Sauja erškėtuogių dėl vitaminų trūkumo: naudingos vaisių savybės ir kontraindikacijos

Rudens pradžioje pradeda derėti erškėtuogės, kurių nauda gydytojams ir tradiciniams gydytojams nekelia abejonių. Tai tikros vitaminų „bombos“. Sunku rasti uogų, kurių cheminė sudėtis būtų turtingesnė nei užaugintų ant rožių krūmų. Tačiau bet koks – net ir pats vertingiausias – produktas gali pakenkti organizmui, jei naudojamas netinkamai. Išsiaiškinkime, kodėl erškėtuogės yra naudingos ir kaip jas teisingai vartoti.

Gamtos įvairovė

Erškėtuogės – mažas rožinių (Rosaceae) šeimos krūmas. Literatūroje ji dažnai vadinama rože. Iki šiol botanikai nėra apsisprendę dėl tikslaus šio augalo rūšių skaičiaus. Vieni turi iki 400 erškėtuogių, kiti – nuo ​​300 iki 500. Įvairios rūšys labai skiriasi vitaminų, mineralų ir organinių rūgščių kiekiu.

Augalas yra plačiai paplitęs regionuose, kuriuose yra vidutinio ir subtropinio klimato.

Vidurio Europoje, ypač Rusijoje ir kitose buvusios SSRS šalyse, medicininiais tikslais dažniausiai naudojamos šios veislės:

• Erškėtuogės (Rosa majalis)

Labiausiai paplitęs tipas. Krūmas pasiekia 2 metrų aukštį, turi plonas blizgančias šakas su spygliais, išlenktais žemyn. Vaisiai raudoni arba ryškiai oranžiniai, su taurėlapiais. Jie išsiskiria dideliu beta karotino kiekiu minkštime ir vitaminu E sėklose.

• Šunų rožė (Rosa canina)

Krūmas su daugybe spyglių, storais ūgliais ir ryškiai oranžiniais pailgais vaisiais. Arbatos pakaitalas gaunamas iš jaunų augalo lapų, o kavos – iš sėklų. Vaisiaus vitaminų sudėtis nėra tokia įvairi kaip Rosa majalis. Tačiau Rosa canina turi puikų choleretinį poveikį. Iš vaisių farmacijos augalai gamina vandeninę infuziją, kuri yra vaisto „Holosas“ dalis. Pastarasis vartojamas cholecistitui, hepatitui ir kitoms kepenų ligoms gydyti.

• Beggerio erškėtuogės (Rosa beggeriana)

Labai gražus augalas su baltomis gėlėmis, kuris nori augti šilto klimato regionuose. Tarp visų rūšių erškėtuogių jis laikomas vitamino C kiekio lyderiu. Šviežiuose vaisiuose medžiagos koncentracija yra 7–20%.

• Erškėtuogės (Rosa acicularis)

Erškėtuogės plačiai paplitusios vėsaus klimato regionuose, taip pat įsišaknija kalnuose. Jis turi išlenktus ūglius, labai plonus spyglius ir rausvai violetinius žiedus. Vaisiuose yra iki 1,5% vitamino C, juose gausu geležies ir flavonoidų. Žiedlapiuose yra didelė eterinio aliejaus koncentracija ir dėl malonaus skonio dažnai valgomi žali. Jakutų liaudies medicinoje Rosa acicularis šaknų nuoviras nuo seno buvo duodamas dizenterija sergantiems pacientams.

Įvairių rožių klubų dalių cheminė sudėtis

Medicininiais tikslais tinka visos erškėtuogių dalys. Toliau straipsnyje apžvelgsime, kokios naudingos medžiagos yra augalo vaisiuose, lapuose, žieduose, šakose ir šaknyse.

Vaisius

Didžiausias vitaminų kiekis yra sutelktas erškėtuogėse. Žemiau esančioje lentelėje parodytos medžiagos, kurių yra Rosa majalis.

1 lentelė. Vitaminai gegužės mėnesį erškėtuogės

Lapai

Erškėtuogių lapai naudojami vaistiniam nuovirui ar arbatai ruošti. Juose gausu vitamino C, flavonoidų ir taninų.

