„Dievų maistas“ ir pietiečiai: kuo persimonai naudingi ir kas neturėtų jų valgyti?

Rudenį maisto prekių turguose ir parduotuvėse pasirodo persimonai, kurių nauda – ne tik imuninės sistemos stiprinimas. Ryškiai oranžiniai vaisiai prisotina organizmą vitaminais ir mineralais. Daugelis žmonių dievina persimonus dėl jų sultingo minkštimo ir saldaus skonio. Vaisiai valgomi švieži, dedami į kepinius, desertus, salotas, mėsos patiekalus. Mes jums pasakysime, kokią naudą ir žalą jūsų organizmui gali atnešti persimonai.

Maistinė vertė, kalorijų kiekis ir sudėtis

Lieknėjantiems žmonėms yra gera žinia: persimonai turi mažai kalorijų. 100 g sultingo minkštimo yra tik 65–70 kcal. Jei kasdien suvalgysite po 1-2 gabalus, vadovaudamiesi tinkamos mitybos principais, mažai tikėtina, kad priaugsite svorio.

Nerekomenduojama valgyti persimonų po 16:00, nes juose yra gliukozės ir fruktozės. Vakare ir naktį nepasisavinti „paprastų“ cukrų likučiai gali būti kaupiami riebalų atsargose.

Persimone praktiškai nėra baltymų ar riebalų, todėl jo negalima vadinti sočiu. Tačiau apelsinų vaisiai puikiai tinka kaip lengvas užkandis tarp pagrindinių valgymų.

Persimone gausu šių medžiagų:

• vitaminas A ir beta karotinas;
• vitaminas B5;
• vitamino C;
• biotinas;
• kalio;
• magnio;
• kalcio;
• geležies;
• jodo;
• chromo.

Vaisiuose yra daug maistinių skaidulų. Nurijus, jie sugeria, o vėliau pašalina iš organizmo kenksmingus junginius: toksinus, sunkiųjų metalų druskas.Be to, maistinės skaidulos padeda palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą.

TOP 10 persimonų naudos sveikatai

Persimonai dažnai įtraukiami į sveiką gyvenimo būdą vedančių žmonių racioną. Jei kas savaitę valgysite šviežių vaisių, galite išvengti lėtinių ligų arba pagerinti esamų negalavimų būklę.

Taigi, kokia persimonų nauda sveikatai?

• Stiprina imunitetą

Atėjus šaltiems orams pravartu pereiti prie valgymo ne tik citrusinių vaisių, bet ir persimonų. Juk 100 g apelsino minkštimo sudaro beveik 17% paros vitamino C poreikio. Tiesa, produktas labiau tinkamas virusinių ligų profilaktikai, o ne gydymui.

• Palaiko širdies ir kraujagyslių sveikatą

Vitaminas C, kurio yra persimonuose, didina kraujagyslių stiprumą. Tačiau pagrindinė „šerdies“ vertė yra pantoteno rūgštis. 100 g vaisių minkštimo suteikia 152% šios medžiagos paros poreikio organizmui.

Pantoteno rūgštis skatina antinksčių hormonų – gliukokortikoidų – gamybą. Jie mažina kapiliarų pralaidumą, palaiko normalų arteriolių tonusą ir miokardo kontraktilumą, mažina uždegimą organizme.

Persimonai turi daug kalio ir magnio: atitinkamai 8% ir 14% paros normos. Šie makroelementai reguliuoja vandens ir druskos pusiausvyrą, normalizuoja kraujospūdį, kraujo mikrocirkuliaciją, stiprina širdies raumenį.

Dėl didelio B grupės vitaminų kiekio apelsinų vaisiai teigiamai veikia riebalų apykaitą organizme. Persimonai mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje ir apsaugo nuo aterosklerozės.

• Normalizuoja virškinimą

Produktas suteiks maksimalią naudą žmonių, linkusių viduriuoti, sveikatai, nes vaisiuose yra taninų – sutraukiančių savybių. O maistinės skaidulos gerina skrandžio ir žarnyno veiklą, nes pašalina patogeninių bakterijų atliekas.

100 g persimonų patenkina 16% organizmo paros chromo poreikio. Šis mikroelementas normalizuoja cukraus kiekį kraujyje ir padeda reguliuoti apetitą. Jei trūksta chromo, žmogus ištinka staigius alkio priepuolius ir tampa linkęs persivalgyti.

• Pagerina regėjimą

100 g minkštimo sudaro 22% vitamino A paros poreikio ir 24% beta karotino. Šios medžiagos pagerina tinklainės aprūpinimą krauju ir apsaugo nuo trumparegystės bei naktinio aklumo (pablogėjusio regėjimo prieblandoje). Ypač naudinga gaminį duoti vaikams ir paaugliams mokykliniu laikotarpiu.

