Prieskoniai ir prieskoniai agurkams marinuoti indelyje žiemai

Paruošti prieskoniai agurkams marinuoti – puikus būdas sutaupyti laiko ieškant tinkamų prieskonių. Kad agurkai būtų skanūs, traškūs ir aromatingi, į stiklainius reikės suberti bent 10 skirtingų prieskonių: krapų, kvapiųjų pipirų, saldžiųjų, juodųjų ir karčiųjų pipirų, krienų, lauro lapų ir kt. Visus ingredientus galima dėti atskirai arba pirkti. parduotuvėje paruoštas mišinys.

Populiariausi prieskoniai ir prieskoniai agurkams marinuoti

Kiekviena šeimininkė turi savo marinuotų agurkų gaminimo paslaptį. Vieni į marinatą dėl pikantiškumo deda peletrūno, kiti – garstyčių, serbentų lapelių, čili pipirų, ąžuolo žievės ir net kečupo.

Daugelis šiuolaikinių moterų ruošiasi žiemai su paruoštu mišiniu, sukurtu specialiai agurkams marinuoti.Populiariausi tarp tokių produktų yra Rytų magija, Cikorija, Idigo, Indiana, Skonio estetika.

Rytų magija

Rusijos gamintojo Arikon-Pro mišinį sudaro garstyčių ir krapų sėklos, lauro lapai, kalendra, česnakai, juodieji ir kvapieji pipirai.

Pakuotės svoris 20 g, šio kiekio užtenka 1 3 litrų stiklainiui. Mišinio „Magic of the East“ kaina yra 40 rublių.

IDigo

Gatavame mišinyje yra džiovintų krienų šaknų gabalėlių, juodųjų ir kvapiųjų pipirų, krapų ir garstyčių sėklų, gvazdikėlių.

Prieskonių mišinys supakuotas į specialų perforuotą maišelį, kuris padeda išsaugoti aromatą 2 metus. 3 maišelių po 15 g rinkinio kaina yra 27 rubliai, vieno maišelio užtenka 1 3 litrų stiklainiui.

valgio

Prieskonių sudėtyje yra garstyčių sėklų, krapų stiebų ir sėklų, krienų šaknų, juodųjų ir kvapiųjų pipirų, lauro lapų, džiovintų česnakų.

Pakuotės svoris 50 g, suvartojimas 1 litrui sūrymo yra 1 valgomasis šaukštas. šaukštas mišinio. Galite nusipirkti maišelį už 45 rublius.

Skonio sala

45 g maišelyje yra garstyčių ir kalendros sėklų, juodųjų ir kvapiųjų pipirų, lauro lapų, džiovintų krapų ir krienų mišinys. Šis kiekis skirtas 3-4 trijų litrų stiklainiams. Mišinio kaina yra 30 rublių.

Prieskoniai iš Cykorijos

Paruoštuose lenkų gamintojo Cykoria prieskoniuose agurkams marinuoti yra džiovintų krapų, česnako, kvapiųjų pipirų, lauro lapų ir garstyčių mišinys.

Viena pakuotė skirta 6-7 1 litro talpos skardinėms. Vidutinė 45 g sveriančio maišelio kaina yra 90-100 rublių.

Skonio estetika

Džiovintų česnakų, morkų, krienų šaknų, krapų sėklų, peletrūno ir petražolių mišinys. Kompozicijoje taip pat yra kvapiųjų pipirų.

Maišelio svoris 30 g, šio kiekio užtenka 1 3 litrų stiklainiui. 1 paketėlio kaina yra 35 rubliai.

Indiana

Mišinys skirtas agurkams ir pomidorams marinuoti, jame yra gvazdikėlių, garstyčių, lauro lapų, juodųjų ir kvapiųjų pipirų, česnako, krapų, kalendrų, krienų šaknų, peletrūno, čili pipirų, svogūnų.

Pakuotės, skirtos 1 trijų litrų stiklainiui, svoris yra 20 g. Pyaterochkoje galite nusipirkti Indianą už 50 rublių.

Kvapieji pipirai

Beveik visada dedama ruošiant konservuotus agurkus žiemai, suteikia marinatui pikantiško skonio ir aromato. Kad kvapieji pipirai maksimaliai išgautų savo aromatą ir suteiktų agurkams skonį, rekomenduojama juos įpilti į verdantį sūrymą ir virti apie 1-2 minutes.

Juodasis pipiras

Konservavimui paprikos dažnai naudojamos sveikų žirnių pavidalu. Su šiuo prieskoniu lengvai sūdytų ir raugintų daržovių skonis tampa sodresnis ir aromatingesnis.

Lauro lapas

Dar vienas komponentas, be kurio neapsieina joks marinuotų agurkų, pomidorų, cukinijų ir kitų daržovių receptas. Prieskoniai kartaus, sutraukiančio skonio ir malonaus aromato.

Gvazdikas

Jis turi pikantišką skonį ir ryškų aštrų aromatą. Pagerina marinato skonį. Perkant svarbu atkreipti dėmesį į prieskonio išvaizdą: gvazdikėliai neturi atrodyti per sausi.

