Prieskoniai ir pagardai ryžių patiekalams: populiariausi, prieskonių mišinių ir patiekalų su prieskoniais ruošimo receptai

Ryžių patiekalai yra labai populiarūs daugelyje šeimų. Jie yra puikaus skonio, lengvai paruošiami ir nebrangūs. Norėdami dažniau pradžiuginti savo šeimą naujais gardėsiais, į patiekalus galite tiesiog įberti įvairių ryžių prieskonių. Būtent prieskoniai ir pagardai neatpažįstamai pakeis skonį, įprastiems ryžių patiekalams suteiks ne tik išskirtinumo, bet ir naudos organizmui.

Trumpa prieskonių ir žolelių ryžiams apžvalga

Ryžiai pasižymi nuostabia savybe sugerti įvairių komponentų, naudojamų iš jų gaminamų patiekalų skoniui pagerinti, kvapus ir skonius. Tuo pačiu keičiasi ne tik jų skonis, kvapas, bet ir spalva. Tačiau ryžiams reikia parinkti prieskonius, atsižvelgiant į tai, kokie jie tinka šiems dribsniams.

Jie apima:

• kardamonas, raudonieji ir juodieji pipirai, ciberžolė;
• česnakai; muskato riešutas, lovage;
• petražolės, mairūnai, šafranas;
• kalendra, raugerškis, imbiero šaknis;
• šambala ir estragonas.

Tokia prieskonių ir prieskonių gausa nereiškia, kad į ryžius reikia dėti jų visus ar kuo daugiau.Jie gali būti naudojami atskirai arba sudėtinguose mišiniuose pagal individualius skonio pageidavimus.

Populiariausi variantai

Galite sėkmingai eksperimentuoti su prieskonių ir prieskonių naudojimu, dėdami juos į ryžių patiekalus. Arba galite pasinaudoti patikrintais kulinarijos ekspertų patarimais, kurie žino jų naudojimo subtilybes ir paslaptis. Tai leis jums paruošti tikrai skanų patiekalą su nepakartojamu skoniu ir kvapu.

Mes siūlome jums geriausius iš jų.

Karis

Neperdedu šį prieskonį galima vadinti visų naudojamų ryžių patiekalams lyderiu. Jame yra iki 10 įvairių variacijų prieskonių. Pagrindas visada yra ciberžolė. Šie subtilūs milteliai yra ryškiai geltoni milteliai, kurie ryžių patiekalams suteikia neprilygstamą aromatą ir puikų skonį.

Be to, kad ryžių patiekalai praturtinami nepaprastu skoniu ir kvapu, šio prieskonio įdėjimas į juos yra labai naudingas sveikatai.

Imbieras

Platus imbiero naudojimo spektras yra dėl jo nuostabios sudėties ir neįkainojamos naudos.

Kaip prieskonis imbieras parduodamas šaknų pavidalu, sausai maltas, taip pat marinuotas. Norėdami paruošti plovą, į keptuvę dedama tarkuoto imbiero šaknies arba į jį įpilama paruoštų juodų ar baltų miltelių.

Imbieras atskleidžia ne tik plovo skonį. Jis sėkmingai dedamas į sušius.

Šafranas

Šis prieskonis yra šiek tiek brangus, tačiau dedant jį į ryžius pagerėja ne tik patiekalo skonis ir kvapas. Jis keičia savo spalvą, suteikdamas ryškiai geltoną spalvą.

Tokia įprastos ryžių patiekalų spalvos transformacija suteikia jiems ypatingą, nepakartojamą atspalvį, žadina apetitą ir prideda subtilaus medaus skonio.

Raugerškis

Neįmanoma įsivaizduoti plovo su mėsa be raugerškio.Be nuostabaus skonio, ryškiai raudonos uogos padaro patiekalą patrauklų ir gražų.

Raugerškio pridėjimas prie ryžių patiekalų turi teigiamų sveikatos aspektų. Vaisiuose yra medžiagų, kurios turi choleretinį, hemostazinį ir priešuždegiminį poveikį. Jie padeda pagerinti virškinamojo trakto veiklą ir stiprina širdies raumenį.

Penkių prieskonių prieskoniai

Stebuklingo prieskonio „Penki prieskoniai“ sudėtis apima:

• žvaigždinis anyžius;
• gvazdikas;
• cinamono;
• Sičuano pipirai;
• pankolių sėklos.

Į ryžius įdėjus nedidelį žiupsnelį Five Spice, patiekalas įgauna nepakartojamą sudėtingą skonį ir azijietišką posūkį.

Kaip patiems pasigaminti prieskonių mišinį ryžiams

Patiems gaminti kelių prieskonių mišinius – smagus užsiėmimas. Geriau pradėti nuo paprasto, o tada pereiti prie sudėtingesnės kompozicijos:

1. Kalendros ir petražolių mišinys. Abu prieskoniai yra unikalūs ir tinka ne visiems patiekalams. Bet kalbant apie virtus ryžius, tai tiesiog idealus pasirinkimas. O jų naudojimas yra labai paprastas. Jums tereikia iš anksto sumalti ingredientus ir pabarstyti juos ant gatavų ryžių. Plius kalendra - padeda pašalinti atliekas ir toksinus, normalizuoja virškinamojo trakto veiklą. Ne mažiau naudingos ir petražolės. Suaktyvina virškinimo procesus, mažina cukraus kiekį kraujyje.
2. Trys prieskoniai sušiams. Populiarus japonų patiekalas iš žalios žuvies ir ryžių neįsivaizduojamas be specialaus acto. Galite nusipirkti parduotuvėje. Bet geriau pasigaminti patiems. Norėdami tai padaryti, tiesiog sumaišykite obuolių sidro actą (100 ml) ir 5 g cukraus ½ šaukštelio. druskos. Prieskonių mišinį užvirinkite, bet neužvirinkite. Svarbiausia, kad cukrus ištirptų.Supilkite mišinį į virtus ryžius, po kurių jis įgis sušiams gaminti tinkamo skonio ir klampumo.
3. Unikali kompozicija „Trys prieskoniai“. Įprastą ryžių patiekalų ruošimą galima paįvairinti naudojant prieskonių, tokių kaip kardamonas, kmynai ir cinamonas, derinį. Jų derinys paprastus virtus ryžius paverčia tradiciniu indišku patiekalu. Prieskonius sumaišykite vienodais kiekiais ir suberkite kepimo pabaigoje.

