Kaip greitai ir lengvai išmokti valyti karpius?

Karpis – apetitą kelianti upių žuvis su mažais žvyneliais, kuriuos būtina pašalinti valant. Su šia žuvimi reikia švelniai elgtis, todėl daugeliui kyla klausimas: kaip valyti karpius? Čia reikia sistemos, kuri atsižvelgtų į visas subtilybes ir sunkumus, kurie gali iškilti darbo procese.

Kai skerdena valoma buto ar namo virtuvėje, po to reikia daug laiko ir pastangų nuplauti svarstyklių darbo vietą, nes jos išsibarsto į visas puses. Bet to galima išvengti.

Valymo įrankis

Paprastai karpiams valyti naudojamas standartinis virtuvinis peilis. Žmonėms, kurie nesusidūrė su šiuo, atrodytų, sudėtingu dalyku, geriau naudoti nuobodų peilį, šaukštą ar šakutę. Taip pat parduodami specialūs įrankiai – grandikliai žuvims valyti. Jas labai patogu naudoti.

Šiam darbui taip pat galite naudoti specialią trintuvą, kurią patys pasigaminate. Skardiniai alaus kamšteliai prikalti prie medinės lentos. Gera tarka bus padaryta iš skardinės skardinės su skylutėmis apačioje, permuštos vinimi.

Patarimas

Norėdami išlaisvinti skerdeną nuo apnašų, geriau įsigyti daržovių skustuvę su išilginiu peiliuku. Tai palengvins užduotį ir pagreitins darbą. Norėdami išvalyti didesnius ir didesnius egzempliorius, geriau naudoti vonios kambarį. Skustukas turi būti atskiras ir naudojamas tik žuvims valyti.

Paruošimas

Visų pirma, karpį reikia nuplauti po šaltu vandeniu, gerai sušlapinant žvynus.Tada nedelsdami kibkite į darbą, kad svarstyklės nespėtų išdžiūti, kitaip valymo procesas bus lėtas ir sunkus.

Stipriai prie odos prilipusias kietas apnašas pašalinti nebus lengva. Tokią žuvį geriau kelioms minutėms panardinti į verdantį vandenį, svarbiausia nepersistengti.

Kad procedūros metu nebūtų sužeisti kietieji pelekai, juos reikia nuimti nupjaunant virtuvinėmis žirklėmis.

Patarimas

Šviežia žuvis turi būti laikoma šaldytuve, nepaliekant jos ant stalo per ilgai. Įsigijus jį reikia nedelsiant pašalinti visus vidų ir žiaunas, nes čia dauginasi bakterijos. Prieš dedant karpį į šaldytuvą, jį reikia nuplauti ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu.

Kaip išvalyti žuvį nuo žvynų?

Pagrindinis klausimas, kylantis karpių perdirbimo procese: kaip greitai išvalyti žuvį nuo žvynų kad svarstyklės nenuskristų į skirtingas puses?

1. Daugelis žmonių valo žuvį panardindami ją į dubenį su vandeniu. Žvynai lieka vandenyje ir jų vėliau pašalinti nereikia.
2. Skerdeną galite įdėti į storą plastikinį maišelį ir ten išvalyti. Visos atliekos liks maiše.
3. Skerdeną galima nuvalyti ant stalo prikalus už uodegos prie medinės pjaustymo lentos. Žuvis ištraukiama, laikoma už galvos ir ramiai valoma, pradedant nuo uodegos, nuo žvynų augimo. Tačiau po šios procedūros teks nuplauti stalą ir virtuvės reikmenis.

Karpio perdirbimo procesas

1. Po valymo žuvis turi būti išdarinėta. Skerdena dedama pilvu į viršų ir aštriu peiliu atidaroma nuo galvos iki uodegos.
2. Tada pašalinami visi viduriai ir ruda plėvelė pilvo viduje. Priklausomai nuo būsimo patiekalo tipo, žuvies galva arba visiškai pašalinama, arba iš jos ištraukiamos žiaunos.
3. Žuvis kruopščiai nuplaunama ir prasideda patiekalo ruošimas.
4. Baigus apdorojimą, virtuvės stalo paviršius ir visi virtuvės reikmenys turi būti kruopščiai nuplauti valymo priemone, o dar geriau – nuplikyti.

Šviežius karpius lengviau išvalyti. Parsinešę namo nusipirktą ar savo rankomis sugautą žuvį, nedėkite jos į šaldiklį, geriau iš karto pradėti šį ne itin malonų, bet reikalingą procesą.

Rekomenduojame perskaityti šį straipsnį: kaip valyti upėtakius