Kaip pasirinkti prieskonius karštam vynui – geriausi aromatinių mišinių variantai

Prieskoniai karštam vynui – esminė šildančio, aštraus gėrimo sudedamoji dalis, kuri asocijuojasi su žiemos šventėmis, džiugia nuotaika, snieguotu oru. Produktas yra labai paklausus tokiose šalyse kaip Vokietija, Čekija, Austrija ir Šveicarija. Pastaruoju metu jis tapo vis populiaresnis Rusijoje.

Karštas vynas yra vokiškas žodis, kuris verčiamas kaip „karštas vynas“. Būtent šios rūšies alkoholis yra aromatinio skanėsto pagrindas. Prie pagrindinio ingrediento pridedami prieskoniai, kurių dėka jis tikrai gali „žaisti“ ir suteikti tikrą gurmanišką malonumą.

Populiariausi karšto vyno prieskoniai ir pagardai

Papildomi komponentai karštam vynui suteikia puikų skonį ir gardų aromatą. Toliau galite sužinoti, kokius prieskonius rekomenduojama įtraukti į šį skanų gėrimą.

Gvazdikas

Priklauso klasikiniams karšto vyno komponentams.Gvazdikėlių žiedynai turi originalų, gerai atpažįstamą skonį. Jie dedami į karštą vyną daug dažniau nei kiti variantai.

Kurdami gėrimą, jie naudoja sausus pumpurus, kurie dar nespėjo atsidaryti. Be ryškaus aromato ir malonaus skonio, gvazdikėliai vertinami dėl kitų šaltuoju metų laiku aktualių savybių:

• antimikrobinis;
• antiseptikas;
• nuo peršalimo.

Pastaba! Gvazdikėlių per daug nekaitinkite – taip jie bus mažiau kvapnūs. Norint išlaikyti malonų kvapą, augalą į vyno skystį rekomenduojama dėti paskutinį.

Cinamonas

Tai vienas iš prieskonių, kurie harmoningai dera su karštu vynu.

Cinamonas suteikia saldaus skonio ir gundančio aromato, kuris patiks daugeliui. Šaltu oru sukuria nuostabų komforto jausmą.

Prieskonių yra įvairių variantų. Ruošiant karštą vyną, šį prieskonį geriau naudoti lazdelių pavidalu, nes maltas cinamonas nepasižymi visomis pirminėmis savybėmis.

Imbieras

Įdėjus į vyno gėrimą, jis tampa išraiškingesnis ir pikantiškesnis.

Šaknis naudojamas sumaltas arba susmulkintas. Kiekvienu atveju mums pavyksta pasiekti puikų rezultatą.

Kaip ir gvazdikėliai, imbieras turi gydomųjų ir profilaktinių savybių. Tai labai aktualu žiemą, nes gelbsti nuo neigiamo hipotermijos poveikio ir apsaugo nuo peršalimo ligų.

Pipirų žirneliai

Ruošiant karštą vyną, naudojami įvairių rūšių produktai:

• juoda;
• raudona;
• Jamaikos.

Iš raudonojo vyno gaminamame gėrime dažnai yra juodųjų pipirų. Jo dėka įgauna antiseptinių ir peršalimo savybių.

Raudonieji pipirai dažniausiai dedami į baltojo vyno rūšis. Dėl šio komponento skonis tampa dar tobulesnis ir pikantiškesnis.

Jamaikos išvaizdą naudoja tikri profesionalai. Reikėtų atsižvelgti į tai, kad prieskonis turi ryškų aromatą, kuris gali nustelbti kitus komponentus. Dėl šios priežasties jo reikia dėti į karštą vyną kruopščiai sureguliuotomis proporcijomis.

Muskato riešutas

Priedas, kurį mėgsta daugelis karšto vyno žinovų.

Muskatas suteikia malonaus aitrumo ir vidutinio karščio. Šis ingredientas taip pat vertinamas dėl gebėjimo kovoti su depresija ir stiprinti imuninę sistemą.

Verta žinoti! Muskato riešutą geriau įtraukti į karštą vyną pradiniame kūrimo etape. Taip yra dėl to, kad prieskonis turi savo savybes tik intensyviai kaitinant. Jei nepaisysite šios taisyklės, laukiamas poveikis bus daug silpnesnis.

Kardamonas

Prieskoniai suteikia karštam vynui malonų aromatą, šiek tiek aštrų skonį ir citrinų gaivumą.

Kardamono pridėjimas prie tradicinio žiemos gėrimo atneša daug naudos organizmui. Prieskoniai stimuliuoja imuninę sistemą, malšina sausą kosulį, atkuria jėgas.

