Kas yra urbechas ir kaip jį panaudoti sveikatai?

Per pastaruosius 5 metus sveikai maitintis tapo lengviau: supermaistas parduodamas ekologinėse parduotuvėse ir specialiuose prekybos centrų skyriuose. Straipsnyje sužinosite, kas yra urbechas ir kaip vartoti šį Kaukazo nacionalinės virtuvės produktą. Jame yra daug baltymų, sveikų augalinių riebalų ir vitaminų.

Kas yra urbechas ir kaip jis ruošiamas?

Jau pavadinime „urbech“ yra pietietiškų natų. Dagestanas laikomas produkto gimimo vieta, kur jis valgomas beveik kiekvienoje šeimoje.

Kaip žaliava gali būti naudojami šie augalų komponentai:

• Linų sėklos, sezamo sėklos, moliūgų sėklos, aguonos, kmynai, kanapių sėklos;
• riešutai – migdolai, pušies riešutai, pekano riešutai, pistacijos, lazdyno riešutai;
• kokoso;
• abrikosų arba persikų kauliukai;
• kakavos pupelės.

Žaliavos dedamos į akmenines girnas ir susmulkinamos. Esant dideliam slėgiui, augalų masė išskiria aliejus, kuriais impregnuojamas pyragas. Rezultatas yra vienalytė tiršta pasta.

Kadangi girnų akmenyse temperatūra neviršija 40 laipsnių, komponentai išsaugo vitaminus ir mikroelementus, o riebalai nesioksiduoja. Aliejai neleidžia sėkloms (riešutams) išdžiūti.

Tikro Urbech tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 2 savaitės, o atidarius stiklainį – iki 5-6 dienų šaldytuve. Jei perkant matote 6 mėnesių galiojimo laiką, tai reiškia, kad sėklos buvo termiškai apdorotos, arba gamintojas į pastą įdėjo cheminių konservantų.

Kaip valgyti urbechą – 6 būdai

Kaip teisingai valgyti Urbech? Nuo seniausių laikų Dagestano alpinistai šį gaminį pasiimdavo su savimi, kai laukė ilgą žygį kalnuose. Jie valgė grynus makaronus arba kaip kąsnelį su pita duona. Maistingas maistas padėjo ilgam numalšinti alkį, atstatyti fizines jėgas, prisotinti organizmą visais reikalingais vitaminais. Ir šiandien jie valgo maltas sėklas su viskuo.

Savarankiškas užkandis

Kiek urbecha suvalgyti per dieną? Pakanka vieno valgomojo šaukšto, nes produkte yra daug kalorijų. Urbech patartina valgyti ryte, užsigeriant stikline švaraus vandens. Tai padės jums atsigauti ir pažadinti virškinimo organus.

Sumuštinių pasta

Daugelis žmonių yra įpratę prieš darbą valgyti sočius sumuštinius su dešra ir sūriu. Tačiau toks užkandis ilgainiui baigiasi širdies ir kraujagyslių ligomis bei nutukimu. Tradicinius pusryčius pakeiskite sveikais skrebučiais iš viso grūdo duonos su urbech.

Jei norite, galite paruošti saldžią pastą. 50 g urbecho sumaišyti su 40 g sviesto ir 50 g medaus. Ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Įdėjus šiek tiek kakavos miltelių, bus puiki „Nutella“ alternatyva.

Daržovių salotų padažas

Iš urbech galite paruošti aštrų užpilą, kuris puikiai tiks su bet kokiomis šviežių daržovių ir žolelių salotomis. Maloniausias skonis gaunamas derinant makaronus su pomidorais, morkomis, avokadu, salierais. Norėdami paruošti padažą, sumaišykite 2 valg. l.urbecha iš linų arba kanapių, 2 valg. l. alyvuogių aliejaus ir 1 valg. l. citrinos sulčių.

Įdaras blynams, bandelėms ir pyragams

Dėl tirštos konsistencijos ir didelio riebalų kiekio urbechas yra gera grietinėlės alternatyva. Naudokite produktą, pagamintą iš riešutų, kokoso, žemės riešutų. Blynus galite aptepti plonu pastos sluoksniu ir susukti į suktinukus. Arba būsimojo pyrago pyrago sluoksnius pamirkykite urbech.

Grūdų sausainių ingredientas

Parduotuvėse pirkti sausainiai yra prisotinti kenksmingų konditerinių riebalų, juose yra daug cukraus ir E priedų. Jei namuose turite urbecho, skanėstą ruoškite patys.

Giliame inde reikia sumaišyti:

• 1 puodelis avižinių dribsnių;
• 0,5 stiklinės tarkuotų morkų;
• 0,5 stiklinės džiovintų abrikosų;
• sauja kapotų datulių;
• 2 valg. l. bet koks riešutas urbech.

Visus ingredientus gerai sutrinkite ir suformuokite plokščius pyragus. Išdžiūvę jie pavirs vitaminingais grūdų sausainiais.

Pieno gėrimas

Iš riebaus produkto ruošiami net kokteiliai. Patartina naudoti saldaus skonio urbechą:

• kokoso,
• migdolų,
• Linas.

Į trintuvą įdėkite 2 šaukštus. l. makaronai, 2 bananai, supjaustyti mažais apskritimais. Supilkite 300 ml karvės arba avižų pieno. Plakite mišinį 3 minutes.

Kaip nesupainioti supermaisto su nesveiku desertu

Vargu ar pavyks paruošti urbech namuose. Jei sėklas ar riešutus subersite per trintuvą, vietoj riebios masės gausite miltelius. Taigi pastą turėsite nusipirkti parduotuvėje.

