Ką galima paruošti iš pasibaigusio galiojimo varškės ir kiek tai saugu?

Senais laikais varškė dažnai buvo lyginama su auksu, jo maistinė vertė buvo tokia didelė. Net jei jis nėra visiškai šviežias, jis gali duoti nemažos naudos – jei ruošite karštą patiekalą iš pasibaigusio galiojimo varškės, visa žala bus neutralizuota.

Pasibaigė ar trūksta?

Pasibaigęs galiojimo laikas nėra mirties nuosprendis varškei. Labai dažnai gamintojai tai daro saugiai ir nurodo minimalų laiką, kurį galima laikyti. Jei tenkinamos sąlygos, varškė šviežia išlieka 1–2 dienas ilgiau nei nurodyta ant pakuotės. Jei produkto skonis, spalva ir kvapas nepasikeitė, jį galima valgyti.

Susiūtos varškės požymiai:

• pageltimas;
• rūgštus skonis ir kvapas;
• nevienalytė konsistencija.

Jei aptinkamas bent vienas iš požymių, geriau atsisakyti šviežio vartojimo.

Jei norite valgyti pasibaigusio galiojimo varškę, turite griebtis terminio apdorojimo. Jis taip pat gali būti naudojamas kosmetikos ir medicininiais tikslais.

Gaminame skanius ir sveikus patiekalus

Iš pasibaigusio galiojimo varškės galite paruošti daugybę skanių patiekalų. Terminis apdorojimas padarys gaminį saugų.

Populiarūs receptai:

• Syrniki. Sumalkite 500 g rūgščios varškės ir 0,5 stiklinės cukraus. Įdėkite vanilino, 1 kiaušinį, 3 valg. šaukštai išsijotų miltų. Gerai ismaisyti. Formuokite sūrio pyragus ir kepkite keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
• Lazy koldūnai. 300 g varškės pertrinkite per sietelį. Įpilkite 2 valg.šaukštai cukraus, žiupsnelis druskos, 1 kiaušinis, 4 v.š. šaukštai miltų. Išminkykite tešlą ir iškočiokite į 1-2 cm skersmens dešreles.Supjaustykite nedideliais pagaliukais, išlyginkite ir apvoliokite miltuose. Virkite 2 minutes po to, kai užvirsite. Patiekite su jogurtiniu padažu.
• Varškės sausainiai. 500 g varškės ir 3 valg.š. sutrinkite šakute. šaukštai grietinės. Suberkite 0,5 stiklinės cukraus, žiupsnelį druskos, 0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių, 70 g lydyto sviesto. Tešlą išminkyti su 1,5 stiklinės išsijotų miltų. Jis turėtų pasirodyti minkštas. Suvyniokite į maišelį ir palikite valandai šaldytuve. Iškočiokite į 1 cm storio sluoksnį ir išspauskite formelėmis arba peiliu išpjaukite figūrėles. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Iš pasibaigusio galiojimo varškės galite gaminti visokius kepinius. Pavyzdžiui, keksiukai, riestainiai, vokeliai su varške, spurgos, troškiniai, pyragai ir pyragai. Su bananais ir uogomis ypač dera rūgšti varškė.

Jei norite kažko nebanalaus ir pikantiško, išbandykite šį įdomų receptą:

• Nupjaukite 2 didelių, tvirtų pomidorų viršūnes.
• Atsargiai nuimkite šerdį. Susmulkinkite jį peiliu, sumaišykite su 150 g rūgščios varškės, žiupsneliu druskos, 2 valg. šaukštai grietinės, 2 susmulkintos česnako skiltelės ir žalumynai.
• Įdarykite pomidorus ir pakeiskite viršūnes.
• Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25–30 minučių.

Atnaujinkite veido ir kaklo odą

Šiek tiek rūgštus varškės sūris yra veiksminga kosmetikos priemonė. Remiantis juo, galite pasidaryti kaukes veidui ir kaklui:

• Klasika. Sumaišykite 2 valg. šaukštai varškės, 1 a.š. šaukštas grietinės ir 1 arbatinis šaukštelis medaus. Kruopščiai sumalkite. Užtepkite ploną sluoksnį ant veido ir dekoltė. Po 20-30 minučių nuplaukite šiltu vandeniu.
• Jauninantis. Sumaišykite 2 valg. šaukštai varškės, 1 vištienos kiaušinis, 1 arb.šaukštas medaus, 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus, 1 a.š. šaukštas konjako ir 1 ampulė vitamino E. Užtepkite veidą ir kaklą 15 minučių. Nuplaukite šiltu vandeniu.

Kaukė su rūgščia varške padeda kovoti su riebia oda, tonizuoja, skaistina ir valo. Po procedūros efektas pastebimas iš karto: veidas tampa gaivesnis, išnyksta nuovargio žymės. Reguliariai naudojant, oda įgauna sveiką išvaizdą.

Jei nerimaujate dėl varškės šviežumo, užpilkite verdančiu vandeniu, o tada per marlę išspauskite skysčio perteklių. Po to į 100 g produkto įpilkite 2 valg. šaukštai jogurto ar kefyro.

Gydant kosulį

Iš varškės galima pasigaminti veiksmingą vaistą nuo kosulio. Norėdami tai padaryti, jums reikia:

1. 200 g produkto pašildykite vandens vonioje;
2. pridėti 2 valg. šaukštai medaus;
3. uždėkite ant marlės ir užtepkite ant krūtinės ar gerklės;
4. apvyniokite kompresą maistine plėvele ir apvyniokite pacientą 1 val.

Procedūra atliekama nesant karščiavimo. Tai padeda greitai atsikratyti gerklės skausmo, gerklės skausmo ir varginančio kosulio.

Ruošiu savo vyrą žvejybos kelionei

Jei namuose esantis vyras yra aistringas žvejys, pasiūlykite jam pasigaminti žuvies masalą iš pasibaigusio galiojimo varškės. Šis rauginto pieno produktas taps savotišku žuvies kalibratoriumi. Mažos žuvys jo nemėgsta, bet didelės žuvys jį tiesiog dievina. Ypač karosai ir lynai.

Populiarus masalo receptas:

1. Į tešlą įmaišykite 1 dalį varškės ir 3 dalis baltos duonos.
2. Iškočiokite į 1 cm storio lėkštę.
3. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 3 minutėms.

Norėdami pritraukti žuvį vietoje, turite sumaišyti pyrago gabalėlį su nedideliu kiekiu žemės ir susukti į rutulį. Atsargiai užmeskite ir laukite gero laimikio.

Įdomus faktas apie varškę

Anksčiau jis buvo džiovinamas orkaitėje, spaudžiamas ir užpilamas ghi.Šioje formoje jį buvo galima laikyti visą žiemą, bet tapo labai kietas. O kadangi senais laikais nebuvo įprasta nieko išmesti, mūsų protėviai išmoko gaminti... sagas iš pasibaigusio galiojimo varškės! Senos močiutės savo šiukšliadėžėse iki šiol laiko tokias sagas: baltas ir geltonas, nusėtas įtrūkimais, bet labai įsimintinas ir širdžiai mielas.

Senovėje apie šviežią varškę sakydavo: ryte – auksinis, po pietų – sidabrinis, o vakare – inkstų akmenligė. Dėl šaldytuvų jo galiojimo laikas šiek tiek pailgėjo. Tačiau kartais nepavyksta produkto suvalgyti laiku. Jei varškės galiojimo laikas šiek tiek pasibaigęs, bet apskritai apetito kvapo ir išvaizdos, paruoškite aromatingus sūrio pyragus, kukulius, sausainius ir troškinį.