Anyžius

Jis naudojamas vyno gaminiui suteikti saldaus, šiek tiek aitroko skonio ir praturtinti pikantišku aromatu. Anyžius itin mėgstamas šaltuoju metų laiku, kai dažniausiai geriamas karštas vynas. Jis garsėja savo gebėjimu malšinti skausmą, sumažinti pakilusią kūno temperatūrą ir žadinti apetitą.

Kaip patiems pasigaminti jau paruoštus prieskonių mišinius karštam vynui

Yra daug variantų, kaip sukurti aromatinius mišinius, kurie papildo karštą vyną. Konkrečios prieskonių kompozicijos pasirinkimas turėtų būti grindžiamas asmeninėmis nuostatomis.

Su cinamonu ir kvapiaisiais pipirais

Šis mišinys apima:

• 6 cinamono lazdelės;
• 2 valg. l. kvapiųjų pipirų žirneliai;
• 2 valg. l. džiovinti gvazdikėliai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. žalias kardamonas;
• žvaigždanyžius (5-6 vnt.);
• kelių griežinėlių džiovinto apelsino.

Visi išvardyti ingredientai turi būti susmulkinti ir kruopščiai išmaišyti. Aromatines medžiagas laikykite stikliniame inde su sandariu dangteliu.

Su imbieru ir muskato riešutu

Produkto komponentai:

• 1 šaukštelis. susmulkintos imbiero šaknies;
• ½ šaukštelio. sumaltas muskato riešutas;
• 6-7 džiovintų gvazdikėlių žiedynų;
• 1 šaukštelis. malto cinamono;
• 3 arb. granuliuoto cukraus.

Susmulkinus ir sumaišius ingredientai dedami į švarų indą ir sandariai uždaromi. Geriausia, kad laikymo indas būtų pagamintas iš stiklo.

Pastaba! Į šią kompoziciją galite įtraukti ir maloniai kvepiančių uogų. Džiovinti spanguolių, vynuogių, erškėtuogių, raugerškių vaisiai harmoningai derės prie karšto vyno mišinio.

Su anyžiais, citrusais ir obuoliais

Kombinuotame prieskonyje yra:

• 4 anyžių;
• 6 griežinėliai džiovintos citrinos;
• 6 griežinėliai džiovinto apelsino;
• 1 šaukštelis. cinamono milteliai;
• kelių džiovintų obuolių;
• nedidelis kiekis imbiero šaknies.

Norint gauti vienodą mišinį, visi produktai susmulkinami. Paskirstykite ir laikykite aromatinę kompoziciją taip pat, kaip aprašyta aukščiau.

Su kardamonu ir razinomis

Ingridientai:

• po 1 žiupsnelį kardamono ir muskato riešuto;
• 5 sausų gvazdikėlių žiedynai;
• po 1 žiupsnelį rozmarino ir cinamono;
• 1 šaukštelis. džiovintos mėtų;
• 3 dešimčių razinų;
• 70 g cukraus.

Pasirinkimas įdomus dėl to, kad jo sudėtyje yra kelių rūšių aštrių augalų, dėl kurių karštas gėrimas „skamba“ visiškai naujai.

Su gvazdikėliais ir vanile

Jums reikės sujungti į vieną rinkinį:

• 1 žiupsnelis maltų gvazdikėlių;
• 1 šaukštelis. cinamono milteliai;
• 1 g vanilino;
• 1 šaukštelis. malto imbiero;
• 150 g cukraus.

Šį mišinį rekomenduojama dėti į laimo gėrimą. Jis ruošiamas naudojant raudonąjį vyną, apelsiną, obuolį ir laimą.

Karšto vyno su prieskoniais receptai

Kiekviena šalis naudoja savo karšto vyno ruošimo būdus. Yra klasikinių gėrimo kūrimo galimybių ir originalių požiūrių. Dirbdami su karštu vynu, turite laikytis keleto rekomendacijų – tai padės pasiekti puikių rezultatų ir visapusiškai mėgautis ryškiausiu skoniu.

Gėrimo paruošimo taisyklės

Karštą vyną pradėti gaminti reikia gerai nusiteikus. Paprastai šį nuostabų gėrimą ruošia kūrybingi asmenys, nebijantys įsivaizduoti ir eksperimentuoti.

Karštas vynas gali būti gaminamas su vandeniu arba be jo. Jei pasirenkamas pirmasis būdas, vynas kaitinamas tol, kol ant jo paviršiaus atsiranda lengvi garai. Suplanuoti komponentai taip pat dedami į gėrimą.

Jei naudojamas vanduo, jo imama 1/3 vyno medžiagos tūrio. Skystis užvirinamas, sumaišomas su prieskoniais ir cukrumi ir virinamas kelias minutes. Gautas mišinys supilamas į vyną, kuris kaitinamas nevirinant.