Yra trijų tipų „Urbech“ prekybos vietos:

• ekologinė parduotuvė (įskaitant internetines platformas);
• žalio maisto parduotuvė;
• dietinių ir diabetinių produktų prekybos centro skyrius.

Atidžiai perskaitykite etiketę.Tikruose Dagestano makaronuose nėra cukraus, konservantų, tirštiklių ar rafinuoto augalinio aliejaus. Jei sėklos buvo keptos iš anksto, tai, ką turite priešais, tikriausiai yra ne urbechas, o paprastas desertas.

Įvairių rūšių urbech privalumai

Naudingos pastos savybės priklauso nuo to, kokie komponentai yra įtraukti į jos sudėtį. Pažiūrėkime, kokią vertę kūnui suteiks iš linų, sezamų, kokosų ir kanapių pagamintas urbechas.

Linas

Istoriškai pirmasis urbech tipas. Jis ruošiamas iš tamsių sėklų, todėl yra „šokolado“ spalvos. Skonis saldus. 100 gramų makaronų yra 534 kcal, 18 g baltymų ir 42 g riebalų. Yra mažai angliavandenių.

Iš linų pagamintame Urbeche yra vitaminų A, C, B grupės, kalio, magnio, cinko. Jame yra daug skaidulų, kurios gerina virškinimą ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, disbiozės ir nutukimo.

Kitos gydomosios pastos savybės:

• pagerina odos ir plaukų išvaizdą;
• sumažina „blogojo“ cholesterolio kiekį;
• naudingas psichikai;
• pašalina toksinus iš organizmo, padeda susidoroti su apsinuodijimo maistu simptomais;
• pagreitina medžiagų apykaitą;
• gali būti vartojamas opalige sergančio žmogaus mityboje.

Linų sėmenų urbechas puikiai dera su bananais, avokadais, džiovintais vaisiais ir net šokoladu. Jis tepamas ant pilno grūdo duonos ir dedamas į košes.

Sezamas

Dar daugiau kalorijų ir riebalų nei iš linų pagamintas urbechas. 100 gramų yra 585 kcal, 25 g riebalų ir 12 g angliavandenių. Puikus pastos privalumas yra didelis kalcio kiekis, todėl jis naudingas kaulams ir dantims. Jame taip pat yra vitaminų A, E, askorbo rūgšties, kalio, magnio ir geležies.

Naudingos sezamo urbecho savybės:

• skatina raumenų augimą;
• mažina uždegimą gerklėje, burnos ertmėje, malšina skausmą;
• mažina skrandžio sulčių rūgštingumą, tarnauja kaip gastrito ir opų profilaktika;
• padeda nuo lėtinio nuovargio.

Produktas retai valgomas kaip savarankiškas užkandis. Jis yra šiek tiek kartaus ir turi žemišką poskonį. Urbechą sumaišykite su medumi arba klevų sirupu. Pasta tinka žaliavinio maisto saldainiams ir sausainiams gaminti.

Kokoso

Kokosų urbechas yra džiaugsmas tiems, kurie laikosi dietos. 100 gramų kalorijų kiekis yra 354 kcal, tai yra mažiau nei daugelio rūšių pastose. Tarp naudingų medžiagų yra vitaminų C, E, B3, kalcio, kalio, fosforo, magnio.

Kokosų pasta turi šias savybes:

• pagreitina medžiagų apykaitą, užkertant kelią nutukimui;
• stiprina imuninę sistemą;
• pagerina odos ir plaukų išvaizdą;
• pašalina toksinus;
• normalizuoja žarnyno mikroflorą;
• padidina našumą.

Kokoso urbecho skonis saldus ir aromatingas, todėl jo nereikia maišyti su medumi ar kitais saldikliais. Daugelis žmonių noriai valgo grynus makaronus. Jis taip pat puikiai dera su viso grūdo duona, krekeriais ir dribsniais. Kokosų mišinys sukuria skanų kokteilį.

Kanapės

Iš karto atkreipkime dėmesį, kad kanapių sėklose, skirtingai nei lapuose, nėra narkotinių komponentų. Kanapių urbechas dažnai naudojamas sportininkų mityboje, nes jame yra rekordinis baltymų kiekis – 30 g. Produktą mėgsta ir vegetarai. Kalorijų kiekis 100 gramų – 570 kcal.

Sudėtyje yra cinko, fosforo, kalio, geležies, mangano, kalcio. Produkte taip pat gausu omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių.

Gydomosios kanapių sėklų pastos savybės:

• išlaisvina organizmą nuo radionuklidų;
• mažina vidurių užkietėjimą ir disbakteriozę;
• skystina kraują, neleidžia susidaryti kraujo krešuliams;
• sumažina „blogojo“ cholesterolio kiekį;
• normalizuoja širdies ritmą ir kraujospūdį.

Kanapių Urbech skonis yra klampus, aitrus, žolinis.Jis retai valgomas gryna forma. Naudojamas kaip salotų padažas ir priedas prie saldumynų.

Jei jums nepatinka iš vaistinės imti multivitaminų kompleksus, atkreipkite dėmesį į Urbech. Žolelių pasta atkurs fizines jėgas, sustiprins imuninę sistemą, teigiamai paveiks išvaizdą. Didelis baltymų ir skaidulų kiekis palaikys sotumą 3-4 valandas, net jei suvalgysite lašelį. Prieš vartodami produktą įsitikinkite, kad neturite maisto netoleravimo pagrindiniam komponentui.