Žiedlapiai

Didžiausias eterinio aliejaus kiekis erškėtuogių žiedlapiuose yra 0,02–0,06%, priklausomai nuo augalo botaninės rūšies. Jis turi sutraukiantį, baktericidinį ir priešuždegiminį poveikį organizmui. Erškėtuogių žiedlapiuose taip pat yra flavonoido kvercetino, kuris pasižymi dideliu antioksidaciniu aktyvumu. Ši medžiaga lėtina senėjimo procesus ir apsaugo žmogų nuo vėžio.

Šaknys, šakos

Šaknyse ir šakose gausu taninų. Šios augalo dalys medicininiais tikslais naudojamos džiovintos, susmulkintos.

Erškėtuogių naudojimas medicininiais tikslais

Erškėtuogės yra vaistinė žaliava daugeliui farmacinių preparatų ir liaudies gynimo priemonių. Jis naudojamas tiek lėtinių ligų profilaktikai, tiek atskirų negalavimų gydymui. Pažiūrėkime, kokia tiksliai augalo nauda organizmui.

Imuninės sistemos stiprinimas šaltuoju metų laiku

Geriausia ūmių kvėpavimo takų ligų profilaktikos priemonė – erškėtuogių nuoviras. Gėrime gausu vitaminų A, C ir E, taip pat flavonoidų, kurie teigiamai veikia imuninę sistemą.

Kaip paruošti gydomąjį nuovirą?

1. Paimkite 3 šaukštus. šaukštus džiovintų erškėtuogių, susmulkinkite.
2. Žaliavą užpilkite litru verdančio vandens.
3. Skystį infuzuokite termose 12 valandų.
4. Sultinį nukoškite. Jei norite, įpilkite medaus pagal skonį.

Erškėtuogių nuoviro stiklinę galima gerti tris kartus per dieną, geriausia pusvalandį prieš valgį.

Piktybinių navikų prevencija

Tam labiausiai tinka švieži erškėtuogių vaisiai ar žiedlapiai. Šios augalo dalys neutralizuoja neigiamą laisvųjų radikalų, atsirandančių organizme valgant „šlamštą“ maistą ar gyvenant nepalankioje aplinkos aplinkoje, poveikį.

Atsikratyti viduriavimo

Erškėtuogių šaknų nuoviras stiprina žarnyną, pasižymi baktericidinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, šalina iš organizmo toksinus. Todėl dažniausiai vartojama sergant žarnyno infekcijomis ir tiesiog norint atsikratyti viduriavimo.

Kaip paruošti priemonę? Paimkite 40 g džiovintų susmulkintų šaknų, užpilkite stikline vandens ir virkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių. Tada palikite 5 valandas.

Virškinimo trakto, kepenų, inkstų ligų gydymas

Iš erškėtuogių žiedlapių pagaminta alkoholio tinktūra turi ryškių gydomųjų savybių. Pagrindinės jo naudojimo indikacijos yra šios:

• gastritas;
• opaligė;
• duodenitas;
• hepatitas;
• cistitas;
• pielonefritas;
• urolitiazė;
• dantenų uždegimas, danties skausmas.

Norėdami paruošti tinktūrą, stiklinę džiovintų žiedlapių reikia užpilti litru degtinės ir padėti tamsioje vietoje, kad prisitrauktų. Po mėnesio perkošti ir laikyti šaldytuve. Produktą naudokite praskiestą: 30 lašų stiklinei vandens.

Žaizdų gijimas

Iš erškėtuogių sėklų gaunamas vertingas aliejus, turintis regeneruojančių savybių. Produkte yra daug vitaminų A ir E. Jis naudojamas išoriškai šiais atvejais:

• negilūs pjūviai;
• įtrūkę žindančių moterų speneliai;
• nudegimai;
• pragulos;
• egzema;
• trofinės opos.