Prieš vartodami paruoštą karštą vyną, palikite uždengtą bent 15 minučių. Tada filtruokite ir supilkite į stiklines stiklines ar puodelius..

Klasikinis receptas

Tradicinis karštas vynas gaminamas su raudonuoju vynu. Paruošimui nebūtina naudoti brangių alkoholio rūšių. Dėl papildomų komponentų įtraukimo net biudžetinės galimybės įgauna ryškų ir sodrų skonį.

Klasikinio karšto vyno sudedamosios dalys:

• 750 ml sauso vyno;
• 2 sausi gvazdikėliai;
• 5 kardamono sėklos;
• 1 obuolys ir 1 apelsinas;
• cinamono lazdelė;
• stiklinė cukraus;
• šiek tiek medaus.

Raudonasis vynas supilamas į emaliuotą dubenį ir šiek tiek pakaitinamas. Įpilkite prieskonių, vaisių ir cukraus. Įkaitinkite mišinį iki 70 laipsnių.

Dėmesio! Jei termometro nėra, galite tiksliai nustatyti momentą, kada reikia išimti gėrimą iš viryklės. Tai liudija putų nebuvimas ant paviršiaus ir iš gaminio sklindantys garai.

Nukėlus karštą vyną nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite 15 minučių stingti. Po to gėrimas filtruojamas, įpilama medaus ir supilama į stiklines.

Su naminiu vynu

Kvapnų skanėstą galima pagaminti ne tik iš parduotuvėje pirkto vyno. Dažnai jis yra pagrįstas naminiais produktais, kurie gali pasigirti natūralesne sudėtimi ir natūraliu aromatu.

Gėrimo ingredientai:

• 1 litras naminio vyno;
• 2-3 cinamono lazdelės;
• 3 kardamono sėklos;
• 2 žvaigždinių anyžių;
• 3 gvazdikėlių žiedynai;
• šiek tiek šviežio imbiero šaknies;
• 1 citrina;
• cukraus.

Sumaišius išvardytus ingredientus, jie kaitinami ant vidutinio intensyvumo ugnies. Vyno mišinys turi stovėti 15 minučių, po to filtruojamas ir nedelsiant sunaudojamas.

Su medumi ir prieskoniais

Į šį receptą taip pat įtrauktas raudonasis vynas. Galite nusipirkti gatavą produktą arba naudoti savo medžiagą.

Karšto vyno ingredientai:

• 0,5 litro raudonojo vyno;
• 5 šaukštai medaus;
• 7 sausų gvazdikėlių pumpurų;
• 4 kvapiųjų pipirų žirneliai;
• 3 žvaigždinių anyžių;
• cinamono (pagal skonį).

Prieskoniai dedami į vyną, po to visa masė pašildoma. Nuėmus gėrimą nuo viryklės, nedelsiant įpilti medaus. Karštas vynas užpilamas ne ilgiau kaip 10-15 minučių.

Baltas karštas vynas

Šis gėrimas skiriasi nuo ankstesnių versijų lengvu vynu.Jame taip pat yra komponentų, kurie suteikia daug saldumo.

Ingridientai:

• sausas baltasis vynas - 2 buteliai;
• sidras – 500 ml;
• cinamonas - 2 lazdelės;
• vanilė - 1 ankštis;
• cukraus pudra - 5 šaukštai;
• dviejų citrinų žievelės.

Nuo citrusinių vaisių atskiriama žievelė, sumalama vanilės ankštis. Visi turimi komponentai sujungiami į švarų indą ir dedami ant vidutinės ugnies. Pašildykite gėrimą, kol pasirodys pirmieji burbuliukai, tada išimkite ir palikite trumpam. Toliau galėsite mėgautis baltu karštu vynu.

Su obuoliais ir cinamonu

Originalus receptas vyno, derinamo su vaisiais, mėgėjams. Gėrimų produktai:

• baltasis vynas - 750 ml;
• obuolių sultys - 250 ml;
• granuliuotas cukrus - 100 g;
• cinamono lazdelės – 3-4 vnt.;
• 3 gvazdikėlių žiedynai;
• obuolys ir citrina - 1 vnt.

Sumaišykite vyną, obuolių sultis, plonais griežinėliais pjaustytą obuolį, prieskonius ir cukrų. Gėrimas verdamas 20 minučių. Per šį laikotarpį vaisiai turėtų gerai suminkštėti. Nuėmus skanėstą nuo viryklės, jis užpilamas, išpilstomas į stiklines. Prieš patiekdami papuoškite cinamono lazdelėmis ir citrinos skiltelėmis.

Be paruošimo principo, pravartu žinoti, kaip gerti karštą vyną. Jis dažniausiai vartojamas karštas, gurkšnojant mažais gurkšneliais ir mėgaujantis aromatingais gėrimo garais.