Kur dėti rūkytą papriką: skaniausių receptų TOP 5

Rūkyta paprika yra miltelių pavidalo prieskoniai, gaunami iš čili pipirų. Prieskonių tėvynė yra Ispanija. Prieskoniai dedami ne tik į patiekalus, kad suteiktų skonį, bet ir kaip natūralus maistinis dažiklis.

Kur jie prideda

Paprika tinka įvairiems patiekalams:

1. Pirmiesiems patiekalams suteikia šiek tiek pipirų skonio.
2. Padaro sodresnės spalvos mėsos patiekalus.
3. Pridėti į padažus ir marinatus (ypač į kebabą).
4. Užkandžiai, salotos (galite pasiekti saldų ar aštrų skonį).
5. Karšti daržovių patiekalai.

Nedideliais kiekiais galima dėti kaip dažiklį į desertus ir kepinius.

Geriausi deriniai su kitais prieskoniais

Jei laikysime geriausius paprikos derinius su kitais prieskoniais, tai bus ciberžolė, kardamonas, imbieras, česnakai, kmynai, pipirai. Vien paprika į patiekalus nededama. Norint visiškai atskleisti skonį, reikia jį derinti su kuo nors kitu.

Junginys

Rūkytoje paprikoje yra natrio, vario, kalio, seleno, magnio, cinko, fosforo, daug vitaminų A, B, C, E. Nepaisant didelio kaloringumo – 282 Kcal 100 g produkto, svorio priaugti neįmanoma. iš šio prieskonio, kaip Kaip pridėti reikia labai nedaug.

Prieskonių kvapas ir skonis

Paprikos spalva svyruoja nuo oranžinės iki tamsiai raudonos. Aromatas aštrus ir dūminis, suteikiantis patiekalui neįprastą skonį. Daugelis namų šeimininkių pastebi, kad rūkytos paprikos skonis toks pat kaip ir paprastos, išskyrus nedidelį dūmų skonį.

Kaip išsirinkti geros kokybės rūkytą papriką

Paprikos skonis saldus ir aštrus. Skonio saldumas priklauso nuo pipirų, naudojamų prieskoniams gaminti, ir cukraus kiekio. Kaip rodo praktika, aukštos kokybės rūkyta paprika niekada nebus karšta.

Dėmesio! Kokybiškas produktas turi saldų skonį ir šiek tiek aštrų poskonį.

Kur ir kaip laikyti

Rūkytai paprikai laikyti rekomenduojama supilti į sandarų indą ir laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje.

Patarimas! Puiki vieta saugojimui būtų šaldytuvas.

Populiariausių receptų su rūkyta paprika TOP 5

Barbekiu padažas

BBQ padažas yra populiarus marinatas, gaminamas su rūkyta paprika.

Ingridientai:

• svogūnas – 1 vnt.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• obuolių sidro actas - 2 šaukštai. l.;
• kečupas – 100 g;
• rūkyta paprika - 1 šaukštelis;
• pipirai - žiupsnelis;
• druska - žiupsnelis.

Virimo algoritmas:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.
2. Įkaitinkite keptuvę. Svogūną pakepinkite aliejuje.
3. Į svogūną suberkite susmulkintą česnaką ir granuliuotą cukrų.
4. Kepkite, kol svogūnas įgaus karamelinę spalvą.
5. Pridėti papriką. Viską išmaišyti.
6. Kepkite 2 minutes. Tada sudėkite likusius ingredientus.

Virkite padažą, kol jo konsistencija primins tirštą grietinę.

Bulvė

Ingridientai:

• bulvės - 0,5 kg;
• rūkyta paprika - 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Nulupkite bulves ir supjaustykite.
2. Sudėkite likusius ingredientus. Kad gerai išmaišytų.
3. Dedame ant kepimo skardos ir pašauname į iki +180 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Kepkite, kol iškeps 30 minučių.

Kiaulienos šonkauliukai

Ingridientai:

• kiaulienos mėsa - 4 gabalėliams;
• kvapieji pipirai (malti) - 1 šaukštelis;
• sausas česnakas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• rūkyta paprika – 1 valgomasis šaukštas. l.;
• sausos garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Sumaišykite visus prieskonius kartu.
2. Iš visų pusių aptepkite mėsą mišiniu.
3. Uždenkite plėvele ir palikite 60 minučių.
4. Kepti įkaitintoje keptuvėje.

Kepkite ant silpnos ugnies, kol ant mėsos atsiras auksinė plutelė.

Kiaulienos šonkaulių lentynėlė

Ingridientai:

• kiaulienos šonkauliukai – 0,5 kg;
• sojos padažas - 4 v.š. l.;
• rūkyta paprika – 1 valgomasis šaukštas. l.;
• medus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska - pagal skonį;
• pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Sumaišykite visus prieskonius viename inde. Medus turi visiškai ištirpti.
2. Įdėkite šonkaulius į gilų indą.
3. Užpildykite gautu mišiniu. Kruopščiai išmaišykite. Palikite 1,5 valandos.
4. Padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos.
5. Siųsti kepti į įkaitintą orkaitę, kol iškeps.

Jei norite, po kiaulienos šonkauliukais galite dėti sluoksnį pjaustytų bulvių papuošimui.

Vištų sparneliai

Ingridientai:

• vištienos sparneliai – 0,5 kg;
• česnakai - 2 skiltelės;
• rūkyta paprika - 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• pipirai, druska - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Per spaudą išspauskite česnaką į nedidelį indą ir suberkite papriką. Sumaišykite. Įberkite pipirų ir druskos pagal skonį.
2. Įpilkite aliejaus. Kad gerai išmaišytų. Turėtumėte gauti homogeninį mišinį.
3. Gautą padažą paskirstykite ant sparnelių ir gerai išmaišykite. Palikite 2 valandas šaldytuve.
4. Kepkite sparnelius +180 laipsnių orkaitėje.

Galite patiekti su barbekiu padažu.