Naminės dešros skanesnės nei parduotuvėje pirktos. 6 paprasti receptai

Parduotuvėje pirkta dešra – tai visas sandėlis konservantų, kvapiųjų medžiagų ir skonio stipriklių. Gaminu namines dešreles – 100% natūralias, švelnias ir sveikas. Receptas labai paprastas, darbas trunka daugiausiai pusvalandį, o rezultatas – pirštų laižymas.

Tai labai lengva virti

Tereikia 500 g maltos mėsos, 200 ml pieno, druskos pagal skonį ir šiek tiek prieskonių. Sudedu rūkytą papriką, juoduosius pipirus ir sausą česnaką. Bet galite išbandyti bet kurį kitą variantą - svarbiausia, kad jums patiktų kvapas.

1. Mėsą sudėkite į dubenį, sutrinkite ir supilkite pieną. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir palikite 30 minučių, kad skystis susigertų.
2. Įberkite druskos ir prieskonių. Vėl gerai išmaišykite.
3. Faršą uždenkite plėvele ir padėkite į šaldytuvą, kol masė „sustings“.
4. Paimkite maistinę plėvelę ir išskleiskite ją ant stalo.
5. Ant plėvelės dėkite nedideles porcijas faršo, kad susidarytų dešra, suvyniokite ir galus suriškite į mazgus.

Tokius „pusgaminius“ galima paruošti iš karto.

1. Užvirinkite vandenį, sudėkite dešreles ir virkite 10 minučių. Nebijokite, keliais sluoksniais apvyniota plėvelė nepraleidžia vandens ir faršas nesumirks.
2. Išimkite gabalėlius iš verdančio vandens, nuimkite plėvelę ir kepkite dešreles augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Naminės dešrelės yra sultingos, švelnios, švelnaus pieno skonio.
Jei nenorite virti visko iš karto, išvirkite tik dalį dešrelių, o likusias dėkite į šaldiklį. Dešrelės laikomos ne prasčiau nei parduotuvės pusgaminiai.

Variantas vaikams

Savo trejų metų sūnėnui gaminau dešreles su vištienos faršu. Nusipirkau ūkinę vištienos krūtinėlę, nulupau, sutrinu ir užpyliau 10% grietinėlės. Druskos dėjau mažiau nei suaugusiems, o juoduosius pipirus iš recepto išėmiau, pakeičiau saldžiąja paprika.

Dešreles gerai išviriau, kad neišgyventų salmonelės, apkepiau ir patiekiau su bulvių koše ir daržovių salotomis. Sūnėnas suvalgė ant abiejų skruostų!

Taip pat galite virti dietines dešreles su kalakutiena ir triušiena.

Jūsų paties virėjas

Ilgai eksperimentavau su šiuo receptu, papildžiu vieną ar kitą dalyką. Dabar papasakosiu apie savo sėkmingiausius radinius.

• Dešrelės su šonine. 200 g šoninės supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite ant stiprios ugnies. Nepersistenkite – norite, kad mėsa šiek tiek paruduotų, o riebalai pradėtų lysti nuo taukų. Prieš dedant į šaldytuvą, į faršą įpilkite šoninės.
• Dešrelės su grybais. Pasiėmiau kvepiančių miško voveraičių. Nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite svieste, kol iškeps. Tada atvėsinau ir subėriau į faršą.
• Dešrelės su sūriu. Galima naudoti įprastą „rusišką“, bet skaniausia su rūkytu. Sūrį sutarkavau ir įmaišiau į faršą. Gaminant jis ištirpo, o speneliai visuose namuose kvepėjo rūkyta mėsa.
• Su riešutais. Aš naudojau graikinius riešutus. Nulupo, pakepino iki auksinės rudos spalvos, supjaustė gabalėliais ir sudėjo į faršą. Dėl naujų aromato natų įdėjau šiek tiek muskato riešuto, šaukštą konjako ir kaukazietiškų žolelių. Vaikams tokios dešros duoti negalima, bet ji nepaprastai skani.

Patarimas nemėgstantiems papildomo darbo: pakepintus riešutus sudėkite į maišelį, tvirtai suriškite ir pamuškite kočėlu. Branduoliai suskaidys į mažus gabalėlius.

O mano neįprastiausias atradimas – raudonos žuvies dešrelės. Skamba neįprastai, bet patikėkite, tai taip skanu, kad prarysite liežuvį. Ir svarbiausia, kad faršas gali būti pagamintas net iš sausos rausvos lašišos ir chum lašišos.

Paimkite 500 gramų maltos raudonos žuvies, užpilkite 100 ml 20% grietinėlės ir įberkite prieskonių: juodųjų pipirų, muskato riešuto, šiek tiek kalendros ir ciberžolės.

Šias dešreles viriau tik 5 minutes ir apkepiau svieste. Dešrelės pasirodė pačios švelniausios. Net mano vyras, kuris nekenčia žuvies, valgė viską, kas buvo lėkštėje, ir taip pat prašė daugiau.