Kiek ir kaip virti sorų maišeliuose, kad gautųsi skani sorų košė

Galite virti soras maišeliuose pagal skirtingus receptus. Vieni labiau mėgsta soras su pienu, kiti – vandenyje virtas košes. Gamintojo rekomenduojamas gaminimo laikas – 15-20 minučių. Gaminimo metu reikia paragauti dribsnių, kad sugautumėte momentą, kai soros pakankamai išvirs, bet nepraras formos.

Sorų košės virimas vandenyje

Soros maišeliuose brangesnės ir ne tik dėl individualaus porcijų pakavimo. Paprastai tokia forma parduodami atrinkti ir švarūs grūdai, kurių nereikia plauti. Tačiau daugelis nerimauja, kad sorose yra kartumo.

Šios kategorijos žmonėms dribsnių maišelius prieš gaminant rekomenduojama pamirkyti šaltame vandenyje. Vanduo turi būti keičiamas daug kartų (5-7 pakartojimai), kiekvieną kartą paliekant maišelius jame porai minučių. Parengiamasis etapas nėra privalomas ir gali būti praleistas.

Maisto gaminimo ypatybės:

• virkite sorą naudodami tiek maišelių, kiek porcijų;
• dribsnius suberkite į verdantį vandenį (galite dėti ir į šaltą vandenį, bet tuomet kepimo laiką reikia pailginti 5 minutėmis);
• skysčio kiekis turi būti toks, kad jis visiškai uždengtų sorų maišelius;
• virimo pradžioje į vandenį įberkite druskos ir cukraus pagal skonį;
• Gaminimo metu maišelius reikia vieną kartą (maždaug po 10 minučių) apversti, kad dribsniai iškeptų tolygiai.

Išvirus košei, išimkite maišelius ir sudėkite į kiaurasamtį arba ant grotelių, kad nutekėtų vandens perteklius. Sorų pasirengimą galima nustatyti vizualiai. Grūdai didėja ir užpildo visą maišelio tūrį, todėl jis išsipučia kaip rutulys.

Kai skystis nutekės, perkelkite soras į lėkštę, perpjaukite pakuotę. Paruošta košė pasirinktinai pagardinta sviestu arba augaliniu aliejumi.

Sorų kepimo maišeliuose su pienu receptas

Supakuotus dribsnius patogu naudoti ir pieninei košei gaminti. Vos per kelias minutes galėsite paruošti skanius pusryčius visai šeimai. Procesas trunka tiek pat laiko, kiek ir košės virimas vandenyje, tačiau yra padalintas į etapus:

1. Soros dedamos į keptuvę su 1-1,5 l verdančio vandens.
2. Tuo pačiu metu ant viryklės pastatykite puodą su pienu, kurį reikia lėtai užvirti.
3. Po 10 minučių maišeliai išimami iš vandens ir leidžiama skysčiui nutekėti.
4. Tada pakuotė supjaustoma ir grūdai supilami į verdantį pieną.
5. Pridėkite reikiamą kiekį druskos ir cukraus, atsižvelgdami į savo skonį.
6. Virkite sorų košę, kol suminkštės, dar apie 10 minučių, einant į pabaigą ragauti grūdus, kad nepervirtų.

Soras su pienu geriau virti keptuvėje storomis sienelėmis ir dugnu, tada košė nesudegs. Gaminimo metu kas 2–3 minutes švelniai pamaišykite javainius, kad soros nepriliptų prie keptuvės dugno. Pieno kiekį galima keisti pagal savo skonį. Vieni mėgsta ploną košę, o kiti – kietesnę.

Pirmiausia galite įpilti šiek tiek pieno, o tada, jei reikia, įpilti daugiau. Laikui bėgant atsiras patirtis, o reikiamos proporcijos bus nustatytos „iš akies“. Į soras su pienu nėra įprasta pilti augalinio aliejaus, bet galima įpilti sviesto.Tai tik pagerins košės skonį.

Klausimai ir atsakymai

Kiek laiko galima laikyti soras maišeliuose, kad nesugestų?

Supakuoti sorų grūdai laikomi tiek pat laiko, kiek ir įprasti. Vėsiomis sąlygomis (pavyzdžiui, įstiklintame balkone žiemą) soros išlaiko savo savybes ir skonį iki 9 mėnesių, kambario temperatūroje – iki 6 mėnesių. Gamintojas nurodo tinkamumo laiką ant pakuotės, tačiau reikia atsižvelgti ir į temperatūros režimą (tai reglamentuoja GOST).

Ar galima dribsnius išpilti iš maišelio ir kaip tada virti?

Taip tu gali. Norėdami tiksliai išmatuoti skysčio kiekį, grūdus turėsite supilti į matavimo indą. Norint gauti trapią košę, soros sumaišomos su vandeniu santykiu 1:2. Pieninė košė ruošiama su skirtingu ingredientų santykiu. 1 daliai grūdų naudokite 3 dalis pieno.

Nors maišuose supakuotos soros yra brangesnės, daugelis žmonių jas renkasi dėl lengvo paruošimo ir aukštos kokybės grūdų. Taip labai lengva išvirti vandenyje trapias soras. Su pienu virti kiek sunkiau, bet ši košė labai skani ir ne mažiau sveika.