Prieš verdama bulves jas supjaustau – sakau kodėl

Nėra lengvesnio ar greitesnio garnyro už bulves, virtas su lupena. O kad nereikėtų sukti galvos dėl lupimo, pasitelkiu nedidelę gudrybę: prieš verdant bulves švarkeliuose jas supjaunu ratu ir vienu judesiu nuplėšiu odelę.

Bulvių virimas

Bulvės su lupenomis yra ne tik greitos, bet ir skanios. Aromatiniu aliejumi ir žolelėmis pagardintos bulvės nepaliks abejingų. Galima patiekti su grietinės padažu, su silke, su raugintais kopūstais... O verdant lupenose visas vitaminų ir mineralų kiekis išlieka bulvėse. Jame yra daug kalio, reikalingo normaliai širdies veiklai ir vandens balansui palaikyti.

Jei bulvės mažos arba reikia greitai pamaitinti šeimą, aš visada gaminu skanų ir paprastą patiekalą - striukės bulves:

1. Gumbus užpilu šaltu vandeniu 2 minutes. Per tą laiką nešvarumai sušlampa ir lengvai nulipa nuo paviršiaus.
2. Bulves šveičiu kempinėle.
3. Nuplaunu po tekančiu vandeniu.
4. Dabar svarbiausias dalykas: paimu peilį ir negiliai įpjaunu apskritimą. Kaip šitas:
   

Tada verdu kaip įprasta: bulves dedu į puodą su šaltu vandeniu, verdu ant stiprios ugnies ir sumažinu iki vidutinės. Virimas trunka 20-30 minučių. Kuo mažesnės bulvės, tuo greičiau iškeps. Kaitrą išjungiu, kai tampa minkšta ir lengvai perduriama dantų krapštuku.

Nusivilkęs uniformą

„Kad žievelė lengvai atsiskirtų nuo daržovių, išvirus jas reikia įdėti į šaltą vandenį“, – dažnai man kartojo mama, kai tik mokiausi gaminti. Nuo to laiko praėjo daug laiko, bet mamos patarimais naudojuosi iki šiol.

Taigi, bulvės tapo minkštos (išvirtos). Norėdami greitai išvalyti:

1. Šviežiai virtas bulves sudėkite į puodą su šaltu vandeniu. Į vandenį galite įdėti susmulkinto ledo. Tai sustiprins efektą – žievelė tiesiogine to žodžio prasme pati nulups gumbus.
2. Po 5 minučių paimkite bulves į rankas ir lengvai prispauskite odelę. Uniforma nuslys pati. Liksite su puse žievelės ir „plika“ bulve rankose. Viskas labai greita ir paprasta:
   

Gaminame skanius bulvių rutuliukus

Žinoma, bulvės yra skanios ir pačios. Tačiau kartais norisi pagaminti ką nors ypatingo. Mūsų šeima mėgsta bulvių kukulius. O svečiai jas visada pirmiausiai nušluoja nuo stalo.

Dalinuosi patikrintu receptu:

1. Virtas bulves sutarkuokite stambia tarka (apie 500 g).
2. Į bulves įpilkite 100 g tarkuoto kietojo sūrio, žalio kiaušinio, 1-2 valg. miltų, druskos ir pipirų pagal skonį.
3. Gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą 15 minučių.
4. 100 g kietojo sūrio supjaustykite mažais kubeliais.
5. Šiek tiek atvėsusią bulvių tešlą padalinkite į 8-10 dalių.
6. Sutepkite rankas saulėgrąžų aliejumi ir suformuokite plokščią pyragą.
7. Į centrą dėkite sūrio kubelį, pakelkite tešlos kraštus ir lengvai tarp delnų pavoliokite, kad suformuotumėte rutulį.
8. Taigi darome 8-10 rutuliukų ir dedame ant kepimo skardos.
9. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
10. Kepkite rutuliukus 15–20 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Galite giliai kepti bulvių rutuliukus. Kartais, be sūrio, į vidų įdedu gabalėlį grybo, šoninės ar krevečių.Patiekalas turi būti valgomas karštas, su majonezu arba pomidorų padažu.

Taigi, odelės pjūvio dėka bulvės nulupamos vienu rankos judesiu. Jau pamiršau, kada paskutinį kartą smeigiau jį nagais ar pjoviau peiliu. To linkiu ir jums – išnaudokite triuką savo sveikatai!