Česnakai

Be česnako marinuotų agurkų skonis bus švelnus, net jei yra daug kitų prieskonių ir žolelių. Tačiau jį dedant reikia atsižvelgti į tai, kad didelis kiekis česnako gali suminkštinti daržoves ir pašalinti jų traškumą.

Krapai

Nepakeičiamas komponentas konservuojant agurkus. Kuo daugiau krapų bus pridėta į stiklainį, tuo aromatingesnis ir skanesnis bus marinavimas.Geriausia naudoti šviežius žalius krapų stiebus ir skėčius. Tačiau, jei jų nėra, šviežius krapus galima pakeisti sėklomis.

Krieno šaknis

Krienų šaknys būtinos norint suteikti agurkams traškumo ir pikantiško skonio. Jei šakniastiebių nėra, į stiklainius galite įdėti krienų lapų.

Morkų viršūnėlės

Suteikia agurkams ypatingo aromato ir skonio. Kai kuriuose receptuose, be morkų viršūnėlių, acto, cukraus ir druskos, visiškai nenaudojami jokie kiti prieskoniai, o marinavimo skonis puikus.

Kaip patiems pasigaminti paruoštus prieskonių mišinius agurkams raugti

Šeimininkės, kurios žiemai deda didelius kiekius daržovių į stiklainius, gali pačios pasigaminti mėgstamų prieskonių mišinį. Norėdami tai padaryti, turite nuspręsti, kokių prieskonių bus mišinyje, paruošti reikiamus ingredientus, jei reikia, susmulkinti ir sudėti į sandariai uždarytą, nepermatomą indą.

Svarbu atsiminti, kad nuimant krienų šaknis, krapų ir petražolių stiebus, pirmiausia reikia gerai išskalauti, o tada kruopščiai išdžiovinti žaliavas. Priešingu atveju, ilgai laikant, mišinys suges.

Agurkų marinavimo su prieskoniais receptai

Daugelis šeimininkių, konservuojančių agurkus naudodami sumaišytus prieskonius, teigia, kad marinavimo skonis yra daug turtingesnis ir aromatingesnis. Naudodami jau paruoštus mišinius, galite ruoštis žiemai įprastu marinatu arba pabandyti paruošti pagal toliau pateiktus receptus.

Pagardinti agurkai Skonio estetika

Sterilizuokite stiklainį ir į dugną supilkite paketėlio turinį iš Skonio estetikos. Agurkus kruopščiai nuplaukite ir sandariai sudėkite į stiklainį.

Agurkus užpilkite verdančiu sūrymu, uždarykite dangtį ir palikite 5 minutes.Tada sūrymą nupilkite, užvirinkite ir vėl supilkite į stiklainį. Uždenkite dangtį ir palikite, kol visiškai atvės. Tada padėkite į vėsią vietą.

Lengvai sūdyti agurkai su Indianos prieskoniais

2 kg iš anksto nuplautų agurkų užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 3 valandoms. Tuo tarpu paruoškite juodųjų serbentų lapus ir sūrymą.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 1,5 litro vandens;
• 75 g druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas Indianos prieskonių.

Sūrymą užvirinkite ir atvėsinkite. Tada į stiklainius suberiame serbentų lapus ir agurkus, užpilame sūrymu ir dedame parai į šaldytuvą.

Marinuoti agurkai su paruoštu cikorijų mišiniu

Paruoškite šiuos produktus:

• agurkai – 1,5 kg;
• druska - 2 šaukštai. šaukštai;
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• Cikorijos prieskoniai - 3 šaukštai. šaukštai;
• actas - 5 šaukštai. šaukštas;
• vanduo – 1 l.

Nuplautus agurkus sandariai sudėkite į stiklainį, suberkite prieskonius ir actą. Paruoškite sūrymą iš vandens, druskos ir cukraus ir nedelsdami užpilkite juo agurkus. Uždenkite dangčiu ir palikite 2-3 valandas.

Kai sūrymas stiklainyje atvės, nukoškite ir užvirinkite, tada supilkite atgal į stiklainį ir susukite metaliniu dangteliu.

Marinuoti agurkai su mišiniu iš Aidigo

Sterilizuokite 3 litrų stiklainį, nuplaukite ir 10 sekundžių blanširuokite agurkus. Įdėkite juos į stiklainį.

Įpilkite 2 valg. šaukštai cukraus, 5 ml acto, 3 valg. šaukštai druskos, 3 pakeliai prieskonių agurkams raugti iš Aidigo.

Stiklainio turinį užpilkite verdančiu vandeniu ir nedelsdami susukite.

Paruošti prieskonių mišiniai, skirti marinuoti agurkus, suteikia daržovėms ypatingą skonį ir aromatą, kartu supaprastina konservavimo procesą. Jei parduotuvėje nerandate mišinio su tinkamais ingredientais, galite jį pasigaminti patys.