• Apsaugo nuo vėžio

Vitaminai A, C ir E, esantys persimonų vaisiuose, turi stiprų antioksidacinį poveikį. Jie apsaugo organizmo ląsteles nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio, mažina piktybinių navikų atsiradimo riziką.

• Ramina nervus

Persimonai yra tokie saldūs, nes juose yra daug fruktozės. Šis natūralus cukrus pakelia nuotaiką ir pagerina darbingumą. B grupės vitaminai teigiamai veikia nervų sistemą ir protinius gebėjimus. Jie apsaugo nuo lėtinio nuovargio, depresijos ir padidėjusio nerimo.

Persimonai yra vienas iš nedaugelio maisto produktų, kuriuose yra daug jodo. 100 g vaisių suteikia 40% organizmo paros poreikio šiai medžiagai. Jodas aktyvina smegenis ir suteikia energijos antplūdį.

• Išsaugo grožį ir jaunystę

Persimonas yra vienas sveikiausių vaisių moterims, nes jame yra daug biotino. Ši medžiaga skatina naujų ląstelių augimą, normalizuoja riebalų rūgščių apykaitą, reguliuoja prakaito liaukų veiklą. Produktą ypač naudinga valgyti po 50 metų, kai dėl hormonų lygio pokyčių daugelis moterų susiduria su intensyviu senėjimo procesu.

• Padeda numesti svorio

Vartojant saikingai, persimonai normalizuoja medžiagų apykaitą ir skatina sveiką svorio metimą. Produkte yra geležies ir jodo – mikroelementų, kurie teigiamai veikia skydliaukę (sutrikusi jos veikla dažnai sukelia nutukimą).

Gliukozę ir fruktozę persimonuose subalansuoja chromas, vanduo ir maistinės skaidulos. Tai reiškia, kad angliavandeniai pasisavinami palaipsniui, todėl svoris nepriauga. Dėl mažo kaloringumo vaisiai gali būti saugiai įtraukti į dietą.

• Apsaugo nuo anemijos

Geležis yra atsakinga už šį turtą. Mikroelementas skatina hemoglobino, baltymo, pernešančio deguonį į įvairius organus ir audinius, gamybą. Nėštumo metu didėja anemijos rizika, todėl būsimos mamos į savo racioną būtinai turėtų įtraukti apelsinų vaisius.

• Pašalina patinimą

Persimonas turi nedidelį diuretikų poveikį ir pašalina skysčių perteklių iš organizmo. Ši naudinga savybė ypač svarbi nėščioms moterims trečiąjį semestrą.

Džiovintų ir džiovintų persimonų nauda

Džiovintuose persimonuose išlieka beveik visi vitaminai, makro ir mikroelementai, kurių yra šviežiuose vaisiuose. Keičiasi tik kalorijų kiekis: 100 g produkto yra 230–240 kcal. Pakanka suvalgyti 4-5 gabalus per dieną, kad organizmas būtų prisotintas naudingomis medžiagomis ir tuo pačiu išlaikytų liekną figūrą.

Džiovintus persimonus lengva paruošti namuose:

1. Rinkitės prinokusius vaisius su tvirtu minkštimu.
2. Nuplaukite juos po tekančiu vandeniu, nuimkite odelę ir supjaustykite 3–5 mm storio griežinėliais.
3. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Išdėliokite vaisių gabalėlius ir nusiųskite džiovinti orkaitėje 90 laipsnių temperatūroje.

Apytikslis kepimo laikas yra 2–3 valandos. Gatavas produktas yra oranžinės-rusvos spalvos ir traškios plutos.

Džiovintus persimonus paruošti sunkiau, bet jie sodresnio ir saldesnio skonio. Kalorijų kiekis ir vitaminų kiekis yra tokie patys kaip džiovinti.

Mes jums pasakysime, kaip tinkamai nuvyti persimonus:

1. Pirkite prinokusius vaisius su tankiu minkštimu. Nuplaukite po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite.
2. Atsargiai nuimkite odą, palikdami nedidelį apskritimą aplink pjūvį ir pačią "uodegą".
3. Paruoškite tvirtą siūlą. Pakabinkite ant jo kiekvieną vaisių už stiebo. Įsitikinkite, kad jie neliečia vienas kito.
4. Pakabinkite vaisius išdžiūti tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje. Jei saulės spinduliai netyčia patektų į juos, gatavų džiovintų vaisių spalva taps blanki.
5. Po 4-5 dienų ant vaisių atsiras baltas sluoksnis. Tai yra cukrus. Švelniai masažuokite vaisius pirštais, paskirstydami dangą per visą paviršių. Kartokite šią procedūrą kas 3 dienas 2 mėnesius.

