugnies ir nuolat maišydami virkite, kol sutirštės.

Paruoštą ciberžolės pastą šaldytuve galima laikyti 1 mėnesį. Norėdami paruošti gydomąjį gėrimą, įpilkite 0,5–1 šaukštelio. mišinio į stiklinę pieno. Gerai išmaišykite, pakaitinkite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje, bet neužvirinkite.

Pabaigoje į pieną įpilkite 1 arbatinį šaukštelį nerafinuoto augalinio aliejaus (pavyzdžiui, alyvuogių) ir gerkite savo sveikatai.

Medų galima maišyti tik su atvėsusiu gėrimu arba naudoti kaip užkandį.

Ne veltui Golden Milk gavo savo pavadinimą. Tai brangus gėrimas sveikatai. Pienas su ciberžole teigiamai veikia imuninę, kraujotakos, virškinimo ir nervų sistemas. Malonaus skonio ir ilgam suteikia sotumo jausmą. Padeda numesti perteklinį svorį ir pagerinti našumą. Jei neturite kontraindikacijų, būtinai papildykite savo mitybą gydomuoju produktu.