Kremas ar „delmė“: kaip patikrinti aliejaus natūralumą?

Labai dažnai skundžiamės gaminių kokybe. Pienas blogas, sviestas neskanus... Mes patys dėl to iš dalies kalti. Parduotuvėse taip pat yra tinkamų produktų. Jums tereikia išmokti jį teisingai pasirinkti.

Labai lengva patikrinti, ar sviestas yra natūralus. Jums net nereikia žiūrėti į ingredientus, kad suprastumėte, kuri pakuotė pagaminta iš augalinių riebalų. Tiesiog pajusk. Natūralus aliejus yra kietas, o nenatūralus – minkštas.

Tirpumo vandenyje bandymas

Pieno riebalų lydymosi temperatūra yra žemesnė nei augalinių riebalų.

Natūralus sviestas greitai ištirpsta šiltame vandenyje, suskaidydamas į mažus riebalų lašelius. Nenatūralus plūduriuoja šiltame vandenyje gabalėliu.

Norėdami atlikti eksperimentą, supilkite šiltą vandenį į skaidrią stiklinę. Jo temperatūra neturi būti aukštesnė už kūno temperatūrą (apie 37 laipsnius). Įmerkite gabalėlį aliejaus į vidų ir po 10 sekundžių įvertinkite jame įvykusius pokyčius.

Pergamentinio popieriaus bandymas

Žemos kokybės gaminiuose galite pastebėti tokią savybę kaip dažymas. Produktas, kuriame yra augalinių riebalų, labai ištepa peilį, popierių ir viską, prie ko jis prisiliečia.

Iš sviesto lazdelės išpjaukite nedidelį gabalėlį, suvyniokite į pergamentą ir laikykite rankose. Jei popierius pasidengia lipniu sluoksniu, tai reiškia, kad tai klastotė.

Karštos keptuvės bandymas

Tikras sviestas greitai ir tyliai tirpsta įkaitintoje keptuvėje, taip pat suformuoja putojančią kepurėlę. Taip kremas pasireiškia kompozicijoje.Jeigu gaminys labai skilinėja, išsiskleidžia į gelsvą balą, nesusidaro baltų dribsnių, vadinasi, tai natūraliu negalima.

Sumuštinių testas

Sviesto lazdelę 2 valandoms padėkite į šaldiklį. Dabar išimkite ir pabandykite užtepti ant duonos. Įvyko? Tai reiškia, kad jis yra padirbtas augalinių riebalų pagrindu. Jis neužšąla iki kietos būsenos ir išlieka gana lankstus bei minkštas.

Tikras sviestas, pagamintas iš pieno ir grietinėlės, yra kietas. Išėmę jį iš šaldiklio, sumuštinio negalėsite pagaminti bent 10 minučių. Sutrupės, sulaužys ir karts nuo karto atsiliks nuo duonos.

Kondensacijos bandymas

Jei atlikote sumuštinių testą, neskubėkite slėpti gaminio šaldytuve. Atkreipkite dėmesį į juostos paviršių.

Natūralus aliejus yra sausas ir švarus bei „neprakaituoja“ keičiantis temperatūrai. Kondensacijos (drėgmės lašelių) susidarymas būdingas produktams, kurie ruošiami pridedant vandens ir augalinių riebalų.

Skruzdėlyno testas

Šį eksperimentą mokslininkai atliko ne kartą. Skruzdėlės apeina augalinius riebalus, o natūralius pieno produktus valgo akimirksniu.

Pabandykite surasti skruzdėlių šeimą ir netoliese padėkite nedidelį aliejaus trupinį.

Spalva, skonis ir kvapas

Jei reguliariai valgysite tik natūralų aliejų, bus nesunku atskirti padirbtą aliejų. Kreminis produktas pasižymi:

• šviesiai gelsvos spalvos;
• malonus pieno kvapas;
• silpno kreminio skonio ir tirpsta ant liežuvio.

Augalinių riebalų pagrindu pagaminti aliejai paprastai būna gilesnės geltonos spalvos. Kartais aptinkama ir nenatūraliai baltų veislių. Išbandę padirbtą gabalą gryna forma, vargu ar norėsite valgyti dar vieną. Jis paliks klampumą ir nemalonų skonį burnoje.

Sviestas yra dažniausiai padirbtas produktas pasaulyje. Štai kodėl taip svarbu patikrinti jo kokybę. Atlikdami daugybę namų testų, galite lengvai atpažinti klastotę. Tai reiškia, kad apsaugosite save ir savo artimuosius nuo sveikatos problemų.