Vaistinėje galite nusipirkti vaistą „Karotolin“, kurio pagrindas yra erškėtuogių aliejus. Produktas vartojamas išoriškai sergant odos ir viršutinių kvėpavimo takų ligomis, o į vidų – esant vitamino A trūkumui organizme.

Erškėtuogių naudojimo žala ir kontraindikacijos

Per dieną pakanka suvartoti iki 10 erškėtuogių. Jei viršysite dozę, galite pakenkti savo organizmui, ypač perdozuoti riebaluose tirpių vitaminų A ir K. Tai kupina šių šalutinių poveikių:

• pykinimas Vėmimas;
• odos sausumas, niežėjimas ir pleiskanojimas;
• padidėjęs plaukų slinkimas;
• galvos skausmas;
• kraujo tirštėjimas;
• poodiniai kraujavimai.

Nėščioms moterims vitamino A perdozavimas gali sukelti vaisiaus intrauterines patologijas. Todėl nėštumo metu preparatą reikia vartoti atsargiai – geriausia pasikonsultavus su gydytoju.

Erškėtuogėse yra daug rūgščių ir cukrų, todėl jos turi šias kontraindikacijas:

• gastritas, opa;
• padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas;
• diabetas;
• pankreatitas.

Augalo lapų, šaknų ir šakų nuovirų negalima gerti, jei yra kraujavimo sutrikimų ar yra kraujo krešulių. Alkoholinė žiedlapių tinktūra draudžiama esant aukštam kraujospūdžiui.

Ką galima paruošti iš erškėtuogių?

Erškėtuogės – ne tik vaistinė žaliava, bet ir natūralus delikatesas. Iš jų ruošiamos sultys, kompotai, gira, konservai, uogienės, marmeladas, zefyrai, alkoholiniai gėrimai.

Didelės sodo veislių „Yubileiny“, „Oval“, „Apple“ uogos valgomos šviežios, nes jose daug cukraus.

Jei norite pagaminti skanų desertą iš erškėtuogių, naudokite vieną iš toliau pateiktų receptų.

Erškėtuogių uogienė

Jums reikės 200 g erškėtuogių, vandens ir stiklinės cukraus:

1. Nuėmus nuo vaisių taurėlapius, juos nuplaukite. Perkelkite į puodą.
2. Užpildykite vandeniu taip, kad jis 3 cm apsemtų uogas.
3. Padėkite ant viryklės ir užvirinkite.
4. Virkite ant vidutinės ugnies, kol vaisiai suminkštės, periodiškai nugriebdami putas.
5. Uogas sutrinkite, sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite skysčiui nuvarvėti.
6. Minkštimą pertrinkite per sietelį, kad pašalintumėte sėklas ir odeles. Gausite vienalytę masę.
7. Į jį supilkite stiklinę cukraus ir supilkite 3 valg. šaukštai vandens.
8. Padėkite mišinį ant ugnies ir virkite, kol sutirštės.
9. Supilkite tyrę į sterilizuotą stiklainį ir susukite.

Erškėtuogių uogienė

Uogienei gaminti reikės 0,5 kg šviežių uogų ir 1 kg cukraus.

1. Nuplaukite vaisius, perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas ir taurėlapius.
2. Sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite.
3. Uogas nukoškite ir sudėkite į kiaurasamtį.
4. Likusį skystį sumaišykite su cukrumi ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite.
5. Sudėkite vaisius ir virkite, kol pasidarys tiršta konsistencija.
6. Baigiant virti į mišinį įpilti šiek tiek citrinos sulčių (pagal skonį) ir išmaišyti.
7. Erškėtuogių uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Taigi, erškėtuogės yra natūralus vitaminų ir mineralų kompleksas. Iš jo esančios naudingos medžiagos puikiai pasisavinamos, stiprina organizmą, užkerta kelią lėtinėms ligoms ir blogai nuotaikai. Daugumos žmonių sveikatai didžiausią vertę turi vaisiai ir žiedlapiai dėl turtingos cheminės sudėties. Svarbiausia nepiktnaudžiauti erškėtuogių gėrimais ir vaistais, kad nesusidurtumėte su vitaminų perdozavimu.