Žalias kiaušinis nakčiai šaldiklyje – ryte gražūs pusryčiai 5 žmonėms

Penktadieniais visada susitinkame su draugais ir išgeriame arbatos. Vieną dieną pradėjome kalbėti apie patiekalus, pagamintus iš nieko. Kaip ir moteris visada sugalvos, iš ko pasidaryti skrybėlę, skandalą ir pusryčius. Ir tada prisiminiau vieną nuostabų receptą. Jums tereikia užšaldyti kiaušinį. Maitinamas vienas kiaušinis ir 4-5 žmonės.

"Prancūziški pusryčiai"

Tiesą sakant, aš nežinau, ar patiekalas yra prancūziškas. Tačiau būtent šiuo pavadinimu pirmą kartą susidūriau su šiuo įdomiu receptu.

Norėdami paruošti gražius pusryčius, atlikite šiuos veiksmus:

1. Užšaldykite žalią vištienos kiaušinį (galite naudoti kelis iš karto). Kad kiaušinis užšaltų, vakare įdėkite jį į šaldiklį.
2. Ryte į dubenį įpilkite karšto vandens. Į jį panardinkite šaldytą kiaušinį.
3. Po 30 sekundžių sulaužykite apvalkalą ir nuvalykite. Lengvai paspaudus pirštais lukštas nukrenta dideliais gabalais.
4. Po lukštu kiaušinis atrodo tarsi išvirtas. Tik baltymas ne baltas, o skaidrus-drumstas.
5. Dabar paimame medinę lentą ir stiprų peilį su storais ašmenimis (virėjo peilį). Kiaušinį supjaustykite į 4-5 maždaug 1 cm storio apskritimus.
6. Nelaukdami, kol apskritimai atitirps, įkaitinkite riebalais išteptą keptuvę. Mes sumažiname ugnį iki minimumo.
7. Dėti susmulkintus kiaušinius ir kepti ant silpnos ugnies be dangčio. Miniatiūriniai kepti kiaušiniai yra paruošti.
8. Patiekite pusryčius: ant viršaus skrudinta duona, salotos ir kiaušinienė.

Originalas siūlo batono gabalėlius kepti sausoje keptuvėje, o sumuštinius pabarstyti sezamo sėklomis.Darau kiek kitaip: ant skrebučio uždedu salotos lapelį, mini keptą kiaušinį, pomidoro griežinėlį ir viską pabarstau smulkintais žaliais svogūnais. Pasirodo, labai skanūs ir skanūs pusryčiai.

Ir čia, beje, yra vaizdo įrašas su originaliu receptu:

Keptas kiaušinis duonoje

Teisingas šio patiekalo pavadinimas – Birmingamo stiliaus kiaušinienė. Daugelis žmonių tikriausiai bandė kepti kiaušinį duonoje. Taigi, tai daryti su visu kiaušiniu yra problematiška: jis plinta ir iššliaužia iš duonos kraštų. Kitas dalykas – sustingę apskritimai. Keptas kiaušinis užpildo tiksliai vidurį. Pusryčiai pasirodo kaip nuotraukoje.

Receptas:

1. Iš vakaro kiaušinį dedame į šaldiklį.
2. Ryte ruošiame pusryčius. Pirmiausia sumuštinį supjaustykite storomis riekelėmis.
3. Kiekvieno gabalo viduryje išpjauname duobutę, naudodami formą arba rietuves.
4. Išimkite kiaušinį, porą sekundžių pakaitinkite karštame vandenyje ir nuimkite lukštą.
5. Supjaustykite 1 cm storio apskritimais.
6. Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją aliejumi.
7. Apkepkite duoną iš vienos pusės. Apverskite.
8. Viduryje įdėkite kiaušinių apskritimą. Paruoškite ant silpnos ugnies.

Keptas kiaušinis pipiruose

Mini keptus kiaušinius galima kepti ne tik duonoje, bet ir saldžiosios paprikos žieduose. Jei imsite įvairiaspalvius, gausite ryškius, gražius ir skanius vasaros pusryčius.

Aš ruošiu taip:

1. Papriką nuplaunu ir išimu sėklas.
2. Supjaustykite 2 cm storio žiedais.
3. Šaldytus kiaušinius supjausčiau apskritimais.
4. Įkaitintoje keptuvėje lengvai pakepinkite pipirus.
5. Į kiekvieną žiedą dedu po 1-3 kiaušinių puodelius (priklauso nuo dydžio).
6. Druskos ir pipirų.
7. Aš paruošiu ant silpnos ugnies.

Keptas kiaušinis su avokadu

Kitas patiekalas yra mano mėgstamiausias. Jis yra neįtikėtinai skanus ir atrodo įspūdingai. Šaldytas trynys primena avokado sėklą.

Gaminimas orkaitėje:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
2. Atsargiai perpjaukite avokadą išilgai. Atskleiskite. Išimame kaulą.
3. Šaldytą kiaušinį nuvalome ir taip pat padaliname į 2 dalis.
4. Sudėkite į avokado puseles. Druska ir pipirai pagal skonį.
5. Pašaukite į orkaitę 5 minutėms.
6. Išimame ir papuošiame smulkiai pjaustyta saldžiąja paprika ir žaliais svogūnais.

Neišmeskite kriauklių!

Sušaldytais kiaušinių lukštais galima pagaląsti blenderio peiliukus.

Norėdami tai padaryti, surinkite juos į mažą 0,5 litro talpos indą ir padėkite į šaldiklį nakčiai. Ryte pripildykite maišytuvo dubenį ir sumalkite lukštus. Norėdami padidinti jo kietumą, turite jį užšaldyti.

Susmulkintus miltelius galima naudoti kaip kambarinių augalų trąšas arba įmaišius į kavą, kad pašalintų rūgštingumą ir kartumą. Arba galite užpilti citrinos sultimis ir padėti į šaldytuvą. Per savaitę gausite lengvai virškinamo kalcio citrato – maisto papildo dantims, nagams ir kaulams stiprinti.

Galiausiai norėčiau pastebėti, kad žalių kiaušinių šaldymas „tik tuo atveju“ ir „kad jie neišnyktų“ yra neteisingas. Kartą padariau tokią klaidą – kiaušinį panaudojau praėjus savaitei po padėjimo į šaldiklį. Per tą laiką jis tapo grūdėtas, o keptas kiaušinis pasirodė neskanus. Šviežias ir sušaldytas likus 5–10 valandų iki pusryčių yra būtinas pagal šiuos receptus.