Pasirinktus prieskonius patartina pirmiausia pakepinti aliejuje ir tik tada dėti į ryžius. Terminis apdorojimas visiškai atskleidžia prieskonių aromatą, o aliejaus pagalba jie tolygiau pasiskirsto visame patiekale.

Originalūs ryžių receptai su prieskoniais

Galite pamaloninti savo šeimą neįprastu ryžių patiekalu be didelių pastangų ar brangių ingredientų.

Plovas su daržovėmis ir prieskoniais

Ingridientai:

• ryžiai - 400 g;
• bet kokios daržovės - baklažanai, brokoliai, žirniai, morkos - pagal skonį;
• česnako skiltelė;
• Art. l. imbiero šaknis, tarkuota;
• kalendros lapai - 15 g;
• 2 arb. kokoso drožlių;
• 5 g ciberžolės;
• nepilnas šaukštelis kmynų;
• 50 g sviesto;
• 2 – 3 gvazdikėlių lazdelės;
• 2 lauro lapai;
• 5 g malto kardamono;
• trečias šaukštelis Kajano pipirai;
• druska - pagal skonį.

Patartina naudoti basmati ryžius. Patiekalui papuošti tinka kalkės.

Veiksmų algoritmas:

1. Ryžius gerai nuplaukite, du kartus keisdami vandenį.
2. Nuplovę daržoves, išimkite sėklas ir nuimkite stiebus. Supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Ant indo dugno sudėkite sviestą.
4. Kai sviestas ištirps, suberkite prieskonius, tokius kaip ciberžolė, kmynai, imbieras, kokosas ir česnakas.
5. Pakaitinkite prieskonius, kol atsiras būdingas aromatas.
6. Kitas etapas – laipsniškas gvazdikėlių, kardamono, kajeno pipirų ir lauro lapų pridėjimas nuolat maišant.
7. Ant viršaus išdėliojami ryžiai ir daržovės.
8. Viską gerai išmaišykite ir toliau kepkite 2 - 3 minutes, kol patiekalas taps trapus.
9. Pakaitinkite ir užpilkite vandeniu (santykiu 2 dalys vandens ir 1 dalis javų). Mišinį užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių.

Prieš patiekdami išimkite česnaką. Papuoškite kalendros lapeliais ir laimo skiltelėmis. Šie ryžiai puikiai dera su kepta ar troškinta kiauliena/jautiena arba raudona žuvimi.

Ryžių troškinys

Šis švelnus ir labai skanus patiekalas negali būti paruoštas be prieskonių.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 100 g ryžių;
• 20 g alyvuogių aliejaus;
• vienas didelis svogūnas;
• 1 cukinija (gali būti cukinija);
• 3 kiaušinių;
• 100 g tarkuoto kietojo sūrio.

Prieskoniai pridedami priklausomai nuo skonio pageidavimų. Puikiai tiks bet koks troškinys.

Virimo technologija:

1. Išvirkite ryžius.
2. Pridėti pakeptą svogūną.
3. Tada – tarkuota cukinija, išmaišyti kiaušiniai, tarkuotas sūris.
4. Įberkite druskos ir prieskonių.
5. Sumaišykite visus ingredientus.
6. Gautą mišinį sudėkite ant kepimo skardos.
7. Pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 40–45 minutes.

Patiekalo paruošimą lemia aukso rudos spalvos pluta. Grietinė tinka ryžių troškinimui kaip prieskonis.

Ryžiai sušiams

Jokiu būdu negalima pagaminti sušių be tinkamai paruošto ryžių acto. Receptas aprašytas aukščiau. Tai pravers vyniojant ritinius. O pačius ryžius nesunku išvirti.

Ingridientai:

• 1 stiklinės ryžių;
• 1,5 a.š. vanduo;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

1. Nuplautus ryžius suberkite į verdantį vandenį.
2. Išvirus sumažinkite ugnį, uždenkite puodą dangčiu ir virkite ryžius 5 minutes ant vidutinės ugnies.
3. Nemaišykite!
4. Tada, nuėmę dangtį, virkite dar 10 minučių.ant lėčiausios ugnies.
5. Nuėmus nuo ugnies, ketvirtį valandos nenuimkite dangčio.

Šie ryžiai yra puikus pagrindas suktinukams. Jis neužvirs ir bus gana lipnus. O vyniotinius suvynioti padės jūsų pačių paruoštas prieskonis – ryžių actas, kuris palengvina kočiojimo procesą ir užtikrina reikiamą ryžių lipnumą.

Ryžius galima ruošti įvairiai: virti, troškinti, kepti arba naudojant dvigubą katilą. Tačiau be prieskonių ir prieskonių neįmanoma suteikti jam skanaus skonio ir nepakartojamo aromato. Būtent juos sumaniai naudojant ryžių patiekalas bus išskirtinis, patrauklus ir sveikas.