Parduotuvėje galite nusipirkti jau paruoštų džiovintų (džiovintų) persimonų. Geriau rinktis iš Japonijos atvežtus džiovintus vaisius. Šioje šalyje kruopščiai laikomasi derliaus nuėmimo technologijos, o pačiuose vaisiuose yra daugiausiai vitaminų.

Galima žala ir kontraindikacijos vartoti persimonus

Kaip ir bet kuris kitas produktas, persimonas gali pakenkti organizmui, jei vartojamas per daug. Dažniausiai apelsinų vaisių mėgėjai susiduria su vitamino A perdozavimu.Ši sąlyga yra kupina šių šalutinių poveikių:

• odos pageltimas ir sausumas, mikroįtrūkimų atsiradimas;
• išmatų sutrikimas;
• pykinimas Vėmimas;
• padidėjęs kaulų trapumas;
• dantenų uždegimas;
• dirglumas, nerimas.

Vitamino A perteklius yra pavojingas nėščioms moterims, nes padidina intrauterinių patologijų riziką. Todėl nėštumo metu neturėtumėte vartoti kilogramų persimonų. Pakanka 1 vnt per dieną.

Nereikėtų valgyti neprinokusių vaisių, nes juose yra daug taninų. Šios medžiagos gali „sulipdyti“ skrandžio turinį, sukeldamos nevirškinamų gumulėlių susidarymą, dėl kurių gali atsirasti žarnyno nepraeinamumas ir stiprus pilvo skausmas. Ypač žalingas persimonų derinys su pieno baltymais.

Produktas turi šias kontraindikacijas naudoti:

• amžius iki 3 metų;
• polinkis į vidurių užkietėjimą;
• 2 tipo cukrinis diabetas;
• alergija.

Kartais straipsnių autoriai pataria nutukusiems žmonėms persimonus išbraukti iš savo mitybos raciono. Tačiau jei pirmoje dienos pusėje suvalgysite vieną nedidelį vaisių, svoris nedidės, o organizmas gaus porciją sveikai medžiagų apykaitai būtinų vitaminų.

Kaip išsirinkti skanų persimoną?

Jei norite įsigyti prinokusių ir saldžių persimonų, atkreipkite dėmesį į jų išvaizdą. Prinokę vaisiai yra ryškiai oranžinės spalvos, o lapai rusvi. Ant odos neturi būti įdubimų, įtrūkimų ar tamsių dėmių. Jei paspaudus ant vaisių lieka skylutė, vadinasi, jie jau prarado daugumą vitaminų ir pradėjo gesti.

Viena iš geriausių Rusijos rinkoje parduodamų veislių yra ispanų persimonas Persimon Bouquet. Skonis labai saldus ir visai nesutraukiantis. Vaisiai didesni nei pažįstamo „Korolka“, žievelė kieta, minkštimas tankus, viduje nėra sėklų.

Persimonų naudojimas kosmetikos tikslais

Persimonus galima ne tik valgyti, bet ir gaminti kaukes. Juk jame daug medžiagų, kurios turi jauninantį poveikį. Persimonų sultys reguliuoja riebalinių liaukų veiklą, valo poras ir naikina bakterijas. Todėl jis bus ypač naudingas probleminei odai, linkusiai į spuogelius ir spuogus.

Paprasčiausią veido kaukės receptą sudaro tik du ingredientai: 1 valgomasis šaukštas persimono minkštimo ir 1 plaktas kiaušinio trynys. Jas reikia gerai išmaišyti, tepti ant švarios odos ir palikti 15 minučių. Tada nuplaukite šiltu vandeniu. Ši kaukė apsaugo nuo naujų raukšlių atsiradimo, gerai nuvalo veidą ir suteikia gaivumo pojūtį. O jei į produktą papildomai įmaišysite 1 valgomąjį šaukštą avižinių dribsnių, galite pasiekti susiaurėjančių porų efektą.

Ne veltui senovės graikai persimoną vadino dievų maistu. Apelsinų vaisiai turi bendrą organizmą stiprinantį poveikį ir neleidžia atsirasti rimtiems negalavimams: vėžiui, širdies ir kraujagyslių ligoms, mažakraujystei. Persimonai turi malonų skonį bet kokia forma: švieži, džiovinti ir džiovinti. Vartokite saikingai, kad išlaikytumėte sveikus vidaus organus ir puikią nuotaiką.